Беларусь и белорусы

[GDV]

3 часа назад, foreigner сказал:

Они считают (думают/читали), что в России все ужасно как в 90-х и даже намного хуже.

Самое страшное - осознать, что там, откуда ты уехал, стало хорошо. А если вдруг стало лучше, чем там, где ты - то это катастрофа. 

Свои идеалы нужно хранить, свои поступки (эмиграцию) - оправдывать. Отсюда страстный перепост любого негатива про РФ - самим себя нужно убеждать ежечасно, какие мы молодцы, что сбежали из этого ада!!11

[Bill]

Я живу в 25 км от центра Европы. Как семья на хуторе в глуши среди леса делает сыры по рецептам ВКЛ.

100 граммов любого сыра от «Мастеровых» стоит 5 рублей (2 доллара).

[Ratatosk]

10 минут назад, Bill сказал:

100 граммов любого сыра от «Мастеровых» стоит 5 рублей (2 доллара).

это не дёшево в таком захолустье. 2$ - 43,6  Кс, 1кг - 218Кс

https://www.rohlik.cz/c300105073-bio-a-farmarske-syry

[foreigner]

29 минут назад, Ratatosk сказал:

это не дёшево в таком захолустье. 2$ - 43,6  Кс, 1кг - 218Кс...

А если на использованное молоко пересчитать? Я разговаривал с одним сыроделом. Он взял среднюю цену килограмма супермаркетовского сыра, посчитал закупочные цены нормального молока и вышло, что сыр в магазине стоит дешевле использованного молока! А сама работа сыродела?

Вывод - что-то с магазинными сырами не так...

[Bill]

1 час назад, Ratatosk сказал:

это не дёшево в таком захолустье. 2$ - 43,6  Кс, 1кг - 218Кс

Может быть, но фермерский сыр не сравним по качеству с сыром купленным в супермаркете.

[Bill]

1 час назад, Ratatosk сказал:

https://www.rohlik.cz/c300105073-bio-a-farmarske-syry

Я покупал как-то свежее козье молоко в подобном магазинчике, но когда оно прокисло  его не возможно было пить, простокваша была горькой.

[Кот-баюн]

3 часа назад, Bill сказал:

делает сыры по рецептам ВКЛ.

От души поржал. Мне всегда нравится когда пишут про столетние традиции того чего не было и 10 лет. Бактерии для сыров ему видно из самой ВКЛ доставляют. Портал открыт.

[Bill]

45 минут назад, Кот-баюн сказал:

Бактерии для сыров ему видно из самой ВКЛ доставляют.

Суть в том, что они делают сыр из натурального молока (+закваска) и без добавления всякой вредной  хрени в виде стабилизаторов, загустителей, консервантов и красителей.

[Кот-баюн]

5 минут назад, Bill сказал:

Суть в том

А ВКЛ тут где? Без этого сыр не получится. Куда заливать?

[GDV]

6 часов назад, foreigner сказал:

посчитал закупочные цены нормального молока и вышло, что сыр в магазине стоит дешевле использованного молока!

Компании, делающие в день тысячу кило сыра, покупают молоко почти даром. Чудес не бывает :).

5 часов назад, Bill сказал:

фермерский сыр не сравним по качеству с сыром купленным в супермаркете

Смотря в какой стране. Там, где жесткий санитарный контроль - возможно. А где фермер может жульничать с сырьем и работать грязными руками с немытой посудой - не знаю.

[GDV]

5 часов назад, Bill сказал:

простокваша была горькой.

Впервые слышу о козьей простокваше. Скисшее козье молоко обычно вкусное?

3 часа назад, Кот-баюн сказал:

Бактерии для сыров ему видно из самой ВКЛ доставляют.

Предполагается, что ВКЛ - это такая общеупотребительная аббревиатура, которую знают примерно все? Я понял, о чем речь, но не очень сразу.

[foreigner]

7 минут назад, GDV сказал:

Компании, делающие в день тысячу кило сыра, покупают молоко почти даром. Чудес не бывает :).

- это один из вариантов, а скорее даже одна из составляющих ценообразования. 

А дальше подхватывает борьбу за цену технологический процесс и различные добавки... Растительные жиры...

ПС. Странно, что молочники при больших объёмах молоко отдают почти даром...?  Исходя из этой логики - сыроделы, производящие много сыра из дешёвого молоко тоже должны отдавать сыр даром... и т.д.... - )))коммунизм наступит

[Zeb Stump]

14 минут назад, GDV сказал:

Впервые слышу о козьей простокваше. Скисшее козье молоко обычно вкусное?

Предполагается, что ВКЛ - это такая общеупотребительная аббревиатура, которую знают примерно все? Я понял, о чем речь, но не очень сразу.

Проверил, хотя понял сразу.  Набирая "вкл это" и яндекс и гугл первым выдает таки Великое княжество...

[foreigner]

12 минут назад, GDV сказал:

Впервые слышу о козьей простокваше. Скисшее козье молоко обычно вкусное?

Козье пьём постоянно. Приносят через день. Йогурт делали. Вкусно

Но не сквашивали - нет любителей простокваши

[GDV]

13 минут назад, foreigner сказал:

Исходя из этой логики

Нет, логика там совсем другая. У свежего молока, в отличие от сыра, жесткая политика закупки и малый срок хранения. Поэтому выкрутить руки молочниками существенно проще, чем сыроварам. 

А кроме того, да - при крупных закупках цена очень много чего часто чуть выше себестоимости. А иногда даже ниже. В грустных случаях.

12 минут назад, foreigner сказал:

Козье пьём постоянно. Приносят через день.

Вот они, плюсы жизни в деревне :).