Чугунная кастрюля

[peyuri 0]

Нда уж... Русское веселье

клоуны в фойе и батюшка на сцене.

И немного халявной вотки с икрой...

[GDV 9791]

было весело,выступали детишки,клоуны в фойе и батюшка на сцене.

...тут я упал

машины у нас нет... но жена золотце

Второе намного важнее . А машина будет. Дурное дело нехитрое.

[Юрий 0]

Мда с батюшкой я переборщил.Все в одну кучу.Но ведь праздник.

[maxicus 0]

Прикупил сотейник. Тот что маде ин икея. Те что зеленой эмалью покрыты.

Могу подтвердить - чугуний.

 

Стенка не очень - где-то 4-5мм, но дно потолще, под 6-8 (уже гуд), и крышка из чугуния тоже (на чем иногда экономят) и весьма толстая, с правильными пупочками для стекания воды.

Вобщем раскочегаришь - потом пол дня вода булькать в нем будет.

 

Как бесплатный бонус - эмаль снаружи и снутри. Т.е. можно его мыть в посудомойке, не поржавеет.

Свою цену оно стоит однозначно.

 

И плов вполне в нем вышел.

[dzyncz 0]

А цену-то озвучь, а то я в Ми часто мотаюсь, может тама получше( дешевле)?

[Guest Ket_za_rulem]

Т.е. можно его мыть в посудомойке, не поржавеет.

Точно можно?

Я там чугунную посуду изучала-рассматривала и на всем стоял значок "ручная мойка"

[maxicus 0]

А цену-то озвучь, а то я в Ми часто мотаюсь, может тама получше( дешевле)?

 

во

1500 кРоней

 

Точно можно?

Я там чугунную посуду изучала-рассматривала и на всем стоял значок "ручная мойка"

 

Нуу, конечно они себе не могут позволить дать ее мыть в посудомойке официально.

Но можно

Просто если помыть обычную, без эмали, то на нее потом жалко смотреть будет - будет вся в разводах окислов.

Жир с внутренней части будет смывать конечно, от чего прилипать будет больше. Но для сотейника это все же не так принципиально.

 

Плюс сковородочка там очень даже. И чтобы запускать в кого-нибудь - незаменима. Лететь должна по более правильной траектории нежели сотейник.

Но ее я бы уже не мыл бы в мойке, да и вообще tescoma grand titan действительно рулит

Форма, стенка (ну, по сравнению с остальными), качество тефлона, цена - все где надо.

[Amorales 0]

...Коли у вас дома русская печь, то чугун гармоничен. Но когда сплошной дезигн, стеклокерамика и т.д., то тефлон-титан-вольфрам-алмаз красивше .

Так вам шашечки или ехать? © Ты кушаешь или сковородки смотришь?

Кредо любого праведного повара: Тефлон - в жопу. Только толстые чугунные или нержавеющие сковородки с толстым дном.

[maxicus 0]

Ну, даже у праведного повара не такая простая жизнь в плане выбора

 

Если он жарит яишницу - тефлон значительно лучше.

Если картошку - только чугун.

Если быстрая обжарка мяса чтоб сосуды закрыть - сталь.

 

При этом праведный повар обязан иметь минимум 2 чугунные сковороды в своей кухне - для картошки и тушения мяса. А если он собрался еще и блины делать на чугуне, то хорошо бы 3.

А кто не ест яишницу хоть иногда (например с яблоками - вполне себе блюдо) ? 4 значит.

Хочется сожрать правильный стейк? 5.

 

Это только по сковородкам

[dzyncz 0]

Вот тут я с тобой полностью согласен!

[Satenik 1391]

А если он собрался еще и блины делать на чугуне, то хорошо бы 3.

Для блинов лучше иметь отдельные ТРИ сковороды - за полчаса стопка на прожорливую семью.

И только чугун или толстая сталь. И не мыть!

 

Можно еще упомянуть сковороду для рыбы, чтоб яишница потом не пахла.

[тушкан(чик) 0]

При этом праведный повар обязан иметь минимум 2 чугунные сковороды в своей кухне - для картошки и тушения мяса. А если он собрался еще и блины делать на чугуне, то хорошо бы 3.

А кто не ест яишницу хоть иногда (например с яблоками - вполне себе блюдо) ? 4 значит.

Хочется сожрать правильный стейк? 5.

 

Да... я вот думаю, я одна такая дурная, или есть еще. У меня сковородки делятся на по-меньше и по-больше. А вообще, дома только (о ужас!) одна

[Karry 0]

у меня тоже по размеру, правда она у меня не одна. Но есть старая и универсальная, я на ней готовлю все! Как-то яичница рыбой не пахнет, блины не прилипают, да и мясо отличное.

[Amorales 0]

Если он жарит яишницу - тефлон значительно лучше.

Если картошку - только чугун.

Если быстрая обжарка мяса чтоб сосуды закрыть - сталь.

Хочется сожрать правильный стейк? 5.

 

Как раз быстрая обжарка стейка на раскалённой чугунной сковороде. Поэтому для стейка и нужны 2 сковородки.

А блины вообще только на чугуне.

[maxicus 0]

Обжарить можно и на люменевой. Но поднята тема была тема праведного повара.

 

При всех достоинствах чугуна он очень быстро не может отдать тепло. Вот хотя бы неплохо пишут:

http://www.restoranoff.ru/publications/pub...on.php?ID=21579

Стальные сковороды идеальны для пассерования, бланширования и жарки бифштексов и омлетов, поскольку только на них происходит карамелизация естественного сока продуктов

 

Нету идеала в этом мире

 

Да... я вот думаю, я одна такая дурная, или есть еще. У меня сковородки делятся на по-меньше и по-больше. А вообще, дома только (о ужас!) одна

 

И у меня одна. Их же еще хранить где-то надо...

но вторую не мешало бы купить под картошку.

 

Блин, на 3-х одновременно блины жарить - это сильно. респект!