Polly

Долго думал, что сделать следующим. Пусть будет... Линчбургский лимонад — Lynchburg Lemonade Виски Джек Дэниелс — 30 мл (1 oz) Ликер Куантро (Трипл сек) — 30 мл (1 oz) Кисло-сладкий микс — 30 мл (1 oz) Лимонная газировка (Sprite, 7up) — 120 мл (4 oz) В видео пропроции другие, но я пойду по классике. Украшение — долькa лимона и вишенка мараскино. *Что такое кисло-сладкий микс, я объясню ниже. Без сомнения - отличный коктейль, такой виски сауэр в хайбол варианте. Для зверских ненавистников бурбона могу посоветовать заменять скотчем. Но! Не рекомедую! А точнее - рекомендую не. А рекомендую я таки попробовать именно с бурбоном. Да, бурбон - напиток жёсткий, на любителя, но в коктейле воспринимается иначе. Очень даже иначе. Я не призываю любить всё подряд, но для расширения кругозора есть смысл попробовать даже то, что вы явно до этого не любили. Можно испытать сильное удивление. Например, я 8 лет не покупал водку, с тех пор, как приехал а Канаду. Просто не понимал, зачем это нужно пить, если есть текила, ром и джин в ту же цену. Однако, с проникновением в коктейльную тему, водка в баре тоже появилась. Аналогично получилось с бурбоном, без него и бар - не бар. Пробуйте, рекомендую! #bourbon #sour #sweet

И чтобы два раза не вставать... Отвертка — Screwdriver Водка Апельсиновый сок Лёд Соотношение по классике - 1 к 2, но тут тоже выбирайте по себе. Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные". Ноу коментс! Налить и размешать отверткой Казалось бы, банальнее не придумаешь, но нет - это тоже официальный коктейль из реестра IBA. Очень просто и вполне себе можно пить. Хотя, я на апельсиновом соке предпочту что-нибудь посложнее и поинтереснее. Та же Текила санрайз - отличается не очень сильно, но вкус уже другой. И вид. #vodka #sweet #sour #iba

Ещё один простой пролетарский коктейль Кейп кодер — Cape coder Водка Клюквенный сок Лёд Украшение — ломтик лайма. Сверху желательно капнуть ангостуры. Я намеренно не написал соотношение, потому что оно выбирается по вкусу: 1 к 4, 1 к 3.7, 1 к 2 или 1 к 1.5. Таки да, братва, водка с клюквенным соком имеет своё собственное название Переводить его, кстати, совсем не обязательно, потому как Мыс трески - реальный географический объект в штате Массачусетс, а коктейль тогда как? Чувак с Мыса трески? Тресковый мыскарь? Кейп кодер, короче. Вряд ли что-то нужно рассказывать про вкус, думаю, что пробовали его если не все, так многие. Отличный простой барный напиток, особенно на больших вечеринках, где у бармена не времени и желания заморачиваться с чем-то сложным. А Кейп кодер испортить нельзя, как и Отвертку, например. Ну, и клюква маскирует спирт очень хорошо, потому накидаться таким можно на раз-два-три. #vodka #sour #sweet

Сложно придумать что-то известнее и популярнее, чем... Куба Либре — Cuba Libre Ром — 50 мл Сок лайма — 10 мл Кола — 150 мл Лёд Украшать можно кружочком лайма, а можно и не украшать. В просторечии этот коктейль зовут просто Ром-колой, как несложно догадаться Однако, обычно тогда его без лаймового сока сока делают, ленятся или экономят, а может и то и другое, но мы не будем скатываться в пошлость и нищебродство, лаймовому соку - быть! Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика". Коктейль такой - вполне себе коктейль. Универсальный и для любителей колы. Я к коле отношусь без особого восторга, но коктейль иногда можно и выпить, вполне себе вкусно. Куба либре - коктейль простой, но если подойти к вопросу с огоньком, то даже его можно неожиданно улучшить. В видео как раз этим и занимаются. Если вкратце: он делает сироп, выпаривая колу до 1/6 объема, добавляет ароматический битер, немного ликера Фернет, ром, понятно, и заливает всё сухим игристым вином типа Просекко. Я так пробовал, интересно, но не скажу, что сильно впечатлился. Надо будет повторить, может я чего не допонял #rum #long #iba

Мохито — Mojito Ром — 40 мл Сок лайма — 30 мл Сахарный сироп — 10 мл Мята - 6 веточек Газированная вода Лёд Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика". Вряд ли Мохито нуждается в какой-то особом представлении. Кажется, именно с него началось лично моё знакомство с коктейлями вообще. Прекрасный летний коктейль, вкусный, освежающий. На жаре заходит просто стакан за стаканом, не остановиться. Если вычеркнуть ром - дети тоже будут пить с большим удовольствием, проверено. Мохито относится к довольно расплывчатой категории хайбол коктейлей. Хайбол (Highball), если кто не знает, - это прямой цилиндрический стакан, поменьше коллинза и больше шота. #rum #sour #long #iba

...и наконец, Маргарита на джине это... Белая леди — White lady Джин — 40 мл Цитрусовый ликер Трипл сек — 30 мл Сок лимона — 20 мл Украшение — завиток цедры лимона. Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные". Джином тему сауэров начали, джином и закончим Честно говоря, этот сауэр я пока не пробовал, но легко могу представить Камикадзе с можжевеловым вкусом. Обязательно сделаю при случае, должно быть вполне. #gin #sour #iba

...а если текилу заменить на бренди, то... Сайдкар (Мотоциклетная коляска) — Sidecar Коньяк (бренди) — 50 мл (5 parts) Ликер Куантро, Grand Marnier или другой Трипл сек — 20 мл (2 parts) Сок лимона — 20 мл (2 parts) или Коньяк (бренди) — 30 мл (1 oz) Ликер Куантро, Grand Marnier или другой Трипл сек — 30 мл (1 oz) Сок лимона — 30 мл (1 oz) Украшение — сахарный край. Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные". Я этот коктейль пробовал может раз, бренди в моем баре пока не прописались на ПМЖ, но он очень хорош. Как виски сауэр, но богаче на вкус, приятнее, утонченнее. Дамам, наверное, понравится, в отличие от того же виски сауэра. Некоторым #brandy #sour #iba

...если в Маргарите текилу заменить водкой, то получится... Камикадзе — Kamikaze Водка — 30 мл (1 oz) Цитрусовый ликер Трипл сек — 30 мл (1 oz) Сок лайма — 30 мл (1 oz) Украшение — завиток цедры лайма. Официальный коктейль IBA из категории "Напитки новой эры". Вообще - это классический шот, но как по мне, он вкуснее в коктейльном бокале, как и другие сауэры. Строго говоря, Камикадзе - не Маргарита с водкой, а скорее Дайкири с водкой, если это имеет какое-то значение. Не смотря на мою некоторую предубежденность в плане водки, коктейль мне понравился сразу. Приятный, в меру нейтральный, хороший, вкусный напиток. #vodka #sour #iba

В теме про сауэры никак нельзя забыть про.. Маргарита — Margarita Текила — 35 мл (7 частей) Цитрусовый ликер (Куантро или другой трипл сек) — 20 мл (4 части) Сок лимона — 15 мл (3 части) Украшение — солёный край и долька лайма. Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика". Тут коментарии, как говорится, излишни. Нетленная классика, для любого сезона и времени суток. Существует огромное количество вариаций и твистов, что само говорит об удачности этого сочетания. #tequila #sour #iba

Продолжаем про сауэры Амаретто сауэр — Amaretto-sour Миндальный ликер — 45 мл (1 1/2 oz) Сок лимона — 15 мл (1/2 oz) Сахарный сироп — 15 мл (1/2 oz) (по вкусу) Можно добавить ячный белок для получения белой воздушной пены. Рецепт варьируется в зависимости от сладости данного конкретного амаретто. Если он сладкий, то сахарного сиропа можно меньше, или не добавлять вообще. Если брать Disaronno, то подсластить можно, пожалуй. Украшение — полдольки апельсина и вишенка мараскино. В видео добавляют еще бурбон. Нуууууу... Не знаю даже. Получается очень уж на любителя, какой-то отдаленный твист на коктейль Крестный отец (хоть в него идет скотч). Короче, он становится заметно крепче (мужскее, что ли? для мужчин, короче ), любителям бурбона зайдет. А чисто с амаретто - дамский вариант, нерезкий, сладкий, ароматный. Про яичный белок повторять не буду, кто хочет - пожалуйста, я пока пас. #amaretto #sour #sweet

Виски сауэр — Whiskey-sour Виски (обычно бурбон) — 45 мл (1 1/2 oz) Сок лимона — 30 мл (1 oz) Сахарный сироп — 15 мл (1/2 oz) Можно добавить ячный белок для получения белой воздушной пены. Украшение — полдольки апельсина и вишенка мараскино. Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные". Хороший коктейль, для разнообразия приятно сделать иногда. Однако, лично мне он нравится куда больше с шотландским или ирландским виски, чем с бурбоном. Бурбон как-то слишком сладко и интенсивно выпирает. И да, я пока не достиг той степени просветления, чтобы добавлять яичный белок. Сырые яйца мне невкусно, обхожусь без. Во втором видео есть еще две вариации или, как говорят бармены, твиста на него. В общем, простор для творчества присутствует #whisky #sour #iba

Дайкири — Daiquiri Ром — 45 мл (1 1/2 oz) Сок лайма — 25 мл (5/6 oz) Сахарный сироп — 15 мл (1/2 oz) Украшение — долька лайма и сахарный ободок. Произносится с ударением на предпоследний слог (слово-то испанское, в конце концов ), хотя вы можете услышать ударение и на первый (явный англицизм), и на последний (вообще непонятно откуда). В видео дозировка немного другая, но я беру классический рецепт IBA. Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные". Аналогично гимлету - отличная тема, особенно для тех, кто так себе любит можжевеловый аромат джина. На роме коктейль имеет такой более тропический, что ли, вкус, летний. Послаще, пожарче, однозначно рекомендую. Ну, и помимо всего прочего, существует большое количество его вариаций: банановый, клубничный и далее по списку. #rum #sour #iba

Гимлет (Буравчик) - Gimlet Джин — 60 мл (2 oz) Сок лайма — 15 мл (1/2 oz) Сахарный сироп — 7–15 мл (1/4 - 1/2 oz) Украшение — полоска лаймовой цедры. (По классике, сок лайма и сахарный сироп лучше заменить на Rose's Lime Cordial (22,5 мл (3/4 oz)), если есть в наличии, конечно) Коктейль простой и вкусный, по сути вариация на Джин сауэр. Рекомендую как любителям джина, так и всем остальным. Все "сауэр" коктейли - беспроигрышный вариант. Кислый цитрусовый сок маскирует резкость алкоголя, потому коктейль пьётся легко и приятно, не смотря на немалую крепость. При этом хорошо бы сохранить можжевеловый аромат джина, поэтому надо брать джин с ярким выразительным вкусом. Хорошо пойдёт и дамам, которые вину предпочитают что-нибудь покрепче. #gin #sour

Здесь у нас справочник коктейлей. Только для чтения, размеченный тегами, чтобы легко было найти нужный. Будет пополняться

Мэри Пикфорд — Mary Pickford Белый ром — 45 мл (1 1/2 oz) Ананасовый сок — 45 мл (1 1/2 oz) Ликёр Мараскино — 7.5 мл (1/4 oz) Сироп Гренадин — 5 мл (1/6 oz) Готовится в шейкере. Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные" Коктейль Мэри Пикфорд назван в честь американской актрисы, легенды немого кино. Вряд ли сейчас о ней знают многие, я не знал, к примеру, а она даже Оскара получила в 1930 Этот коктейль у меня получилось попробовать только сейчас всё по той же причине — наконец-то у меня появился мараскиновый ликёр. Вообще, надо было б конечно использовать свежевыжатый ананасовый сок, в котором нет лишнего сахара, но уж что есть, то есть. Излишний сахар я попытался сбалансировать ложечкой лимонного сока. В любом случае — коктейль не для всех, он сладкий, крепкий, действительно женский. Баланс смещён в сладкую сторону. Причём, я сперва попробовал сам, а потом пересмотрел видео. И моё мнение очень даже сошлось с мнениями ребят. Что-то типа Космополитена, но более сладкий и крепкий. В общем, не могу сказать, что мне понравилось. Пить можно, но есть и значительно повкуснее. Это один из тех коктейлей, которые мне непонятно как попали в реестр IBA. Но если дама любит когда сладко и одновременно крепко — ей зайдёт #rum #sweet #strong #iba

Специально для Хемингуэя (Хемингуэй спешл) — Hemingway Special Белый ром — 60 мл (2 oz) Грейпфрутовый сок — 20 мл (1 1/3 oz) Ликёр Мараскино — 15 мл (1/2 oz) Лаймовый сок — 15 мл (1/2 oz) Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика" Как я уже говорил, недавно мне удалось купить ликёр мараскиновой вишни. По непонятной мне причине он полгода назад исчез из всех магазинов, но вон недавно внезапно появился. И тут уж я шанса не упустил. Вообще, ликёр интересный, достаточно крепкий, 32%, очень ярко вишнёво-ароматный и довольно сладкий. Ближе всего он мне напоминает киршвассер, только сладкий и с какой-то непонятной горчинкой. Хороший напиток, достойный, но думаю, что его просто так не пьют, а добавляют по чуть-чуть для вкуса и запаха. По легенде этот коктейль был придуман в 1932 году в кубинском баре "El Floridita La Habana", который известен в мире как "колыбель дайкири". Хемингуэй бывал там регулярно и пробовал фирменные напитки. Отведав предложенный коктейль Дайкири, он сказал: "Это хорошо, но я предпочитаю без сахара и с двойным ромом". Для него были сделаны коктейли «Папа Добле» (исп. Papá Doble) — Дайкири с двойной порцией рома и Hemingway Daiquiri. Специально для "Папы Хема", страдающего диабетом, Hemingway Daiquiri готовили без сахара, с соком лайма и ликёром Мараскино, а позже в рецепт добавили грейпфрутовый сок, и напиток получил название "Хемингуэй спешл". Я попытался дать ему хоть какое-то вразумительное русское название, а то эта английская калька звучит уж совем уныло. Впрочем, если его заказывать в баре, то именно как Хемингуэй спешл. Итак, формально это ещё один вариант Дайкири, но изменённый настолько сильно, что ему дали новое отдельное имя. И я, пожалуй, с этим соглашусь. На Дайкири он похож, но достаточно отдалённо. Он совсем малосладкий, горьковатый, с сильным вишнёвым ароматом. Что интересно, мараскиновый ликёр сам по себе сладкий, но в коктейли он привносит не столько сладость, сколько эту вишнёвую горечь. Советовать или нет, не знаю, пить его можно, даже где-то вкусно, но в мои фавориты он не войдёт, мне Дайкири вкуснее. Но для тех, кто не по сладкому, а скорее по горько-терпкому — вариант отличный. #rum #sweet #sour #notsweet #iba

Понял, займусь :) Такой профиль коктейля составить

Просто в тексте ставить такую строчку?

Да фигня вопрос! Сделаем

Надеюсь, ты про кальвадос

Бамбук — Bamboo Сухой херес — 45 мл (1 1/2 oz) Сухой вермут — 45 мл (1 1/2 oz) Биттер Ангостура — 2 дэша Апельсиновый биттер — 1 дэш Ликёр Марaскино — 1 барная ложечка (по желанию) Украшение — цедра апельсина. Как я уже говорил, вермут и херес друг друга любят, вкусы отлично сочетаются и дополняют друг друга. В данном случае идет не сладкий вермут, как было в Адонисе, а сухой. Сразу коктейль становится очень сухим, как раз для любителей терпкости вермута и нелюбителей сладкого. Я, понятно, предпочту что-то послаще и насыщеннее, но и этот получился вполне интересным коктейлем, такого тонкого и благородного вкуса. Это как будто мы от вермута уже отплыли, но к хересу ещё не причалили. Хороший напиток, не стыдно порекомендовать. Кстати, в книге New York Bartenders Guide соотношение дают другое, хереса в 3 раза больше вермута. Думаю, что такой бы мне понравился больше, но херес закончился Так что, в другой раз. Да, и ещё! Мараскиновый ликёр в оригинальном рецепте не надо, но современный тренд рекомендует попробовать добавить. Что я и сделал. Ну, стало немедленно сильно пахнуть именно им, запах и вкус у него сильный. Лучше стало или хуже - не знаю. Точно ярче, мне понравилось, в принципе. А тему хереса я пока закрываю, идея понятна. #sherry #vermouth #notsweet

Ну, я не могу сказать, что не делаю Только они никак не называются. Как бы так понятнее объяснить... Коктейлей, в принципе, не так уж и много. Вот есть 77 официальных от IBA, плюс ещё штук 30, которые достойны туда попасть, плюс ещё штук 40 вариаций от всех этих. Получаем в сумме штук 150 тех, кто достоен упоминания. А дальше идут всякие извращения, типа "Добавить грейпфрутого биттера вместо апельсинового" или "Настоять ром на черном чае и мандариновой кожуре". То есть, да - получается что-то как бы новое, но смысл этого доступен уже узкому кругу тонких ценителей. Чем-то сродни вину, наверное (уворачивается от тапка со стороны ценителя вина). Вот так и я: в какой-то имеющийся коктейль добавлю ложку малинового ликёра, или кленового сиропа, или ещё чего. И всё, как бы новый коктейль

Бичкомбер — Beachcomber Белый ром — 60 мл (2 oz) Ликёр Трипл сек — 22.5 мл (3/4 oz) Лаймовый сок — 22.5 мл (3/4 oz) Сахарный сироп — 1 ч.л. Ликёр Марaскино — 1 ч.л. Украшение — цедра лайма. Бичкомбер, как видно из рецепта, — этакий твист на Дайкири. Чуть изменённые пропорции, плюс мараскиновый ликёр, который, по идее, должен придать вишнёвой фруктовости во вкусе и аромате. Сказать про этот коктейль что-то вразумительное у меня, пожалуй, не получится. Да, вкусно, без вопросов. Потому что Дайкири. Где там что дал мараскиновый ликёр — не знаю, я не нашёл. Короче, делать можно, а можно и не делать. От этого в мире ничего не изменится. Вряд ли этот твист надо было называть собственным именем. В любом случае, Дайкири — классика из классик, однозначно. Его я рекомендую всегда. #rum #sweet #sour

В общем - согласен. Ради любопытства и для статистики я может быть и попробовал бы по рюмке того-другого, но смысла в этом немного. Мало ли какое бырло где гонят, это ещё не повод тянуть всё в рот И да, и нет. Егерь - это ликёр, всё же. Бехеровка ближе к настойке, как и Зубровка. Пьются они по-разному и в разных ситуациях. Ликёры - как дижестивы, после еды. Настойки - аперитивно или во время еды. Ну, мне так

Или даже ознакомься с продукцией Минского завода виноградных вин. Там много открытий чудных.