Вкуснятинки

[Натали]

Это те, которые из песочного теста с масляным кремом?

[Gabi]

Ага

Корзиночки получаются, а вот этот этот крем повторить не могу. Подозреваю, что крем был в смеси с крошкой бисквитной (из остатков ).

Там ещё кусочек повидла был какого-то . Ну вот никак не выходит того вкуса.

не знаю, чего украсть,

Вот ты, как кондитер и скажи чего не докладывать

[Натали]

Тут об этом пишут, похоже на дне было повидло, а потом белковый крем.

[Gabi]

Ну может и внизу повидло, могла с годами и запамятовать Но крем точно не белковый.

[Натали]

Ну так дамы там так пишут, но мне тоже кажется, что крем был масляным.

[accounter]

Внизу повидло, сверху масляный крем, и сейчас набор пирожных в Ми делают, все именно так.

[Gabi]

Off.

Oй,Натали, у меня к тебе вопрос не по теме, но пока ты тут.

Чем твоя мама рисовала тени в декупаже?

Кажется она этим занималась? А то не смогла найти этого сообщения.

А мне очень надо

[Натали]

Я завтра у нее и у сестры спрошу и в личку напишу.

[Gabi]

Спасибо

[Tamriko]

Эти корзиночки = воспоминания о моих свиданиях

Сколько раз пытаюсь купить и вспомнить - не-а, не получается ...

[Nati]

А вот кто помнит или знает рецепт тех же советских корзиночек?

Сколько бы ни делала раньше, ни фига того вкуса на выходе не получается.

А теперь и искать перестала оригинальный рецепт, но иногда очень хочется.

Вот, как прочитала, так сразу и вспомнила вкус этих самых корзиночек. Жаль, что здесь подобного не найдешь, сама делать не буду.

[milacek]

Крем там, по-моему, белковый был (во всяком случае у нас в Минске)

А я вот здесь рецепт нашла:

 

(http://forum.gotovim.ru/forum1/topic5201.shtml)

 

1/2 стакана сахара,

1 яйцо,

1 пачка маргарина,

1 пачка майонеза,

1 ч.л. соды, гашеной уксусом,

муки ~ 2, 5 стакана.

Маргарин порубить до мягкости, смешать с яйцом, взбитым с сахаром, добавить гашеную соду, майонез, муку, замесить тесто - оно должно быть эластичным и не очень крутым, иначе корзиночки получатся твердыми.

А совсем недавно я попробовала использовать рецепт теста одного пирога для приготовления корзиночек, по-моему еще и лучше:

200гр. маргарина,

2 желтка,

2 ст. муки,

сахар по вкусу.

Принцип приготовления тот-же, белки можно использовать в начинку - готовую корзиночку наполнить повидлом и взбитыми в крепкую пену белками с сахаром, поставить в духовку пока белки не подрумянятся, получается очень миленько.

[ocean]

Нету ни у кого проверенного рецепта эклеров. Таких вот как из магазина, жирных и вредных.

Желательно тех, которые с шоколадным кремом (мои любимые). Но можно и обычных.

Проверенный хочу потому, что выпечка это не мое, а если еще и кулинарные муки не увенчаются вкусом любимым с детства, я расстроюсь и буду плакать

[Gabi]

Вот я делала, может подойдет?

Только они с диетическим заварным кремом.

[Gabi]

А вот ещё рецепты "картошки"

 

Пирожные "Картошка" рецепт №1

1 стакан сахара растворите в 1 стакане молока и закипятите, добавьте 150 г сливочного масла, 1 ст. ложку какао, литровую банку молотых или толченых сухарей, ядра 15 грецких орехов, пропущенных через мясорубку, и 2 ст. ложки вина, все хорошо перемешайте, сформуйте небольшие шарики, обваляйте их в сухарях, смешанных с сахаром и какао.

 

Пирожные "Картошка" рецепт №2

400 г сливочных или горчичных сухарей пропустите через мясорубку. 200 г сливочного масла разотрите с 30 г какао и 1 стаканом сахара, добавьте 0,5 л кипяченого молока

Постепенно к смеси добавьте 0,5 стакана сухого вина. Все хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 25-30 мин. Затем сформуйте шарики и обваляйте их в сухарях, смешанных с какао.