Polly
-
Počet příspěvků
3015 -
Registrace
-
Poslední návštěva
-
Days Won
44
Typ obsahu
Profil
Fórum
Kalendář
Obchod
Články
Gallery
Vše od uživatele Polly
-
Тема, как водится, глубже, чем кажется на первый взгляд. Совершенно верно, не из агавы будет не текила. Однако, я имел в виду другое. Настоящая текила делается из 100% голубой агавы. Именно этот сорт считается самым правильным для употребления. Если на бутылке не указано именно это, значит голубой агавы там минимум 51%, а остальное для дешевизны заменяется другими сахарами (в основном тростниковым). Такой сорт называется Mixto, и (говорят!) именно он вызывает знаменитые текильные похмелья и провалы в памяти. Дальше текила различается по времени выдержки: Silver - Blanco - Plata - White - Platinum Белая текила без выдержки. В основном коктейльная, но можно пить и так. Бывает и 100%, и Mixto (которую лучше не брать, см. выше) Gold - Joven - Oro Золотистого цвета, но примерно в цену белой. За редкими исключениями - это Mixto, подкрашенная карамелью или чем-то таким. Брать её не нужно совсем. Reposado Эта уже выдержанная от 2 до 12 мес. Имеет золотистый оттенок, но естественного происхождения. Именно такую я обычно и беру, но опять же с пометкой "100% голубая агава". Añejo Выдержка больше 1 года. Ещё лучше, но и ещё дороже. Эта уже пьётся чистой, без всяких извратов. И, кажется, не делается на Mixto. Extra Añejo Свежая классификация, описывающая выдержку от года до трёх, а может даже и старше. Такая текила уже мало отличается от выдержанных спиртов другого происхожения. Мне пока попробовать не довелось Кроме того, не забываем про Мескаль. Он делается из агавы, но не только из голубой, а из разных видов, в том числе и диких. По сути текила является частным случаем мескаля. Кстати, знаменитый червячок в бутылке - это вовсе не признак правильности напитка, а чистый маркетинг.
-
Ну, не сказал бы, что я следую каким-то местным трендам. Я просто искал сервис для сохранения ссылок, картинок. Пинтерест оказался удобен для картинок. И затягивает, как болото
-
Я немного.
-
Текила санрайз (Текильный рассвет) — Tequila Sunrise Текила — 45 мл (1 1/2 oz) Сок апельсина — 90 мл (2 oz) Гренадин — 15 мл (1/2 oz) Лёд Украшение — кружок апельсина. Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика". Очень популярная классика. Ничего удивительного - коктейль реально вкусный и красивый, гораздо интереснее Отвертки, с ярким текильным привкусом. Даже не знаю, как и чем ещё похвалить Просто must have. Я уже не буду добавлять "желательно из 100% агавы", потому что только такую текилу вообще и стоит употреблять. Ну, по возможности, конечно. #tequila #sour #sweet #tropical #long #iba
-
Остальные четыре - это Мохито, Плантаторский пунш, Текила санрайз, Голубые Гавайи. Ну, и Том Коллинз к ним в компанию, неправильно будет про него забыть. Будет не пятерка, а шестерка
-
Ну, вот, специально купил сиропа агавы (сироп, кстати, как сироп, особых привкусов я в нём что-то не понял) и сделал Палому ещё раз, на этот раз аккуратно придерживаясь рецепта и не переборщив с газировкой. Вердикт: великолепный коктейль! Пожалуй, он теперь в пятерке моих любимейших лонг-дринков (учитывая то, что текила - мой самый предпочитаемый крепкий напиток).
-
Ага, мохиты, коллинзы, физы, короче, почти всё, куда идёт много газировки или соков. Или даже иногда игристых вин, хотя... Заказывай сразу два стакана Или литровый.
-
Да, я смотрел всякие видел выживальные, там эти корни выкапывают и запекают, как картошку. И то же самое с корнями и стеблями камыша.
-
Выступлю в роли интерактивного хьюман-интерфйса к Википедии Лонг дринк (англ. long drink, дословно «долгий напиток») — алкогольный коктейль достаточно большого объёма (более 120 мл, средний объём — 160—400 мл). Обычно готовится с большим количеством льда, поэтому пьётся долго, по мере его таяния, через трубочку.
-
Палома — Paloma Текила (желательно из 100% агавы) — 50 мл (1 3/4 oz) Сироп агавы — 7 мл (1/4 oz) Сок лайма — 15 мл (1/2 oz) Сок грейпфрута — 40 мл (1 1/2 oz) Газированная вода — 40 мл (1 1/2 oz) Лёд Украшение — цедра лайма и солёный край. Официальный коктейль IBA из категории "Напитки новой эры". Говорят (говорят!) - это самый популярный мексиканский лонг-дринк. Очень свежий, не супер сладкий, приятно горьковатый напиток. Яркий текиловый вкус отлично сочетается с грейпфрутом. Я его сделал впервые только вчера, и у меня не было сиропа агавы, поэтому заменил простым сахарным, но даже и так получилось замечательно. Сегодня куплю настоящий, сделаю по аутентичному рецепту. Немного заморочено, потому что ингридиенты не из тех, что постоянно есть дома, но он того стоит. Любители текилы оценят однозначно. #tequila #sour #sweet #long #iba
-
Зануда
-
Я-то по цветкам мерял По листьям можно и 6 Казахстанов
-
Получается 2.81х10^14 кувшинок. Если принять в среднем диаметр одного цветка за 10 см, то он занимает площадь в 100 см2 (впишем окружность в квадрат). Предположим для простоты, что они друг друга не перекрывают, тогда общая площадь будет 2.81х10^14 м2 или примерно 2814750 км2. А площадь Земли более 510 миллионов км2. Так что, земной шар нет, но Казахстан накрыть можно
-
Да, это как про масло и кашу. Однако, и про баланс забывать нельзя, без него коктейль вырождается в непонятно что.
-
Бульвардье — Boulevardier Ржаной виски (или Бурбон) — 30 мл (1 oz) Красный сладкий вермут — 30 мл (1 oz) Кампари — 30 мл (1 oz) Украшение - цедра апельсина. Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные". Закрывая тему Кампари, так сказать. Бульвардье является самой известной вариацией Негрони (их есть ещё, но это уже опять для тонких ценителей). Мне он вкуснее Негрони, виски придаёт более сильный и яркий оттенок, чем джин. Правда, ржаного виски у меня не было в наличии, а Бурбона не хотелось, потому в ход пошёл Канадский виски, этакий компромис между ржаным и бурбоном. Получилось очень хорошо, тем более, что я виски налил не 30, а 45 мл (так тоже можно делать с любыми вариациями Негрони). Отличный напиток, благородного вкуса. Интересно то, что сперва я по ошибке налил бренди вместо виски, а потом сделал как правильно. Так вот, с бренди гораздо хуже, как ни странно, вкус разбалансированный какой-то. Надо ещё будет пропробовать с бурбоном и со ржаным, почувствую ли разницу... #bourbon #campari #vermouth #strong #iba
-
Американо — Americano Красный сладкий вермут — 30 мл (1 oz) Кампари — 30 мл (1 oz) Газированная вода — всплеск Украшение — долька апельсина. Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные". Старый аперитивный коктейль, ещё из середины 19 века. Он, фактически, является отцом Негрони, который сделали более крепким, мужским. Название ему дал сам бармен Гаспар Кампари, который позже организовал компанию, производящую Кампари и сейчас. Коктейль простой, но для любителей Кампари или для тех, кто хочет понять его вкус. Он не сильно крепкий, в отличие от Негрони, градусов за 15. Крепость мало чувствуется, горечь Кампари забивает. Вообще - вкусно, ароматно, но! Я все же предпочту Негрони или Бульвардье, они не просто крепче, но и вкуснее. Вкуснее в том числе и из-за джина, как в Негрони, или из-за виски в Бульвардье. Пробовать - рекомендую, однозначно, полезно для понимания и привыкания ко вкусу Кампари. #campari #vermouth #sweet #bitter #iba
-
Эх, это б я б с нашим удовольствием Однако, планы есть, в качестве голубой мечты, так сказать. Глядишь, и получится. Только вот для местер-класса надо бы весь мой бар брать, а это добрых два ящика бутылок. Полагаю, у таможни может возникнуть ряд вопросов Придётся найти альтернативные решения.
-
Джон Коллинз — John Collins Джин — 45 мл (1 1/2 oz) Лимонный сок — 30 мл (1 oz) Сахарный сироп — 15 мл (1/2 oz) Газированная вода — 60 мл (2 oz) Лёд Если используется Old Tom Gin, то коктель называется Том Коллинз, в него можно меньше сахара, потому что этот джин слаще сам со себе. Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные". По сути Джон Коллинз мало чем отличается от Джин-физа. Разница в том, что Джин-физ готовится в шейкере длительным шейком, а Джон Коллинз билдом (простым наливанием на лёд). А ещё Джон Коллинз может быть(!) немного слаще. В общем, Джин-физ более холодный, более разбавленный и чуть менее сладкий (в том числе - из-за разбавленности). Я понимаю это как-то так. А, да! Джон Коллинз наливается в стакан коллинз, а не в хайбол. Но по большому счету - это всё уже замудренные тонкости для мегаспециалистов. Моё мнение такое же, как и про Джин-физ: отличный вкусный освежающий коктейль, мне нравится. Для тех, кто любит джин и кому надоел Мохито. Кроме того, Коллинзы - это целое семейство коктейлей. Меняем базовый алкоголь - меняется и имя: Майк - с ирландским виски Джек - с яблочным бренди Пьер - с коньяком Педро - с ромом Есть ещё разночтения между Европой и Северной Америкой: в Америке Джон может быть с бурбоном, а в Европе Том может быть с водкой. #gin #sour #sweet #long #iba
-
@buster, c добрым утром О таком в смежных темах говорили как минимум 2 раза уже.
-
Не, ну как Можешь сделать его и с другим ромом, смысл не изменится. Но продавать его в своём баре и называть "Бакарди" даже и не думай. Сразу прилетят чёрные вертолеты
-
Бакарди — Bacardi Белый ром — 45 мл (1 1/2 oz) Лимонный или лаймовый сок — 22.5 мл (3/4 oz) Гренадин — 10 мл (1/3 oz) Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные". Бакарди представляет собой развитие коктейля Дайкири, где сахарный сироп заменён гренадином. По виду напоминает Космополитен, а по вкусу опять же Дайкири. Интересно, что компания Бакарди боролась в суде за свои права на него и победила. Суд постановил, что в этот коктейль можно использовать именно ром компании Бакарди. Моё мнение: коктейль себе как коктейль, Дайкири вкуснее Но! Гренадин у меня был в наличии только дешёвый, странного состава и ещё более странного привкуса. Поэтому, я обязательно попробую перетестить с хорошим правильным гренадином. Должно получиться лучше. #rum #sour #sweet #strong #iba
-
Вот именно поэтому К кубикам льда, завёрнутым в полотенце.
-
Мятный джулеп — Mint julep Бурбон — 60 мл (2 oz) Сахарная пудра — 1 барная ложка Листья мяты — 3 веточки Вода — 2 чайные ложки Дроблёный лёд Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика". Вот это, пожалуй, самый странный коктейль из тех, что я пробовал. @GDV, как раз для тебя Тот вариант, где бурброн в коктейле имеет вкус бурбона, и всё крутится вокруг него. Я вчера специально сделал попробовать в первый раз, и поначалу он показался редкой дрянью, но постепенно моё мнение эволюционировало от "ну, теоретически это пить можно" до "надо будет сделать ещё раз." Совершенно точно - коктейль для любителей бурбона, а также для тех, кто зачем-то поставил себе цель этот самый бурбон полюбить. Тоже возможно, почему нет. PS: Неожиданно оказалось нетривиальной задачей добыть добленого льда. Пришлось использовать полотенце, молоток и много лютой ненависти. (Ушел на алиэкспресс смотреть мельницы для льда.) #bourbon #sweet #strong #iba
-
Вот да Это я хотел в дьютифри во Франкфурте разжиться Бехеровкой, но ее не было. Долго выбирал, чего купить, и выбрал-таки на свою голову
-
Флородора — Florodora Джин — 60 мл (2 oz) Лаймовый сок — 22.5 мл (3/4 oz) Малиновый сироп — 15 мл (1/2 oz) Имбирный сироп — 15 мл (1/2 oz) Газированная вода — долить сверху Лёд Украшение — кружок апельсина, кружок лайма, ягода малины. Легкий фруктовый коктейль на джине. Флородора — одно из многочисленных развитий Джин-физа. Вкусный, освежающий летний коктейль. Такой отличный вариант на жару, ну, и для девочек — особенно У меня есть специальный джин на ревене и имбире, купленный однажды из любопытства. Так вот, пить его просто так решительно невозможно, бубль-гумный вкус и запах, а вот во Флородору он заходит просто идеально. Но это всё лирика, на любом другом обычном джине получается не менее вкусно. #gin #sour #sweet #long
