Советские блюда чешским камарадам

[zija]

От чешского, еще выходной у меня на Рождество, а сейчас набираюсь наглости попросить и на 4 ноября , День смирения или примирения, не помню точно.

[STV]

А вот от кальвадоса я не проникся.

Почитав Ремарка, всё хотел попробовать. Попробовал. Гм.

Не там ты кальвадос пробовал, и не тот... Могу шепнуть пару мест в Праге, где подают правильный... А он по вкусу не хуже марочного бренди...

 

А что до закуси, дык, честно говоря, моим чешским друзьям нравится все что ни дай из "советской" кухни. Гречка, да, не у всех идет, но студенты, помнится, в общаге сожрали полуведерную кастрюлю гречки так быстро, что даже мяса потушить мы не успели...

[Gabi]

Прошу прощения, но прошу пожалуйста уточнитеф, что Вы подрузумеваете под СОВЕТСКОЙ КУХНЕЙ - впервые слышу

Ничего удивительного, существует такое понятие, как "советская кухня".

Например, очень уважаемый мною, В.В.Похлёбкин говорил об этом так:

Советская кухня сложилась не сразу. За сравнительно небольшой отрезок времени в семь десятилетий она пережила по крайней мере пять этапов, отражая историю социально-экономического развития страны. Вместе с тем в советской кухне нашли отражение и общие исторические тенденции, проявившиеся в русской кухне на рубеже XIX и XX вв.: вбирание в себя всего лучшего, что было в региональных кухнях русского народа на отдаленных от Москвы и Ленинграда окраинах государства........

[GDV]

Могу шепнуть пару мест в Праге, где подают правильный...

Ты не моги, а прямо сразу шепчи! Место, марку и т.д. Непременно попробую.

 

[STV]

Чорт, они еще напитки не забили на сайт. Но поверь на слово - кальвадос там зачотнейший...

[GDV]

Т.е. название марки ты не знаешь?

Эх, Бубенеч... Ну чё ты всё время что-то в своих краях рекомендуешь. Нет чтоб, понимаешь, центр...

[STV]

А в центре Сен Жакоб по кальвадосу рулил всегда... В Ля Провансе (что буквально за углом) чуть похуже...

[Buums]

Всю тему не осилил.

И так, просто икра красная Одесская

 

 

Солёные две без костей селёдки , через крупную мясорубку пропустить и после также туда же варёную морковь (морковь не должна быть полностью сварена)

Всё смешиваем, маслеца туда ну и по вкусу можно чего то добавить. (я лучька мелко режу )

на чернушку с маслецом намазать и под водочьку просто супер!

[Andruxa]

Первый раз в жизни я гречку съела в студенческой столовой. До сих пор помню, как мне после неё стало плохо. Больше я её уже никогда не кушала. Может, они её плохо приготовили?!

 

Запеченый молочный поросеночек, фаршированный гречневой кашей... Мням !

 

[Satenik]

А гречка с грибами...

[Doktor Pinderschloss]

Тьфу на вас....Опять наемся на ночь...

А ведь скоро на море лететь ...тельце на пляже выставлять.

[cizova]

Можно вставить* мои 5 копеек* в тему. У нас , когда проходят * Дни Русской кухни* на УРА идёт* Беф - Строганов* и блины .

[zija]

По ассоциации с беф-строгановым вспомнила на азу по-татарски. В выходные приготовила - сьел, понравилось, сказал - как гуляш по-знойемски.

[MaximK]

Вроде, про рассольник забыли, с почками. Как такое можно? Он в общепитовском недельном круговороте супов присутствовал обязательно.

А еще хаш - родной брат дрштьковой. Он, конечно, героических усилий требует в готовке, и подавать его надо умело. Опять же, молочные супы...

 

PS. А еще есть понятие "советская коммунальная кухня". Это такая территория для выражения разного рода неприязни к соседям, к их вкусовым пристрастиям, социальному положению, национальности и т.п. Сугубо советский культурный феномем, хорошо изображенный Зощенкой. Прямая противоположность чешской hospode.

[sphinx]

Не надо грязи! От хаша так же далеко до дрштковой, как мне до Стамбула пешком!

Хаш варят из ножек, и его не заправляют ничем, кроме чеснока и по желанию уксуса. А дршткову варят из требухи, и туда чего только не кладут!