Какой кофе Вы пьете дома?

[GDV]

Исчерпывающе. Против Вант-Гоффа (ну или Хоффа) не попрешь .

Вопросы.

1) Если "Чтобы размер оказал влияние на вкусовые качества напитка, частицы по размерам должны отличаться раз в пять", то почему на Де Лонжи есть регулятор крупности помола? Разбежка там точно не раз в пять.

2) "GDV потребляет ее промежуточный продукт и это ему нравится" - ему нравится напиток, который более ароматный, с более насыщенным вкусом. Как-то он не похож на промежуточный...

[StYlus.]

почему на Де Лонжи есть регулятор крупности помола? Разбежка там точно не раз в пять

Может, конкретно на Де Лонґи и не в пять, а вообще разница в помолах намного больше, судя по картинкам.

[Karl]

Разбежка там точно не раз в пять.

 

ему нравится напиток, который более ароматный, с более насыщенным вкусом. Как-то он не похож на промежуточный...

 

надо остановить процесс помола и посмотреть. и сравнить. у обоих машинок.

 

ну ктож о вкусах спорит. Вот, наверняка, что-то незавершенное (intermediate product) и придает напитку тот вкус, который тебе больше всего нравится.

это как мне нравятся, например, слегка ассиметричные женские лица, не идеал из бронзы, где все строго и пропорционально, а именно человеческие, где природа немного не доработала.

 

П.С.: Вацлава Клауса младшего в пример не ставить.

[GDV]

Может, конкретно на Де Лонґи и не в пять, а вообще разница в помолах намного больше, судя по картинкам.

Таки да. Я ошибался, не подумал.

В таком случае, это может быть причиной разницы во вкусе.

[Karl]

И тогда кофе получится слабый.

 

Вода просто быстрее нужного прольется.

 

мы не говорим о силе (концентрации), мы говорим о вкусовых качествах, которые достигаются незначительными примесями. Изначальные условия: масса зерен, разновидность помола и плотность кофейной пресс-таблетки одинаковы.

 

там нет воды, через помол проходит пар.

[StYlus.]

о вкусовых качествах, которые достигаются незначительными примесями

О, может, там дело в разном материале жерновов кофемолки, которые крошатся в кофе и дают разные примеси? :^)

[Karl]

ээээ... так никаких жерновов не хватит :-).. но я где-то читал о кавоварах биалетти, которые делаются сплошь и рядом из алюминия. считается, что именно этот ээээ... неповторимый вкус придает оксид алюминия, попадающий в продукт в процессе. Хотя меня терзают смутные сомнения (с).. :-)

[sUs]

Не хотел поддаваться на провокацию топикстартера, но

 

Денис, о какой провокации идет речь?

Мне действительно интересно, как форумчане готовят кофе дома.

 

Вот такими способами мы готовим кофе дома. И это лишь малая часть.

 

[borůvka]

О, узнаю брата Васю! Четвертая справа. У меня тоже такая есть, куплена лет 13 назад.

[Коломчанка]

Ничего себе коллекция! И есть фаворит( ка)?

[StYlus.]

Дааа, месье знает толк в извращениях :^)

[GFM]

Хотя меня терзают смутные сомнения (с).. :-)

 

Всегда думал, что триоксид алюминия есть инертный бесцветный наполнитель без вкуса и запаха.

 

Другое дело, что оксидированная поверхность может что-то там катализовать, но учитывая гладкую форму в кофеварках, катализом можно пренебречь.

 

Просто, наверное, серебрянные кофеварки уже рекламировать не ново, золотые дороги в производстве, и выбор пал на алюминиевые, несмотря на яростную французскую пропаганду о вредах оксидов олюминиев.

 

АЛЮМИНИЕВАЯ КАСТРЮЛЯ УБИВАЕТ

 

Все эти факты стали известны совсем недавно. До 1980-х годов бытовало мнение, что алюминий инертен и не влияет на здоровье человека. Хотя уже более 30 лет назад хирург-онколог Геннадий Киселев выяснил, что так называемый пищевой алюминий – материал, из которого уже давно штампуют кастрюли, сковородки, чашки, кружки, ложки, вилки, формы для выпечки и т.д., – опасен для нашего здоровья. Геннадий Васильевич призывал запретить использование алюминиевой посуды для промышленных и бытовых целей. Но такими вещами у нас не шутят: главный враг "крылатого металла" вынужден был эмигрировать и теперь живет во Франции.

 

А совсем недавно Московский институт гигиены имени Эрисмана подтвердил выводы ученого о небезопасности алюминия. Оказывается, он изменяет энергообмен в клетках: те в результате теряют способность к нормальному размножению и начинают делиться хаотично. Так зарождаются и развиваются опухоли.

[amigo]

Копи лювак- на мой взгляд, по большей части пиар.

Не согласен. Хотя за две недели на родине этого кофе так и не подсел на него. И даже не купил, хотя другие нагре**ли в виду его дешевизны в стране произрастания.

 

Пью HAG купленный две недели назад в Италии. Хотя бы потому, что встречается не часто.

[StYlus.]

Всегда думал

Вот, а мужыки-то и не знали, да так и не знали бы, если бы вот тут по ссылке нам прямо глаза бы не открыли, да что там — прямо-таки просвЯтили!

 

Зато теперь знаем, откуда пошла есть яростная французская пропаганда — это злобные советы и кровавая гэбня главного пропагандона во Францию заслали, чтобы он там капиталистическое хозяйство подрывал :^)

[Igor G.]

Пью итальянский кофе, каждый раз в Италии закупаю. Готовлю в эспрессо машине. Вода очищена обратным осмосом. Отличный кофе получается. Делаю по-итальянски, "пару капель на дне"