Вкуснятинки

[Леля 0]

Нда , глядя на изящную Satenik ни когда не подумаешь, что девушка любит вкусно покушать.

[Satenik 1391]

Нда , глядя на изящную Satenik ни когда не подумаешь, что девушка любит вкусно покушать.

Когда ешь раз в день - поневоле сделаешь из еды фетиш.

[ocean 1]

Боже, какой супчик! Срочно надо к морю, у меня в организме резко образовалась катастрофическая морепродуктовая недостаточность.

[Naull 0]

Пожалуйста, полный список ингридиентов.

Тарталетки с козьим сыром:

Ингридиенты:

Для теста: 175 г. муки, 75 г. масла комнатной температуры, порезанного на кусочки, 40 г. тертого пармезана, 0.5 чайной ложки порошка горчицы, кайенский перец, 1 яйцо.

 

Для начинки:

2 больших луковицы, 110 г. козьего сыра (тот, который продается ввиде батончика, не слишком мягкий и можно резать на кружки), 24 веточки тимьяна, 25 г. масла, 1 яйцо, 120 мл. сливок, 0.25 порошка горчицы, кайенский перец, соль и черный перец.

 

Приготовление:

Тесто: Просеять муку в миску, добавить масло, разминать ножом до состояния крошек, добавить пармезан, порошок горчицы, кайенский перец, 1.5 ложки холодной воды, перемешиваем руками, запорачиваем тесто в пленку и в холодильник его на 30 минут. В этом время разогреваем духовку до 180 градусов.

Раскатываем тесто как можно тоньше, вырезаем круги, укладываем их в формочки, намазываем взбитым яйцом, печем 10 минут (или больше, главное, чтобы пропеклись и подрумянились), оставляем остывать.

 

Карамелизированный лук: Растопить масло в сковороде, готовить лук на небольшом огне 30 минут, пока не приобретут золотисто-коричневый цвет.

Начинка: Взбить яйцо со сливками, порошком горчицы и приправами. В каждую формочку положить начинку, наполнить смесью из сливок и яйца, покрыть тонким кусочком козьего сыра, посыпать тимьяном и кайенским перцем, выпекать 20 минут (время примерное).

 

Ну вот вроде все...

[tenevoj 0]

Чегой-та мне эти хранцузы напоминают?

Не хватает лимонной травы и кальмаро-октопуса.

И лишний раз убеждаюсь в том, что вся "французская кухня" просто спёрта на на Востоке / Дальнем Востоке и в бывших колониях.

[Satenik 1391]

И лишний раз убеждаюсь в том, что вся "французская кухня" просто спёрта на на Востоке / Дальнем Востоке и в бывших колониях.

А все современные религии вышли из Упанишад?

 

Naull, спасибо.

Буду пробовать песочное тесто с пармезаном.

Остальное - в духе сырных киш.

Горчичный порошок - тоже новое для меня.

[Naull 0]

Горчичный порошок - тоже новое для меня.

Горчичный порошок я не нашла, поэтому использовала горчичные семена - растолкла их в ступке, просеяла и получила горчичный порошок.

[tenevoj 0]

А все современные религии вышли из Упанишад?

 

Я религии не обсуждаю принципиально, ибо это сразу цак пожизненый с гвоздями.

Но за кулинарию могу и поспорить.

Или ув. Satenik всё-таки согласна признать, что пельмени - не русское блюдо,

ракету придумал не Циолковский, да и самовар не в Туле выдумали?

А уж про лапшу/спагетти/макароны я вообще молчу!

[Dohly_kot 0]

Satenik Овощи обжаривал на оливковом рафинированном (не virgin) масле.

 

 

tenevoj Буйабес родился, как суп из остатков мелкой рыбы и морепродуктов, которые в невод к рыбаку попали, а для продажи на рынке были маловаты. То есть и кальмаро-октопус в него вполне можно засунуть.

Главный принцип - должна быть разная рыба и морепродукты.

 

А что касается лемон-грасса, так я бы его туда не клал. Тут несколько другой, средиземноморский букет. Отсюда фенхель и анис.

[Guest Ket_za_rulem]

24 веточки тимьяна

Какой длинны ветви резать?

 

Горчичный порошок в горчичниках можно считать пищевым продуктом?

[Naull 0]

Какой длинны ветви резать?

 

Горчичный порошок в горчичниках можно считать пищевым продуктом?

 

Я их не резала, я снимала листики с ветки. :-)

 

Хм... Я бы не стала использовать порошок их горчииников..

Но я не повар, я любитель..

[tenevoj 0]

Горчичный порошок имеетсо в русских магазинах: беспредельном на Градчанской и приличном на Владиславовой.

Сделан соотечествениками в Германдии.

Немотря на это, обладает страшными жгуче-слезогонными-горчичными свойствами,

на уровне свежей васаби. А с приготовлением горчицы из порошка справится и ребёнок.

[tanya 0]

Satenik, еще один очень вкусный рецепт с сыром.

Багет разрезается на четыре половинки. Готовим массу из чеснока, тертого сыра и майонеза. Намазываем эти четвертинки и в духовку минут на двадцать. Очень вкусно и быстро.

 

GDV, я создавала эту темку, чтобы ты наоборот, когда голодный, сразу же выбрал для себя подходящий рецепт по твоему вкусу. Тогда сразу же станешь добрый и довольный.

 

ocean, я тоже любитель морепродуктов. Сейчас на обед отварила креветки, сделала соус: полбаночки сметаны, немного холодной воды и добавила грибной соус, 3 дольки чеснока размягчить. Все это проварить на небольшом огне и выложить туда же креветки на пару минут. Попробуй.

[Satenik 1391]

Я религии не обсуждаю принципиально, ибо это сразу цак пожизненый с гвоздями.

Но за кулинарию могу и поспорить.

Или ув. Satenik всё-таки согласна признать, что пельмени - не русское блюдо,

ракету придумал не Циолковский, да и самовар не в Туле выдумали?

А уж про лапшу/спагетти/макароны я вообще молчу!

Я не думала навязывать вам душеспасительный диспут о курице и яйце.

Я подтрунивала, Ваши тексты располагают (в хорошем смысле).

Если Вам не приятно - больше не буду.

 

Про пельмени - признаю, причем без "все-таки согласна".

Хотя мне нравится больше такой вариант: пельмени сибирские - русское блюдо, равиоли - итальянское, манты - казахское. Пельмени же китайские - соответственно китайское.

 

За ракету и самовар четких убеждений не имею.

 

Скажите, а хлеб - какой национальности?

[Guest Ket_za_rulem]

Скажите, а хлеб - какой национальности?

Финской!

 

Покупаю финский хлеб - очень мне нравится. А натуральный финн на курсах говорил, что у них такого не существует в принципе