Вкуснятинки

[Satenik 1391]

Да- да, фанаты брауниз - уверяю, в тортике свекла.

Фанаты брауниз - в состоянии близком к истерике...

 

Я просто на фоне полного равнодушия к сладкому обожаю брауниз. Много лет.

Черный-пречерный шоколад, плитку туда, а не свеклу.

В моем рецепте, кстати, сахара в два раза меньше, если считать относительно кол-ва муки.

 

Я вот морковный кекс хочу одолеть как-нить.

Кекс - глупый и бесполезный продукт. Его - не жалко портить морковкой.

Если у кого есть опробованный рецепт, да чтоб повлажнее - скажу спасибо, и даже сфотаю.

[Слоник 0]

Морковый мокрым только с тертыми яблоками получается Чисто морковный будет всегд сухо - морковным ...

 

Насчет брауниз - дело вкуса. Я вот сейчас разленилась готовить отдельно - готовлю все, что можно всей семье давать, а не прятать от мужа, который на диете, и сына, которому шоколад можно в ограниченном количестве.

[borůvka 99]

Чисто морковный будет всегд сухо - морковным

Не будет, если вместо белой муки намешать ржаную и кукурузную, 50х50.

[Слоник 0]

Не будет, если вместо белой муки намешать ржаную и кукурузную, 50х50.

 

Дело вкуса, наверное. Я не люблю тяжелое тесто в кексах. Не так давно делала сырные маффины, решила сделать здоровее и я добавила кукурузную муку с еще какой-то из этой серии. Какая гадость, простите )))

 

Я делаю морковный по такому рецепту:

 

1 ½ стак сахара

1 стак растительного масла

3 яйца

2 стак муки

1 ½ ч л корицы

1 ч л соды

1 ч л ванили

½ ч л соли

¼ ч л мускатного ореха

1.5 стак порезанных мелко или потертых кислых яблок

1.5 стак тертой моркови (на крупной терке)

1 стак порезанных грецких орехов

 

Смешайте сахар, масло и яйца до белой пены. Добавьте остальные ингредиенты, кроме яблок, моркови и орехов. Взбивайте 3 минуты. Добавьте оставшееся. Выложите тесто в смазанный лист. Выпекайте 35-45 минут до тех пор, пока кончик зубочистки не станет сухим.

 

Для гостей делаю еще гразурь из сливочного сыра, молока и сахарной пудры.

 

PS

* Подозреваю, что мокрость придает наличие растительного масла и яблок )

Да, теста получается ну очень много. На такой большой кекс, накормить всех гостей и еще собой дать ))

[borůvka 99]

добавила кукурузную муку с еще какой-то из этой серии. Какая гадость, простите )))

Соевую? Тогда, наверное, гадость. А из кукурузной муки маффины получаются обалденно вкусные. Проверено тыщщу раз.

Ибо настоящий американский маффин — это бездрожжевая сдоба, испечённая в формочке, с использованием кукурузной и ржаной муки.

 

[Натали 0]

Не могу не согласиться, ибо кукурузные мафины без кукурузной муки просто не бывают, а вкусны они жуть как.

Брауниз со свеклой-это извращение, потому называть "это блюдо" стоит как-то иначе .

[Слоник 0]

Наташ, называй как хочешь, мне в целом без разницы )) Не понимаю такой отрицательной реакции - здесь каждый постит тот, что ему нравится, что вкусно и опробовано... Да назовите пирожок "Аля - брауниз" ну или "Красный Октябрь", но ведь суть не изменится - вкусно и полезно. Чего и вам желаю )

 

А не путаете Вы, дамы, кукурузную муку и кукурузную крупу?! Да, кукурузные мафины с сыром делаю, обожаю сладкий кукурузный хлеб (corn bread), но делаю его с кукурузной крупой. Сделала тут по ошибке с мукой - такая гадость, не уверяйте меня, что это вкусно )))

 

[borůvka 99]

Сделала тут по ошибке с мукой - такая гадость, не уверяйте меня, что это вкусно

Значит сделали не так как нужно было. Бывает.

А не путаете Вы, дамы, кукурузную муку и кукурузную крупу?!

Ничего мы не путаем. Кукурузную муку от крупы отличить может даже ребенок.

Маффины делаются из кукурузной муки. Тесто получается желтенькое, не сухое, долго не черствеет, вобщем, такое как положено.

Мне кажется, вы напрасно нас недооцениваете. Гугл вам тогда в помощь, если не верите.

[Слоник 0]

Значит сделали не так как нужно было. Бывает.

 

Ничего мы не путаем. Кукурузную муку от крупы отличить может даже ребенок.

Маффины делаются из кукурузной муки. Тесто получается желтенькое, не сухое, долго не черствеет, вобщем, такое как положено.

Мне кажется, вы напрасно нас недооцениваете. Гугл вам тогда в помощь, если не верите.

 

Ну раз у Вас такие желтенькие и не черствые мафины из кукурузной муки получаются, то хоть не фото, так рецептиком киньте. Я не против пополнить копилку , тем более, что тыщщу раз проверенный рецепт )) Гуглем каждый дурак может пользоваться и выкладывать непонятные рецепты, я доверяю личному опыту больше )

[Knopka 0]

Дамы, прошу поделиться секретами

 

Тысячу лет не варила варенье из малины.

Прогуглив, нашла только банальные способы, типа на 1 кг малины - 2 кг сахара и варить чуть ли полчаса.

 

А мне помнится, что можно по пять минут вроде как

 

Вообщем, кому не в лом - посоветуйте как лучше с малиной поступить: сварить, растереть тупо с сахаром , заморозить или съесть.

 

 

 

[StYlus. 1]

Её надо готовить до готовности, что ж тут неясно? И сахара по вкусу.

[Knopka 0]

Да вроде как её вообще можно не варить.

Первый способ : Съесть.

Второй способ: Угостить соседей

Третий способ: Заморозить на зиму.

 

Но хочется малинового варенья

[Bet 71]

Маффины делаются из кукурузной муки. Тесто получается желтенькое, не сухое, долго не черствеет, вобщем, такое как положено.

Где вы ее берете эту кукурузную муку? Я еще ни разу не встречала сколько не смотрела.

[Шестой 17]

Рая, это был сарказм.

[Слоник 0]

Где вы ее берете эту кукурузную муку? Я еще ни разу не встречала сколько не смотрела.

 

Bet, во всех био магазинах точно есть. Последний раз купила в Альберте, там под маркой БИО 2 вида кукурузной продается. Труднее найти крупу )