Polly
-
Počet příspěvků
3015 -
Registrace
-
Poslední návštěva
-
Days Won
44
Typ obsahu
Profil
Fórum
Kalendář
Obchod
Články
Gallery
Vše od uživatele Polly
-
Да, сэр! Это и для меня было своего рода открытием, но теперь я не могу сказать, что существуют алкогольные напитки, которые я однозначно не люблю. Коктейльная тема серьезно расширяет горизонты и открывает глаза на многие вещи. Я не был любителем виски и особенно бурбона, а сейчас без них свой бар не представляю. Снова, после добрых десяти лет перерыва, в моем баре появилась водка, и это я ещё не говорю о более специфических вещах, таких, как Кампари, амаретто и прочие вермуты.
-
Пожалуй, дай Впервые вижу почитателя Кампари, хоть и не очень удивлен, что это именно ты. Сразу посоветую упомянутый выше Негрони, а также Бульвардье, про который расскажу ниже. А из сравнительно некрепких - Американо.
-
Возрождение бурбона — Bourbon Renewal Бурбон — 60 мл (2 oz) Лимонный сок — 30 мл (1 oz) Ликёр из чёрной смородины (Crème de Cassis) — 15 мл (1/2 oz) Сахарный сироп — 5-6 мл (1/4 oz) Ангостура — 1-2 дэша Украшение — кружок лимона или пара сезонных ягод Довольно молодой коктейль, придуманный известным бартендером Джеффри Моргенталером. Этот коктейль я попробовал специально буквально вчера и, знаете, не разочаровался совсем. Очень сбалансированный, концентрированный, крепкий, ароматный. Вкусно, одним словом. И это при том, я вовсе не любитель бурбона, а совсем наоборот. С удовольствием рекомендую попробовать при случае, хоть и понимаю, что Крем дё Кассис найдется далеко не у каждого дома, и даже не в каждом баре. #bourbon #sour #sweet #strong
-
Большой Лебовски бы с тобой не согласился
-
Так и есть, австрийские. С тех времен, когда австрияки топтали землю северо-восточной Италии и пили местное Просекко. До сих пор родиной коктейля считается Венеция. А что скучно - таки да, неудивительно. Во-первых, с непривычки, а во-вторых, коктейли - они вообще про разнообразие и частую перемену вкуса. Мало какой коктейль хочется пить стакан за стаканом. Не будем говорить о всяких там фанатиках кофе, которые Белый русский могут пить литрами, исключения есть всегда.
-
Апероль шприц — Aperol Spritz Апероль — 2 части Просекко (или другой брют) — 3 части Вода газированная — 1 часть Украшение — долька апельсина. Официальный коктейль IBA из категории "Напитки новой эры". Легкий, летний коктейль для любителей горьковатого вкуса Апероля и Кампари. И судя по всему - таких немало, коктейль входит в 10-ку самых продаваемых в мире. Лично у меня оношения с ним складываются непросто. В первый раз было необычно и интересно, а во второй я уже с трудом допил стакан. И вроде вкусно, а много не входит При случае дам ему третий шанс, посмотрим. Попробовать, тем не менее, рекомендую всем. Сладко-горьковатый, с приятной кислинкой от брюта. Кстати, есть еще Чёрный шприц, где вместо Апероля идет Кампари, но это уже для проверенных любителей этих битеров. #aperol #sparkling #long #iba
-
Голубая лагуна — Blue Lagoon Водка — 50 мл (1 2/3 oz) Ликёр Голубой Кюрасао — 20 мл (2/3 oz) Лимонад — 100 мл (3 1/3 oz) Лёд Украшение — кружок апельсина. Пишу про этот коктейль только потому, что он в принципе существует в природе. Для общего развития, так сказать Точнее как, пить его можно, но не ждите чудес - простой, дешевый, ничем не выдающийся коктейль, по ингридиентам легко понять. Студенческий вариант, так сказать. Чтобы дёшево и эффективно насандалиться Но таки выпить можно разок, если ничего лучше нет. #vodka #sweet #long
-
Таки да И потом, сложно весь вечер пить один сплошной мартини или какой-нибудь негрони. Надоест же, чай не водка.
-
На самом деле - нет. Доля таких коктейлей сравнительно невелика. В частности, нельзя сделать ведро коктейля, который содержит газировку или игристые вина, они выдохнутся сразу, и это мало кто захочет пить. Крепкие коктейли тоже не делаются ведром, потому что сложно рассчитать объем, а продукт-то недешевый, жалко, если не выпьют.
-
Интересно также отметить происхождение названия. По-английски произносится как "панч", но к удару кулаком он отношения не имеет, а происходит из хинди, а ещё точнее из санскритского слова "панча" - пять. Изначально пунш состоял из пяти компонентов, которые заучивались стишком: "One of Sour, Two of Sweet, Three of Strong, Four of Weak." Одна часть кислого - сок лайма, две части сладкого - сахарный сироп, три части крепкого - арак или впоследствии ром, четыре части слабого - вода. И сверху пятым компонентом шли несколько капель ангостуры. Это уже сильно позже стали экспериментировать с разными соками, сиропами и прочими улучшателями вкуса.
-
И ничего удивительного Я вчера сделал стакан, чтобы освежить вкус в памяти, так он ушел минуты за четыре, если не быстрее. Отличнейшая тема
-
Пунш плантатора — Planter's Punch Чёрный ром — 45 мл (1 1/2 oz) Апельсиновый сок — 35 мл (1 1/4 oz) Ананасовый сок — 35 мл (1 1/4 oz) Лимонный сок — 20 мл (2/3 oz) Гренадин — 10 мл (1/3 oz) Сахарный сироп — 10 мл (1/3 oz) Ангостура — дэш Лёд Если соки уже с сахаром (что скорее всего), то можно обойтись без сахарного сиропа. Украшение — кружок апельсина. Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные". Ещё один вкуснейший коктейль для любителей рома, на этот раз — чёрного со специями. Кисло-сладкий, пряный вкус создает впечатление крепости, но алкоголя там не так уж и много. Короче, не знаю даже, как ещё его похвалить Просто очень вкусно. Примечательно, что он из тех коктейлей, которые удобно делать на большую компанию: заготавливается ведро, и только подходи да подливай. #rum #sour #sweet #punch #tropical #iba
-
Мне в этом плане нравится стишок (читать в рифму): Всё потому, что мне за сорок И много пройдено дорог И нужен мне творог и творог, А также творог и творог.
-
Да легко обходятся. Своим естественным углекислым. А вот Гиннес придумал свою особенную фишку, на азоте Азот слабее растворяется в воде, в отличии от углекислого, потому пузырьки держатся дольше.
-
Да, точно. Перепутал Азот там
-
Углекислый газ в нем. Вспенивать при открытии банки
-
Красотаааааааа
-
Совершенно некстати замечу, что что угодно хуже, чем сиськи По очень понятной причине.
-
И от конского навоза, кстати. Эти штуки сохранились ещё с тех пор, когда автомобили ещё и не думали появляться В Праге есть штаб-квартира Сваровски?
-
Не-а Я как бы вообще не сильный путешественник. И не ходок по барам, как не странно.
-
IBA — International Bartenders Association — Международная Ассоциация Барменов — организация созданная для повышения качества поставляемой продукции; повышать уровень барной культуры; приведение рецептур коктейлей к единым стандартам, для чего Ассоциация создала и поддерживает официальный список коктейлей Ассоциации. (Тётя Вика не даст соврать ) Главная идея в том, что коктейль из реестра IBA можно заказать в баре хоть в Праге, хоть в Сингапуре, хоть в Монреале, и он будет (в идеале!) иметь тот же самый вкус.
-
Джин-физ — Gin Fizz Джин — 45 мл (1 1/2 oz) Лимонный сок — 30 мл (1 oz) Сахарный сироп — 10-15 мл (1/2 oz) Газированная вода — 80-90 мл (3 oz) Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные". Физы (физзы) — это целая семья коктейлей из категории лонг-дринков с добавлением газированной (содовой) воды. Если я понимаю правильно, это сауэры с газировкой (но это не точно ). Джин-физ, в частности, — это практически Гимлет с газированной водой. Аналогичным образом физы делаются на других алкоголях, кому что больше нравится. Например, Ром-физ — это Дайкири с газировкой, а Мохито — сам со себе является классическим физом. Как и сауэры, физы — беспроигрышный вариант, особенно летом. Вкусные, легкие, освежающие. Даже и рекомендовать смысла не вижу, просто коктейли by default, бери да пей #gin #sour #long #iba
-
Негрони — Negroni Джин — 30 мл (1 oz) Красный сладкий вермут — 30 мл (1 oz) Кампари — 30 мл (1 oz) Украшение - цедра апельсина. Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные". Негрони - очень необычный коктейль. Я ничего подобного до этого не пил, без преувеличения. Очень крепкий (почти 30%), сладковато-горький. Тех, то кривит носом только услышав слово "Кампари", я попрошу не спешить с выводами, в комбинации с джином и вермутом эффект получается интересный. Хоть я и соглашусь с тем, что пить Кампари чистым - это очень своеобразная идея для своеобразных людей. Негрони понравится тем, кто любит горькие напитки, он очень ароматный, такого благородного вкуса. Один из тех коктейлей, который надо попробовать хоть раз. #gin #vermouth #sweet #bitter #strong #iba
-
А вот не надо тут ставить всякие там знаки равенства!
