Polly

Харви Волбенгер — Harvey Wallbanger Водка — 45 мл (1 1/2 oz) Апельсиновый сок — 90 мл (3 oz) Ванильный ликёр — 15 мл (1/2 oz) Лёд Украшение — долька апельсина и вишенка мараскино Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика" Эта грустная и поучительная история начинается так: "Купил я однажды Гальяно..." Вернее, как "купил"... Съездил в магазин, где он был, потому как это достаточно редкий ликёр и продаётся не везде и даже не в каждом алкомагазине (если что, у нас тут госмонополия на алкоголь, и всё продаётся под вывеской одной единственной госконторы, которая сама всё закупает, а потом перепродаёт в другие магазины. Но и у неё самой есть своя сеть специализированных магазов, которые торгуют только бухлом.) Так вот, Гальяно был только в нескольких больших магазинах, пришлось специально ехать. Ехать было точно надо, даже в каком-то смысле неизбежно, потому как 4 официальных коктейля IBA используют имеют в своём составе именно его. Так вот, Гальяно. Ванильный ликёр. Ну, да, ванилью пахнет, хоть там далеко не только ваниль, а достаточно непростой состав. Скажу сразу: пить его просто так, чистым, — так себе вкусно. Ну, ваниль, да, ну, сладко, но на вкус — ничего особенного, непонятно как-то, просто какой-то сладкий ликёр с непонятным привкусом. Не невкусно, нет, но и 21 доллар за пол-литра — это как-то странно. А, да, выпускается он в фирменных длинных узких бутылках, которые не помещаются в нормальный обычный бар. Но это ещё что. В сети продают винтажные бутылки Гальяно просто для красоты и за немаленькие деньги. Я вот встречал галлонную бутылку, так она в высоту полтора метра, имеет специальную подставку и пустая стоит 50 баксов. Коллекционная вещь. Короче, Харви Волбенгер. Название — это отдельная история, пришлось потратить немало времени, чтобы выяснить его происхождение. В общем, был какой-то сёрфер по имени Том Харви, который где-то там проиграл в каком-то сёрферском соревновании, и по этому поводу стал биться головой с стену. А поскольку он любил заказывать этот коктейль, то так его в результате и назвали. Где тут правда, а где байка — история умалчивает, но будем смотреть правде в глаза: Харви Валбенгер — это Отвёртка, в которую плеснули Galliano. Получается что?! Получается Отвёртка, ну, да, послаще, ну, да, с ванильным запахом, но всё же всё та же старая добрая Отвёртка. Не подумайте, что это невкусно, вполне себе вполне, но почему этот коктейль заслужил отдельное включение в официальную кодификацию IBA — это для меня остаётся загадкой. Говорят, что коктейль придумали именно для рекламы и продвижения ликёра Гальяно, в это я охотно верю. В общем — пить можно, это вкусно, но это — Отвёртка, хоть что мне говорите. Интереснее даже получается, если водку в ней заменить на ром или джин, а вот Гальяно... Ну, ладно, пусть будет Впереди ещё 3 коктейля IBA на Гальяно, не переключайтесь #vodka #galliano #sweet #sour #iba

Старый кубинец — Old Cuban Тёмный ром — 45 мл (1 1/2 oz) Сахарный сироп — 30 мл (1 oz) Лаймовый сок — 25 мл (3/4 oz) Ангостура — 2 дэша Мята — 5-10 листиков Белое игристое вино — 60 мл (2 oz) Украшение — листик мяты Официальный коктейль IBA из категории "Напитки новой эры". Отличный коктейль, замечательный. Напоминает много чего одновременно, но при этом совершено в балансе, ничего лишнего, ничего не на своём месте, яркий, насыщенный и просто очень вкусный. Утончённым его не назовёшь, но это и не обязательно, он и так хорош. Достаточно молодой коктейль, вряд ли его легко встретить в барах, но попробовать стоит, не разочарует. Рекомендую! #rum #wine #sweet #sour #iba

Пушистый пупок — Fuzzy Navel Персиковый шнапс или ликер — 90 мл (3 oz) Апельсиновый сок — 90 мл (3 oz) Лёд Мохнатый пупок — Hairy Navel Персиковый шнапс или ликер — 45 мл (1 1/2 oz) Водка — 45 мл (1 1/2 oz) Апельсиновый сок — 90 мл (3 oz) Лёд Украшение — долька апельсина Самое интересное в этом коктейле — это название, конечно. Причем только в русском языке, англоговорящие вряд ли найдут его каким-то странным. Прежде всего, "пушистый" он — из-за персиков, которые вполне себе пушистые такие. А вот с "пупком" всё сложнее. Апельсины, если кто не знает, делятся на 3 основные группы: обычные (по большей части сорта Валенсия), пупочные (Navel) и кровавые (Bloody). Так вот эти пупочные так называются, потому что имеют зачаток другого плода, который по форме напоминает пупок. Думаю, что для какого-нибудь американца разница между сортами будет так же очевидна как для русского, скажем, между Антоновкой и Белым наливом. Так вот, эти пупочные апельсины, как правило, лучше чистятся, слаще и идут для употребления в свежем виде, а не на сок. Десертные сорта. Ну, а для нас все апельсины на одно лицо А если по существу, то на вкус это такой вполне себе сладенький легкий женский коктейль с сильным персиковым вкусом. Этакая Отвертка для девочек. А если с водкой (Мохнатый вариант), то уже не обязательно и для девочек, вполне себе и для мужчин подойдет. Ну, а что? Персиковая Отвертка, вкусно же #sweet #sour #vodka

Шампань — Champagne Cocktail Шампанское — 90 мл (3 oz) Коньяк — 10 мл (1/3 oz) Сахар — 1 кубик Ангостура — 2 дэша Лёд Украшение — долька апельсина и вишенка мараскино Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика" Вот это тот самый коктейль, о котором я говорил выше, который натолкнул меня на забавную мысль. С чего бы так начать?... Представьте девушку, которая попробовала сухое шампанское и покривилась, слишком кииииисло, послаще бы, может сахару добавить? Или представьте тётеньку за 50, которая всю сознательную жизнь любит Советское шампанское, а тут ей зачем-то подсовывают Вдову Клико за 90 долларов. Реакция будет похожая: вашу кислятину пейте сами, а мне чего-нибудь вкусненько-сладенького дайте. Так вот Шампань — это такой своеобразный способ пить брют для тех, кто любит сладкие игристые. Или такой своеобразный Old Fashion для девочек. Вообще, я ничего плохого сказать не имею, пить это можно и даже вкусно, но ценители недешёвых игристых вин подвергнут вас остракизму и будут по-своему правы. Получается приятный кисло-сладкий напиток с сильным привкусом трав и дуба от Ангостуры и коньяка. Мне сложно представить того, кто это будет себе делать регулярно, но ради опыта разок вполне можно попробовать. Я с удовольствием допил, определенный смысл в нём точно есть, только я пока не понял, какой именно #brandy #champagne #sweet #sour #iba

Эспрессо Мартини — Espresso Martini Водка — 50 мл (1 2/3 oz) Кофейный ликёр — 10 мл (1/3 oz) Сахарный сироп — по вкусу Кофе эспрессо — 30 мл (1 oz) Украшение — зерна кофе Официальный коктейль IBA из категории "Напитки новой эры" Отличный коктейль, реально отличный. И это при том, что я практически не пью кофе (потому что не люблю, а не почему-то ещё ). Я не ожидал каких-то сюрпризов, ну, кофе себе и кофе, ну, с водкой, но сюрприз всё-таки получился, коктейль действительно вкусный, ароматный от зёрен сверху. Да и выглядит красиво. Всем очень понравился, у меня мой бокал отобрали и больше не вернули А, да, у меня была только лимонная водка, так на ней получилось ещё и лучше, я уверен. Лёгкий лимонный оттенок оказался очень к месту, вкус стал интереснее и богаче. Кто не любит сладкое — не добавляйте сахар вообще, я налил всего барную ложечку (5 мл), но мог бы этого и не делать, потому что кофейный ликёр уже с сахаром. Рекомендую однозначно и категорически. #vodka #coffee #iba

Беллини — Bellini Игристое вино (брют) — 100 мл (2 части) Персиковое пюре — 50 мл (1 часть) Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика" С Беллини получилось сложнее. Надо было бы взять персиков да сделать пюре без сахара, но не сезон, местные вкусные персики прошли, а привозные — как трава часто, не угадаешь. Пришлось брать готовое пюре, свареное. Опять же, я выбирал подороже да поменьше сахара. Всякие джемы — они не то чтобы совсем не вариант, но это уже был бы другой напиток. Вообще, конечно, что Беллини, что Мимоза (или всякие другие варианты, которые не вошли в кодификацию IBA) — одна и та же категория игристых коктейлей: фруктовый сок или пюре заливается шампанским и готово. Итак, Беллини. Если с Мимозой было что-то типа: "нормальный, лёгкий коктейль, пить можно", то Беллини — полный восторг. Персиковый вкус с игристым вином сочетается идеально. Насыщенный, яркий, не такой простой, как апельсин, очень интересный коктейль. Не знаю, какое пюре можно встретить в барах (сомневаюсь, что свежее), но попробовать категорически рекомендую. У меня про эти коктейли на игристом вине мысль забавная возникла, но об этом позже, в рецепте ещё одного классического игристого коктейля. Кроме тех вариаций, которые я писал выше, есть ещё: Россини (Rossini): клубничное пюре вместе персикового. Пуччини (Puccini): с мандариновым или танжериновым соком (хотел бы посмотреть на того, кто отличит это на вкус от Мимозы). Тинторетто (Tintoretto): с гранатовым соком. Тициан (Tiziano): с соком винограда Изабелла. Названия в основном пафосные, тяготеют к возвышенному. А строго говоря, эти все коктейли являются порчей шампанского. В хорошем смысле этого слова. Нет смысла в них лить игристое за 50 евро, но и не нужно забывать про правило "garbage in — garbage out", недорогое хорошее просекко тут будет на своём месте. #sparkling #sweet #sour #iba

Мимоза — Mimosa Игристое вино (брют) — 75 мл (2 1/2 oz) Апельсиновый сок — 75 мл (2 1/2 oz) Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика" Мимозу полагается делать на шампанском, но и другие игристые вина вполне подойдут. Для приготовления я взял нормальный апельсиновый сок (что означает: недешевый, из холодильника, не из концентрата, с минимальным содержанием сахара и других компонентов). Для чистоты эксперимента надо бы фреш, но ладно уж, разница не принципиальная, я уже убеждался. Что сказать? Коктейль получился вкусный, без сюрпризов. Такой весь из себя девачкавый летний коктейльчик. Лёгкий, освежающий, в приятной вкусовой гамме, идеален, когда летом чего-нибудь легкоалкогольного хочется, но пиво не вариант, а вино крепковато. Рекомендую, хороший коктейль. Этакая Отвёртка для девочек Кстати, изначально коктейль назывался Buck’s Fizz (затрудняюсь превести. Олений физз, что ли? ) и шампанского там было вдвое больше, чем апельсинового сока. Так, конечно, построже получится, посуше. Есть еще вариации для тех, кому надоел классический рецепт: Молочай (Poinsettia): с ликёром Куантро и клюквенным соком вместо апельсинового (звучит вкусно) Лимоза (Lemosa): с лимонадом (нормальный вариант) Вермоза (Vermosa): с яблочным сидром (тоже вкусно должно быть) Мегмоза (Megmosa): с грейпфрутовым соком (этот будет на любителя) Солнце (Soleil): с ананасовым соком (да все они будут хороши, в общем) #sparkling #sweet #sour #iba

Кайпиринья — Caipirinha Кашаса — 45 мл (1 1/2 oz) Лайм — 1/2 Сахар — 2 барные ложки Дроблёный лёд Украшение — веточка мяты или кружок лайма Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика" Началось всё с того, что в местном алкомагазине на скидке обнаружилась Кашаса. Кайпиринья была в моём списке на пробу достаточно далеко, но раз уж такой случай повернулся, надо было его не упустить. Кашаса (Cachaça), если упрощать, - это вариант бразильского рома. А если точнее - традиционный бразильский самогон из сброженного сока сахарного тростника. Собственно говоря, в этом и есть её отличие от рома, который выгоняют из тростниковой патоки. Понятно, что по одной бутылке сложно составить мнение, уверен, что Кашаса бывает сильно разная, но мне тут явно повезло - мне попалась очень приятная. Яркий, богатый аромат, вкус - как у ароматизированной чем-то сухофруктовым водки, но без этой водочной резкости. Скажу сразу: Кашаса понравится далеко не всем. И это нормально, каждому - своё. Я вот попал в клуб тех, кому зашло. Вообще, национальные дистилляты - тема интересная и требующая отдельного изучения. Всякие там ракии, граппы, сливовицы и палинки - очень часто вкусные и интересные напитки, самобытные и самодостаточные. Сама Кайпиринья делается старым таким способом: без готового сиропа, без выжимания сока, просто 4 восьмушки лайма помещаются в стакан, засыпаются сахаром, потом это всё толчётся толкушкой до растворения сахара, дальше сверху засыпать дробленым льдом и сквозь него пролить кашасу, а потом добавить льда до верха. В первый раз я поленился дробить лёд, положил кубики, а во второй уже сделал как надо. Итак, могу со всей ответственность заявить: Кайпиринья - один из самых странных напитков из тех, что я пробовал. Даже так: СТРАННЫХ. Очень необычный вкус, первая реакция была что-то вроде: "эээээ, это что вообще???" Я могу очень часто использовать слово "очень", и всё равно это не выразит степень её странности Такой резковато-фруктово-сладковато-самогонный (в хорошем смысле) вкус, не сравнимый ни с чем, что я пробовал до этого. На кубиках льда мне понравилось так себе, а на дроблёном - огонь, просто очень вкусно. Ещё раз - понравится далеко не всем, это я гарантирую. Я с удовольствием допил и уверен, что Кашаса займёт достойное и постоянное место в моём баре. Однозначно рекомендую попробовать хотя бы раз. Есть несколько вариций на Кайпиринью, но самая известная - это Кайпироска (или Кайпиводка), где Кашаса заменяется водкой. Я попробовал ради сравнения, на дробленом льде, всё с точностью до базового спирта. Не-а, не то, совсем не то. Какое-то слабое подобие. Пить можно, но тут уже выпирает водочная резкость и нет этой яркой фруктовости. Если есть желание - попробуйте сравнить (ну, или в случае, когда кашаса не понравилась совсем). В общем, в официальную кодификацию IBA Кайпиринья попала совершенно заслуженно, отличный напиток. PS: А, да, если Кашасу заменить ромом, то получится ни что иное, как вариация Дайкири. Это для справки #cachaca #sweet #sour #iba

Пунш "Рыбная таверна" — Fish House Punch Золотой ром — 30 мл (1 oz) Коньяк (бренди) — 30 мл (1 oz) Персиковый ликёр — 22.5 мл (3/4 oz) Лимонный сок — 22.5 мл (3/4 oz) Сахарный сироп (1:1) — 15 мл (1/2 oz) Газированная (или нет) вода — 30-60 мл (1-2 oz) Лёд Украшение — кусочки персика, кружки лимона, тёртый мускатный орех Этот пунш — один из самых старых рецептов пуншей, если не самый старый вообще. Первые упоминания восходят к 1794 году где-то в Филадельфии. Я на этот коктейль имел большие надежды: старый рецепт, долгая история, интересные ингредиенты. А коктейль получится ну, такоооооооой себе... Не впечатлил. И вроде не скажешь, что невкусно, но как-то всё странно, непонятно. То ли больше сахара надо, то ли больше кислоты, то ли вообще не понять чего. Ароматный, но горьковатый, и вообще — невразумительного вкуса. И я даже не буду делать скидку на то, что вместо персикового ликера у меня был персиковый шнапс. Разницы принципиальной быть не должно, по моему разумению. Короче, попробовать можно, но конкуренции с Пуншем плантатора он не выдерживает. #rum #brandy #sweet #sour #punch

Никербокер — Knickerbocker Золотой ром — 60 мл (2 oz) Ликер Трипл сек — 15 мл (1/2 oz) Лаймовый сок — 30 мл (1 oz) Малиновый сироп — 15 мл (1/2 oz) Украшение — малина или другие сезонные ягоды Старый коктейль на роме, впервые упоминается в 1862 году Никербокер — это развитие и улучшение классического ром-сауэра. Вообще, малина и черная смородина — самые приятные улучшатели вкуса, они яркие, ароматные, но не сверх меры, как бывает с вишней. Вот так и здесь: коктейль получается очень вкусным, фруктовым, так хочется выпить залпом. Довольно крепкий, но освежающий и сбалансированный. Он однозначно попадает в мою категорию "буду делать ещё", рекомендую! #rum #sweet #sour #strong

Лимонная капля мартини — Lemon Drop Martini Лимонная водка — 25 мл (2 oz) Ликер Трипл сек — 20 мл (3/4 oz) Лимонный сок — 15 мл (1/2 oz) Украшение — сахарный край и кружок лимона Официальный коктейль IBA из категории "Напитки новой эры" Коктейль по сути своей не сильно отличается от Камикадзе, сауэр на водке, почти те же ингредиенты, но он крепче и красивее по подаче. Как и Камикадзе — отличный, вкусный, очень приятный напиток. Как я уже говорил: сауэры сложно испортить, независимо от того, какой алкоголь берётся за базовый. Лимонная капля тут не исключение: делается просто, на простых ингредиетах, и результат получается замечательным. Не знаю, правда, много ли смысла тут в лимонной водке, если лимонный сок сам по себе даёт сильный вкус и аромат, но раз так сказали, то пусть уже будет на лимонной. Снова категорически рекомендую. #vodka #sweet #sour #iba

Нью-Йорк сауэр — New-York sour Американский виски (ржаной или бурбон) — 60 мл (2 oz) Лимонный сок — 30 мл (1 oz) Сахарный сироп — 22 мл (3/4 oz) Сухое красное вино — 15-30 мл (1/2-1 oz) Ангостура — дэш Белок 1 яйца для получения белой воздушной пены (по желанию) Украшение — завиток лимонной цедры Официальный коктейль IBA из категории "Напитки новой эры". Как несложно увидеть — это вариация на Виски сауэр с добавлением вина, которое придаёт коктейлю дополнительную кислинку и терпкость. Вкусно, даже очень вкусно. Отличное, очень удачное развитие темы, и это помимо того, что коктейль красиво смотрится при подаче. Сразу скажу, что белок яйца пропускать не стоит, он придаёт напитку гладкую текстуру и благородный внешний вид. Сперва я не понимал в этом смысл, но стоило попробовать всего раз и всё стало на свои места. В общем — категорически рекомендую всем, как ценителям виски, так и тем, кто не очень. #bourbon #wine #sweet #sour #strong #iba

Космополитен — Cosmopolitan Водка лимонная — 40 мл (1 1/3 oz) Ликер Куантро (Трипл сек) — 15 мл (1/2 oz) Лаймовый сок — 15 мл (1/2 oz) Клюквенный сок — 30 мл (1 oz) Украшение — долька лайма. Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика". Этот коктейль в представлении точно не нуждается. Когда-то он был бешенно популярным (не в последнюю очередь из-за рекламы в Сексе в большом городе), просто коктейль по умолчанию для дам. Сейчас такого ажиотажа нет, но он так и остаётся незабвенной классикой. Я его пробовал очень давно и совершенно не запомнил свои ощущения, но тут пришла очередь купить в бар лимонную водку и, как следствие, перетестить. Что могу сказать: популярность Космополитена совершенно заслужена. Очень вкусный, освежающий, сбалансированный, незаметно крепкий. И несложный в приготовлении. Отличный коктейль, реально отличный. Такой удачный гибрид Кейп-кодера и Камикадзе. И, кстати, не могу сказать, что у него совсем уж дамский вкус. В видео ребята как-то мало лаймового сока налили, но если по классическому рецепту, то получается он не очень уж и сладким. #vodka #sweet #sour #strong #iba

Егерьмейстер — Jägermeister Разговор пойдёт не столько про коктейли, сколько про способы употребления этого прекрасного ликёра. А в том, что он прекрасен, у меня нет никаких сомнений. Вообще, его самого можно засчитать за коктейль, столько в нём всего смешано. Однако, Егермейстер можно пить сильно по-разному, и я как раз недавно опробовал несколько способов. 1. С апельсином и корицей. Тут всё просто: выпивается рюмка чистого и закусывается долькой апельсина, посыпанного корицей. Очень вкусно, очень ароматно, очень гармонично. Говорят - это традиционный американский способ. 2. С лаймовым соком (50/50) Наливается рюмка пополам с лаймовым соком и так пьется. Тоже хорошо получатется, более кисло, чем сладко, и совершенно не ощущается крепость. 3. Коктейль с огурцом Егерьмейстер — 50 мл (1 3/4 oz) Свежий огурец — 3-4 дольки (примерно 1 небольшой огурец) Спрайт — 150 мл (5 oz) Лёд А это уже полноценный коктейль, и очень неплохой, кстати. Я сперва не ожидал, что вкус огурца будет проявляться, а он таки был, и чем дальше, тем сильнее. Вкусно получилось. Весь этот травный аромат Егермейстера, плюс огурец, да со льдом — освежающий сладкий (но не сверх меры), приятный коктейль. Я бы туда кислого сока ещё капнул, того же лаймового, для баланса. Единственное, что стоит заметить — похмелье от него просто убийственное Говорят так, я на себе благоразумно не проверял. Но даже после 100 мл уже почувствовалось, что и голова как-то стала побаливать и вообще. Не злоупотребляйте, не надо. #jagermeister

Высший сорт — Bee's Knees Джин — 50 мл (1 3/4 oz) Сок лайма — 20 мл (3/4 oz) Медовый сироп — 15 мл (1/2 oz) Официальный коктейль IBA из категории "Напитки новой эры". Сразу про название. Русский вариант мне очень не нравится, совсем он такой пустой и плоский, но так уж прижилось, что поделаешь, придётся обойтись им. Тем более, что прямой перевод — звучит странно и требует объяснений. Так вот. Понятно, что Bee's knees — это Пчелиные коленки, что сразу вызывает немало вопросов, что да почему. А фишка в том, что пчёлы на ногах (в районе коленок, надо понимать) переносят пыльцу, и типа там и есть самая вкуснейшая вкусняшка. От этого в сленге так называется что-то, что имеет такое самое что ни на есть качественное качество. В общем, я говорю просто Биз-низ, и понятно, и звучит прикольно. Теперь про вкус. Если уж подходить серьезно — это просто самый натуральный джин-сауэр с медовым сиропом вместо сахарного. Что-то типа Гимлета, но не такой крепкий. Как по мне — очень вкусно, просто очень. Кисло-крепко-сладко. Очень приятно пьётся. И мёд очень в тему. Вообще, во времена сухого закона именно мёд решили добавлять, чтобы скрыть вкус низкокачественного бухла, поэтому дорогие джины в него лить смысла нет. Рекомендую, пробуйте. #gin #sweet #sour #iba

Коричневый Дерби — Brown Derby Бурбон — 60 мл (2 oz) Грейпфрутовый сок — 30 мл (1 oz) Медовый сироп — 15 мл (1/2 oz) Украшение — цедра грейпфрута. Популярный крепкий коктейль, одна из вариаций классического Дерби. Хороший коктейль, очень мужского вкуса — терпко-горьковатый, слабосладкий, благородный такой вкус. Я сперва сделал на соке из пакета, а потом для чистоты эксперимента выжал грейпфрутовый фреш, думал, что будет менее сладко и более ароматно. Особой разницы я всё же не обнаружил, возможно, что у меня грейпфрут попался сладкий, но в любом случае — коктейль достойный. В нём хорошо чувствуется бурбон, ярко и уместно, поэтому очень даже имеет смысл брать варианты подороже, тогда и вкус будет богаче. Однозначно рекомендую пробовать, он на одном уровне с Манхэттеном, Между простынями и Мартини. #bourbon #notsweet #strong

Ураган — Hurricane Белый ром — 30 мл (1 oz) Черный ром — 30 мл (1 oz) Сироп граната — 15 мл (1/2 oz) Сироп маракуйи — 15 мл (1/2 oz) Апельсиновый сок — 15 мл (1/2 oz) Ананасовый сок — 15 мл (1/2 oz) Лаймовый сок — 15 мл (1/2 oz) Лёд Украшение — кружок апельсина или долька лайма. Тропический ромовый тики-коктейль. Ещё один тропический коктейль, сладкий и крепкий, мужской даже. Как по мне, он по крепости и сахару где-то посередине между Пуншем плантатора и Зомби. В принципе, мне понравился, тики-коктейли - это вообще моя тема. Единственно могу заметить, что если Пунша можно и несколько стаканов засадить, то Урагана или Зомби так уже не получится, в том смысле, что вряд ли захочется. Но оно и к лучшему, наверное, такие коктейли - не самые подходящие напитки для того, чтобы ими реально напиваться. А вообще - рекомендую, вкусный коктейль, всё с ним в порядке. #rum #sweet #tropical #strong

Александр — Alexander Брeнди — 30 мл (1 oz) Коричневый ликёр какао — 30 мл (1 oz) Сливки — 30 мл (1 oz) Украшение — тёртый мускатный орех. Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные". Сделал я как-то этот коктейль на попробовать. Полагаю, что в первый и последний (максимум - предпоследний) раз. Предпоследний потому, что я стараюсь давать второй шанс даже тем коктейлям, которые мне не зашли с первого раза. Александр - он их этих, он такой весь сладко-крепкий-сливочный. Наверное, он понравится любителям Белого русского (это не про меня). Первое моё впечатление было из разряда: плесните водки в Бейлис и получится примерно то же самое. Я могу быть не прав, конечно, но такое вот моё плебейское мнение. Любите сливочные вкусы с алкоголем - пробуйте, должно понравиться. #brandy #cream #strong #iba

Зомби — Zombie Белый ром — 20 мл (2/3 oz) Янтарный ром — 20 мл (2/3 oz) Черный ром — 20 мл (2/3 oz) Вишнёвый ликер — 15 мл (1/2 oz) Абрикосовый ликер — 15 мл (1/2 oz) Апельсиновый сок — 30 мл (1 oz) Ананасовый сок — 30 мл (1 oz) Гренадин — дэш Лёд Украшение — кружок апельсина и вишенка мараскино. Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика". Да-а-а-а... Если мы говорим о тропических коктейлях, то Зомби — тропический-претропический, прям тропическее некуда. Очень крепкий, очень сладкий. Вставляет моментально, что не удивительно с такой концентрацией алкоголя и сахара. Перебрав его накануне, утром вы точно будете пребывать в состоянии зомби. Скажем так: интересно, даже вкусно, попробовать стоит, но осторожно, лучше один на двоих. Впорочем, если делать его на дробленом льде, то может получиться вполне себе приемлемо, он быстрее и сильнее обводнится и будет не таким концентрированным. Ещё раз попробую, когда куплю мельницу для льда. Отдельно замечу, что мне пока не сильно понятна идея смешения стольких разных ромов. Их же во вкусе потом не различить, особенно, если добавлять такие интенсивные по вкусу и аромату ликёры. #rum #sweet #tropical #strong #iba

Эль Диабло — El Diablo Текила — 45 мл (1 1/2 oz) Черносмородиновый ликер — 15 мл (1/2 oz) Лаймовый сок — 15 мл (1/2 oz) Имбирный эль — 60-90 мл (2-3 oz) Лёд Коктейль из семейства мулов на текиле. Я говорил, что закрыл тему Мулов, но Эль Диабло достоин отдельного упоминания. Просто очень удачная комбинация, в том числе из-за ликёра чёрной смородины. Из-за него, кстати, коктейль похож на Русский весенний пунш, но с выразительным вкусом текилы. Хороший коктейль, не очень сладкий, с приятной кислинкой чёрной смородины, с сильным, но уместным текильным вкусом. С одной стороны - освежающий, но в то же время не сказать, что летний. Мне понравился, вполне можно заказывать и делать. #tequila #sour #sweet #long

Кровь и песок — Blood and Sand Шотландский виски — 20 мл (3/4 oz) Красный сладкий вермут — 20 мл (3/4 oz) Вишневый ликёр — 20 мл (3/4 oz) Апельсиновый сок — 20 мл (3/4 oz) Классический коктейль 20-х годов прошлого века. В кодификации IBA его нет, что странно, на мой взгляд. Отличный коктейль! Ну, вот просто полный восторг. Я вчера купил бутылку черри-бренди, и Кровь и песок стал первым в очереди на пробу. (Надо было б использовать сок красного апельсина, но что уж там... Тем более, что коктейль вообще не имеет чёткого устоявшегося рецепта.) Мне он больше всего напомнил Манхэттен, что очень понятно из-за виски и красного вермута, но при этом ярче, богаче по вкусу и аромату, не такой суровый и жёсткий. И вишнёвый вкус там звучит очень хорошо и органично. В общем, Кровь и песок немедленно попал в топ моего рейтинга, чего и вам желаю. Попробуйте обязательно! #whisky #vermouth #sour #sweet

Французский 75 — French 75 (Soixante Quinze) Джин — 30 мл (1 oz) Лимонный сок — 15 мл (1/2 oz) Сахарный сироп — 2 дэша Шампанское вино — 60 мл (2 oz) или до верха Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика". Интересный коктейль. Сперва он мне показался не очень выразительным, ну, игристое себе вино с чем-то там. (Сразу оговорюсь, что вместо шампанского я брал Просекко.) Но постепенно распоробовав, изменил свое мнение. Я уже говорил, что не очень люблю и не понимаю игристые вина, особенно сухие. А тут получилось то же игристое, только чуть слаще, с кислинкой, с приятным джиновым привкусом и ароматом, джиновой же крепостью, понятно. Одним словом — достойный коктейль, утонченный и благородный. Такой породистый вариант Джона Коллинза. #gin #champagne #sweet #sour #iba

Русский весенний пунш — Russian Spring Punch Водка — 25 мл (3/4 oz) Черносмородиновый ликер — 15 мл (1/2 oz) Лимонный сок — 10 мл (1/3 oz) Сахарный сироп — 25 мл (3/4 oz) Лёд Игристое вино — долить до верха Украшение — долька лимона и ягодка ежевики Официальный коктейль IBA из категории "Напитки новой эры". Этот коктейль является своего рода развитием того же Кира (понятно, почему). Коктейль получился уже больше похожим на коктейль в его обычном понимании (привет, Маша!): послаще, покислее, в целом более насыщенного вкуса. Даже и не знаю, чего ещё добавить Просто вкусный, освежающий, яркий коктейль, совершенно не тропический (тоже понятно, почему), очень черносмородиновый коктейль, вполне себе оправдывающий своё название. В общем, рекомендую категорически! #vodka #sweet #sour #long #iba

Пивной коктейль «Белое» пиво (пшеничное нефильтрованное, с цитрусовыми нотками) — 380 мл Сироп апельсина — 10 мл Сироп маракуйи — 10 мл Апельсин для украшения #beer

Кир — Kir Черносмородиновый ликер — 30 мл (1 oz) Белое сухое вино — 270 мл (9 oz) Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика". Давно собирался попробовать этот коктейль, но как-то не случалось одновременно иметь дома и белое вино, и игристое, и ликер черной смородины. Кир — коктейль несложный, но очень удачный. Лёгкий, освежающий, ароматный. Напоминает немного крепленое вино с приятным ярким вкусом черной смородины. Вообще, модификаций есть несколько (кому интересно, то найдет), но наиболее известные — это обычный Кир (с белым вином), Королевский Кир или Кир Рояль (с шампанским) и Искрящийся Кир (с любым другим игристым вином). В просторечии Киром Рояль называют коктейль с любым игристым, а не только с шампанским, что неверно, но и не очень принципиально по сути. Я сперва сделал с Просекко, то есть Искрящийся, а потом и обычный, с австралийским Шардоне. Мне на игристом понравилось куда больше, прямо хотелось пить и допить, в отличие от обычного. Полагаю, что коктейль этот больше женский, но пойдет всем, кто пьет белое вино. Лично я белое люблю, а игристые только терплю, но в виде Кира получилось всё наоборот. Попробуйте, он того стоит. PS: Есть байка, что слово "кирять" произошло именно от названия этого коктейля, но это не точно #wine #sour #sweet #iba