Клуб алкоголиков.

[GDV]

Цена?
Килоджовлям нерозумим

Меня удивило 11% плотность / менее 2.8% алко.

[sega]

Вот-вот

[Andruxa]

Ну тут чудес не бывает. Есть мальтоза, которой грубо 11%. Пока не говорим о декстринах. Если мы ее сбродили до 2.8 алкоголя - это просто недоброд. Пиво получилось более сладким и менее алкогольным. Причина тут на 99% в дрожжах. Во-первых, может использоваться штамм с низкой аттенюацией. Селекцией и прочей генной модификацией дрожжей начали заниматься сравнительно недавно. Во-вторых, может быть использована генерация дрожжей, которые в условиях нестерильной лаборатории получились ослабленными и не могут сбродить сусло до конца. Что там было в те времена, сложно сказать. Но сейчас бы то пиво просто вылили  В нем было много того, что сейчас мы считаем посторонними вкусами. 

[Andruxa]

Ну и еще надо выяснить, в чем они измеряли алкоголь. ABV от ABW отличается где-то в 1.25 раза. 

[GDV]

6 часов назад, Andruxa сказал:

Есть мальтоза, которой грубо 11%.
Пока не говорим о декстринах 
с низкой аттенюацией. 

Как непонятно :))).

[Andruxa]

Вот, можно почитать для ликбеза: http://beersfan.ru/o-pive/pivomanija/novosti/obschie-svedenija-ob-atenyuaci.html

[sega]

10 часов назад, Andruxa сказал:

Но сейчас бы то пиво просто вылили  В нем было много того, что сейчас мы считаем посторонними вкусами. 

А вот если поговорить с чешскими фанатами пива, то они говорят примерно так: Раньше "гамбач" это было правильное пиво. А сейчас - "срачки". 
И это я не в интернете прочитал  И не думаю, что "крушовице" раньше сильно принципиально отличалось от "гамбачя" по качеству.

[Ratatosk]

трава была зеленее, небо выше и Ленин лежал на правом боку. А теперь доктора сказали, что лежать надо на левом, чтобы не было изжоги

 

[Andruxa]

2 hours ago, sega said:

А вот если поговорить с чешскими фанатами пива, то они говорят примерно так: Раньше "гамбач" это было правильное пиво.

Я не уверен, что об этом надо говорить именно с фанатами  Фанатизм это всегда не есть гуд и он часто мешает адекватной оценке событий. То пиво мы уже никогда не попробуем, поэтому сейчас вообще бессмысленно что-то сравнивать. Тем более, что в старые времена свойства пива менялись от варки к варке.

[amigo]

А что значит фанат? Фанат может из 5 сортов пива все 5 отгадать? Помню STV угадывал. За что и получил приз.

[sega]

1 час назад, Andruxa сказал:

Фанатизм это всегда не есть гуд и он часто мешает адекватной оценке событий.

Фанат - это любитель "чего-либо", который в состоянии объективно и без фанатизма оценивать и сравнивать. И, мне кажется, им достаточно трудно вести диалог с людьми, которые с фанатизмом утверждают что-то типа

Цитата

То пиво мы уже никогда не попробуем, поэтому сейчас вообще бессмысленно что-то сравнивать.

 

[Ratatosk]

фанат - любитель без фанатизма

???? - утверждающие с фанатизмом

загадка, угадайка. Что хотел ты сказать?

[sega]

Фанатизм - это от слова "фанатик", а не от слова "фанат". Чувствуешь разницу?  

Фанат, в моем контексте, - это истинный любитель, для которого важен в т.ч. и вкус, который он чувствует и понимает. Есть у меня такие знакомые, которые говорят, что самую вкусную "плзень" в Праге наливают в господе "У златэго тигра" (ул. Гусова). Причем они готовы даже попробовать объяснить это, не прибегая к таким терминам, как  "мальтоза, декстрины, аттенюация и т.д."

ПС: вот amigo меня понял правильно, мне кажется 

[ess]

3 часа назад, sega сказал:

Есть у меня такие знакомые, которые говорят, что самую вкусную "плзень" в Праге наливают в господе "У златэго тигра" (ул. Гусова).

так она, в Праге, вся из одинаковых танков. как она может быть где-то вкуснее ?

[sega]

Вот сразу видно, что ты не фанат пива