Роза — Rose
Кирш — 20 мл (2/3 oz)
Сухой вермут — 40 мл (1 1/3 oz)
Клубничный сироп — 3 дэша
Украшение — вишня мараскино
Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика" (до 2020 г.)
Роза — коктейль очень редкий. Настолько редкий, что видео не нашлось ни на русском, ни на английском. Точнее — что-то есть, но рецепты все разные и с официальным имеют очень мало общего. И тем не менее — он присутствует в реестре IBA. Немного загадочный факт, но уж что есть, то есть.
Роза — коктейль необычный, хотя бы потому, что в нём используется Киршвассер, который сам по себе не слишком распространённый и популярный напиток. Я его раньше не пробовал, но руки дошли и до него, взял в магазине последнюю бутылку. Как я уже говорил, национальные дистилляты — тема очень интересная, вот Кирш оказался из той же оперы. Вкусный, ярко-вишнёвый, мягкий при всей своей сорокаградусности. Палинка мне нравится больше, слива поярче выделяется, но и Киршвассер — очень достойный напиток. Его стоит иметь в баре, это точно.
Роза — коктейль интересный. Я бы назвал его женским Мартини. Он очень ароматно-фруктовый, и при этом лишь слегка сладкий, терпковатый. Подойдёт дамам, которые не любят сладкое, и хорошо относятся к крепким напиткам. Мне он скорее понравился, хоть и нельзя сказать, что у него какой-то яркий и сильный вкус. Скорее он такой утончённый, благородный. Ну, и повторюсь — запах! Его можно просто нюхать, Кирш пахнет прекрасно.
Попробовать рекомендую, но думаю, что заказать его получится не в любом баре. Есть ещё вариант с черри-бренди вместо клубничного сиропа, я так пока не пробовал, но получается какой-то нонсенс: черри-бренди немедленно заглушит ароматику Киршвассера, тогда можно банально водку лить, наверное. Чего продукт портить?! Но я попробую и скажу. Вполне вероятно, что я фатально ошибаюсь.
UPD: Ну, вот. Не стал я тянуть кота за хвост в долгий ящик и решил попробовать другой рецепт:
Кирш — 15 мл (1/2 oz)Сухой вермут — 40 мл (1 1/3 oz)Черри-бренди — 10 мл (1/3 oz)
Я был и прав, и не совсем. Аромат Киршвассера совершенно не забился, что очень хорошо. Водку туда не надо, черри-бренди ароматики не даст. Однако, в вкусе прибавилось горечи и сладости и пропало то самое ощущение утончённости, попроще стал вкус. Резюме простое: нефиг плодить сущности, оригинальный рецепт имеет куда больше смысла. Пробуйте!
#kirsch #vermouth #notsweet #iba