Polly

Угу. Я не любитель холодов.

Да нормальные они. Я даже Мимозу повыше передвину Но есть гораздо вкуснее, это точно.

По мотивам новогодних застолий составил я таки свой рейтинг коктейлей. Пока черновик, но показать уже есть что. Рейтинг составлен без разбиения по компонентам, базовым спиртам или способам приготовления и подачи. Только крепость и вкус. https://docs.google.com/spreadsheets/d/1vyBUQInT8Dpz2EDz_ovQCisKFCOh3A1o8op_YyFBQ4U Вполне может быть, что я где-то ошибся в крепости, составлял по собственным ощущениям. Список будет ещё редактироваться.

Таки да, проторчали. У кума дети совсем маленькие ещё, никуда не выберешься. Но как по мне - так и лучше даже, я зимой без причины на улицу стараюсь не выходить. А на счет канадцев - очень сложный вопрос. Особенно в Монреале, где сколько людей, столько наций. Но если мы говорим о потомственных англо или франкоканадцах, то тут есть варианты. Либо на улице где-то, в центре города есть всякое, либо вообще Новый год за праздник не считают (не Рождество чай) и спать ложатся. А могут компанией шале снять где-нибудь в горах, тоже довольно распространено. В общем, кто что любит, то себе и найдёт. Есть разные развлечения.

А достаточно традиционненько. Уже который год в доме у кума. Я, понятно, весь свой бар взял. Но выпили совсем и немного. А так - всё в нашем стиле: мяско, салатики, оливьешечка, бутербродики с икоркой. На второй день доедали и с кумом коньячком тренировались. Но тоже очень несильно.

Это что-то сродни любви к распитию сладких вин. Ну, или других сладких ликёров. Ведь пьют же чистым какой-нибудь Бейлиз или Шериданс. Да мало ли ещё чего. Так и лимончелло - крепкий и сладкий, без кислинки. Этакий цитрусовый сироп. Сложно сказать, что в нём вкусного.

Барракуда — Barracuda Золотой ром — 45 мл (1 1/2 oz) Ванильный ликёр — 15 мл (1/2 oz) Ананасовый сок — 60 мл (2 oz) Лаймовый сок — дэш Игристое вино — долить доверху Официальный коктейль IBA из категории "Напитки новой эры" Коктейль — страаааааный. Ну, просто очень. Настолько, что я даже не могу толком сказать, чем именно он странный. Вкус у меня описать не получается, что-то кисло-сладко-пряное, с сильным ванильным, понятно, ароматом. Друг сказал (опять привет, Артур!), что ему Барракуда напомнила жидкий пасхальный пирог. Что-то такое ванильно-изюмно-концентрированное. Вообще, я его делал уже дважды. В первый раз я не понял вообще ничего и решил не торопиться с выводами. Так и во второй раз я понял, что правильно я тогда ничего не понял. Потому что — см. выше — коктейль страааааный. Не женский, не мужской, а какой-то weird. Короче, пробовать можно, но больше из любопытства, когда перепробовано уже много всего. Даже нормального видео не нашлось, что опять же говорит о популярности этого коктейля. Барракуда — четвертый и последний коктейль IBA с ванильным ликёром. Для себя я вынес, что Гальяно я не понимаю, и зачем его пить — не знаю. По факту, он для меня встал на второе место по бессмысленности среди напитков в баре. Первое упорно и давно держит Лимончелло. #rum #galliano #sparkling #sweet #iba

Смешно Я даже подозреваю, что это будет нормально на вкус.

Так и живём. Зато крафтовое пиво сейчас мега в тренде. Хотя, немного смешно рассказывать о пиве жителям Чехии

Всё так Что правда, то правда. Вина тут начинаются с 8-9 канадских долларов, а нормальные где-то с 17-20. Что в пересчете соответственно 6 и 12 евро за бутылку. В Испании-Франции, я полагаю, раза в 2 дешевле.

Ну, твоё "там" я воспринял как "не здесь" Не в бывшем Союзе, где правильных вин практически не существовало. В этом смысле даже Канада к Франции гораздо ближе. По крайней мере, есть возможность пить практически всё самое лучшее. А потому, что у меня ситуация была зеркальная. Во Франции я не был, приучаться к сухим было негде. До 30 я в вине не разбирался ни чуть-чуть, пил его совсем мало, а когда пил, то в основном что-то сладкое и полусладкое. И еще бабушка делала из своего винограда с дачи. По сегодняшним меркам - это вообще винный сиропчик какой-то. По факту, к сухим винам я стал привыкать только в Канаде, поскольку ничего другого не было. Оно, конечно, только к лучшему, но всё это - результат сложившихся обстоятельств. Кстати, отголоском моих прошлых привычек является то, что я португальские и испанские вина предпочитаю французским и итальянским. Темпранила мне вкуснее Каберне Совиньона.

Тут я некоторым образом возражу. В основном на правах живущего "там" Так вот. Здесь, как я уже когда-то говорил, госмонополия на алкоголь, специально обученные люди выбирают и импортируют только то, что считают правильным и нужным. Поэтому сладких и полусладких вин (таких, как мы привыкли в постсоветском пространстве) нет от слова совсем. Тут я не говорю про портвейны, аперитивы и прочие крепленые сладкие. Это — отдельные категории. Да, поначалу даже мне непросто было переучиваться на вкус сухих вин. Но сейчас я полусладкие могу пить только от полного отсутствия чего-то другого. Так и многие знакомые мне женщины, переучились. Но при этом куда больше таких, кто всё ещё скучает по сладким и при случае из Онтарио привозит Кинзмараули просто ящиками. И ещё мне звонят с предложением привезти, типа как же, это ж как мы привыкли, вкусненькое, а не эта кислятина.

Ну, вот не прошло и полгода (11 часов осталось, хехе) как я смог попробовать Веспер. А всё потому, что купил наконец этот знаменитый аперитив. Вообще, Lillet — это крепленое вино с довольно старым рецептом. История там опять же довольно запутанная, за 150 лет многое менялось, но факт остается фактом — Лиле активно производится и продаётся и сейчас. В общем, сделал я Веспер по классическому рецепту IBA. Он, кстати, чуток отличается от приведенного выше, но не принципиально. Резюме простое — это вашу джеймсбондовщину пейте сами. Соотношение Лиле к джину настолько незначительные, что на вкус получается практически чистый джин с каким-то лёгким оттенком чего-то. Не, я джин люблю, не подумайте чего, но назвать это коктейлем мне сложно. Я попытался добавить чуть больше Лиле, потом ещё больше. Не-а, получилось слаще, но не вкуснее. Короче, эксперимент закончился тем, что я влил туда же сухого вермута и выпил в качестве этакого импровизированого мартини. Это было вполне себе вкусно, да. А вот на что имеет смысл обратить внимание, так это на сам Лиле. Реально очень вкусный аперитив, я даже удивился. Такое сладкое белое вино, с ярким цитрусовым привкусом. Со льдом заходит просто великолепно. Рекомендую купить и попробовать. Он единственный в своём роде, ошибиться не получится.

Вообще - конечно, но тут как в том анекдоте: "Не путайте туризм с эмиграцией!" Да, думаю, что именно туда я и двигаюсь Когда-нибудь доберусь, наверное.

Хобби такое, да. В школе всегда по химии 5 было, и вкусное тоже люблю всякое. А тут всё вместе сошлось. А почему интересуешься?

Французский Мартини — French Martini Водка — 45 мл (1 1/2 oz) Малиновый ликёр — 15 мл (1/2 oz) Ананасовый сок — 15 мл (1/2 oz) Украшение — завиток цедры лимона Официальный коктейль IBA из категории "Напитки новой эры" Смотрел я на рецепт и поначалу думал, что это такой сладенький женский коктейль типа Космополитена. Малиновый ликёр и ананасовый сок на это намекали. Но когда стал делать, понял, что всё не так просто, потому как водки там больше, чем всего остального вместе взятого. В результате напиток получился вполне серьёзным, крепким, чуть сладковатым. Хорошая яркая ароматика от малины и лимонной цедры. Такая себе водка, но практически без водочного вкуса, он хорошо и правильно замаскирован. Одним словом, коктейль — для любителей водки и вообще нейтральных светлых спиртов, а поскольку этой самой водки там много, то и нужна она хорошего качества, чтобы ничего лишнего во вкусе не выбивалось. Ананасовый сок, кстати, практически не чувствуется, он там просто очень грамотно вплетается в общий вкус и балансирует коктейль по кислоте. Французский мартини подойдёт тем, кто предпочитает не слишком сладкие крепкие напитки. Пожалуй, я сделаю его себе еще раз. Или даже два. #vodka #sweet #sour #notsweet #strong #iba

Да, можно и такое притянуть A ещё slammer - это тюряга, кутузка. Можно и так.

Alabama Slammer Терновый джин — 30 мл (1 oz) Ликёр Southern Comfort — 30 мл (1 oz) Ликёр амаретто — 30 мл (1 oz) Апельсиновый сок — 60 мл (2 oz) Лёд Тут я снова затруднился с переводом названия. Slam — это что-то типа сильного удара, хлопка (дверью), громкого звука от удара. Алабамский кто? Ударятель? Хлопатель? В общем, предложите название сами, я реально не могу подобрать эквивалент. Однако, я понимаю, откуда бы такому названию взяться, вштыривает этот коктейль неплохо. Но главное даже не это, а его вкус. Как видно по рецепту — он родственнен отвёрткам по линии тернового джина и южного комфорта. Но! Своих двоюродных братьев он бьёт на раз-два. Он крепче и гораздо вкуснее. Амаретто даёт такой прекрасный эффект, что коктейль становится ярче, ароматнее, при этом совершенно оставаясь в балансе. Кисло-сладко-терпко-миндально-крепкий. Реально вкусно. Я люблю такие полные, насыщенные вкусы, мне он зашёл великолепно, чего и вам желаю. Пробуйте, рекомендую. #gin #amaretto #sweet #sour

Мерси Для меня самого было увлекательным сделать такое открытие, а не прочитать о нём где-то. Кстати, по непонятной мне причине терновый джин и Southern comfort идут вместе достаточно часто. Что-то в этом есть

Sloe Comfortable Screw Терновый джин — 37.5 мл (1 1/4 oz) Ликёр Southern Comfort — 15 мл (1/2 oz) Водка — 15 мл (1/2 oz) Апельсиновый сок — 90 мл (3 oz) Лёд Sloe Comfortable Screw up Against the Wall Терновый джин — 30 мл (1 oz) Ликёр Southern Comfort — 15 мл (1/2 oz) Водка — 15 мл (1/2 oz) Ванильный ликёр — 15 мл (1/2 oz) Апельсиновый сок — 75 мл (2 1/2 oz) Лёд Как обычно, всё началось с того, что "купил я как-то терновый джин"... Несложно догадаться, что это (как обычно) не было случайностью, я ходил вокруг него давно, но стоит он дороговато, да и были более приоритетные цели. Но я встречал интересные коктейли с ним, заиметь его в свой бар стоило того. Как и в случае с абрикосовым бренди, терновый джин (Sloe gin) - это ликёр из тёрна на джине (Капитан Очевидность одобряет). Он не очень крепкий, в моём случае — всего 24%. Вкусный, хороший напиток сам по себе. Не очень сладкий, но приятно фруктовый, ароматный, мягкий. Вполне можно пить и так. Следующий в очереди — это ликёр Южный комфорт (Southern Comfort). Довольно старый и известный в Северной Америке напиток с непростой и запутанной историей. Не вдаваясь в ненужные подробности — это ликёр на виски (бурбоне, конечно) крепостью в 35% на фруктах и пряностях. Рецепт там сложный, более 100 компонентов, но я пока как-то не проникся. Вроде бы всего много во вкусе, но ничто не выделяется, не скажешь, какого конкретно он вкуса. Этакий вискарь для девочек, кто любит виски, но хочеть чуть послабее, послаще, пофруктовее. Пьётся неплохо, приятно. Но это всё была присказка, сказка будет впереди. Эти коктейли — из дружной и большой семьи Отверток. Для лучшего понимания напомню, что классическая Отвертка — это просто водка с апельсиновым соком. А если сверху щедро плеснуть ванильного ликёра Гальяно, то получится бьющийся головой в стену Харви Валбенгер. Заходим с другого конца. В Отвертку добавляем терновый джин и Southern Comfort и получаем Sloe Comfortable Screw, если переводить прямо — Терновый Удобный Шуруп (Бредово звучит? Никуда не уходите, всё объясню). Коктейльчик такой прикольный, приятный. Интереснее, чем Отвертка, но где там тёрн, где там что другое — не очень различимо, апельсиновый сок - штука сильная, тонкие привкусы забивает. Но пить можно, особенно девочки одобрят. Следующим шагом будет добавить туда же Гальяно. Получаем гибрид Sloe Comfortable Screw и Harvey Wallbanger, то есть Sloe Comfortable Screw up Against the Wall или Терновый Удобный Шуруп у Стены (штаа???). А этот коктейль получился ещё вкуснее, Гальяно — он ароматный, густой, привносит хорошие интересные ноты. В общем, вполне себе тема, имеет право на жизнь. Понятно, что запариваться коктейлем из 5-и не самых простых ингредиентов — это для случаев, когда вам эта девушка ну ооооочень нравится. Так что же у нас про названия? А то, что тёрн (sloe) произносится так же, как и медленный (slow). А screw означет не только шуруп, а ещё и секс на сленге. Вот и выходит, что на слух это — Медленный приятный трах. А во втором случае — он же ещё и у стены Неплохо, а? Эти коктейли можно делать уже только из-за названия. Если, конечно, ваша дама не устанет вникать во все тонкости их каламбурного происхождения. А если по существу — это вкусные и нескучные коктейли, рекомендую попробовать. #gin #vodka #galliano #sweet #sour

Да, но нет Эти наши ностальгические сентеции скорее для Клуба алкоголиков подходят.

Да-да, припоминаю такую. Одно время была в топе по качеству. Если не считать Финляндию, но это уже мажорство было. Московскую помню, Столичную, Пшеничную, стандартный набор. Правда, мне что тогда они все мне были на одно лицо, что сейчас я не сильно в этом продвинулся. А, да под конец 90-х украинскую стали возить. Хортица мне нравилась больше прочих. Я и сейчас её покупаю, пробились они сюда. А вот чем закусывали - помню слабо. Хлеб, вареная колбаса, зелёные маринованные помидоры в трехлитровой банке. Запивали всякими газировками. Колокольчик помню - белорусский спрайт Яблочный сок в той же самой трехлитровой. Пиво запомнилось лучше. В те годы Брестский пивзавод отличное варил. Брестское светлое, Брестское тёмное, Брестское специальное. Прекрасные были сорта. Никакая Аливария, не говоря уже о Лидском и рядом не стояли. А позже с Украины стали Черниговское привозить. Бiле и Бiла нiч - полный восторг были. Помню ещё Брестское тёмное закусывали-заедали шоколадными вафлями Черноморскими. Ух, вкусно было

Да - на оба вопроса. Только вот именно такая водка в памяти не отложилась. И сока не припомню. Впрочем, я ж на пару лет позже учился, может и поменялись традиции.

В каком-то я другом Бресте жил

Впервые слышу И что, прям смешивали, а не просто запивали?