Polly

Ледяной дайкири — Frozen Daiquiri Ром — 240 мл (8 oz) Сок лайма — 6 столовых ложек Сахарный сироп — 3 чайные ложки Лёд дроблёный — 4 чашки Украшение — долька лайма и сахарный ободок. Дозировка на 3-4 порции. И снова на арене Дайкири! И опять ничего удивительного Дайкири — штука вкусная и разнообразная, потому как в него отлично заходят различные фрукты, ягоды, сиропы и ликёры. Вкус меняют, но с ромом сочетаются, и размах для творчества получается обширный. Я намеренно назвал его именно "ледяным", потому что по сути это так и есть, "замороженный" звучит довольно криво, а говорить "фроузен" — получается дурацкая и совершенно ненужная калька. Честно говоря, я пробовать ничего такого такого и не собирался. Ну, дайкири, да, всё понятно, ну, со льдом, и чего такого? Однако, дочь решила попробовать новый блендер и призвала меня на подмогу. Оказалось, я был не очень так у ж и прав. Кто там спрашивал, что в жару выпить? Вот! Это оно! Результат получился достаточно логичным с физической точки зрения, но не очень очевидным априори. Блендер разбил лёд в мелкую кашу и смешал со всем остальным в этакий ледяной смузи, который тает постепенно, остаётся одной и той же температуры (около нуля, понятно), а главное! одной и той же крепости и вкуса. Не происходит обводнения и разбавления. Рекомендую попробовать хоть раз, чтобы понять, что я имею в виду. В любом случае — вкусно, дайкири же! Главное — правильное количество льда. Слишком много — будет разбавлено и невкусно, а мало можно, но будет уже не вкусный снег, а всё же частично жидкость. Как бы ничего страшного, но уже не то и не о том. Короче, делайте, заказывайте, пробуйте — хороший коктейль. #rum #sweet #sour #frozen

Ну, ооооочень отдалённо

Писко сауэр — Pisco Sour Писко — 60 мл (2 oz) Сахарный сироп — 22.5 мл (3/4 oz) Лаймовый сок — 30 мл (1 oz) Яичный белок — 30 мл (1 oz) (одно яйцо) Ангостура — 2 дэша сверху для украшения Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика" Писко (если кто не не знает) — это такой напиток из города Писко, в долине Писко, столицы провинции Писко в Перу. Слово на языке кечуа означает "птичку", но это к делу не относится. Вообще — это национальный перуанский дистиллят, но он также и национальный чилийский. Хочешь, чтобы перуанец и чилиец посрались — спроси, чей напиток Писко. Я пробовал — очень смешно Оно как бы понятно: Писко — историческая область Перу, но напитка производится и экпортируется больше в Чили. В этих странах даже на государственном уровне ведутся споры, чтобы доказать, что Писко — исконно перуанский/чилийский напиток. Но нам эти странные загоны непонятны, нам лишь бы вкусно было. Изначально, индейцы гнали его из кукурузы, но быстро перешли на привезённый испанцами виноград и уже больше 400 лет на нём и остаются. С одной стороны, Писко — это разновидность бренди (из винограда ж), но светлого, о выдержанном Писко я не слышал. А с другой — любой южноамериканец скажет, что это такая агуардьенте (aguardiente), так они называют практически любую смогонку. Разница между перуанским и чилийским Писко невелика: перуанский не разбавляют, он 43%, а чилийский разбавляют водой до сорока и выдерживают в деревянных бочках. Лично я перуанского на полках не припомню, взял чилийского. И пожалел. Пожалел, что не брал его раньше! Прекрасный дистиллят! Очень ароматный, очень вкусный и мягкий. Такая виноградно-изюмная фруктовость. По яркости вкуса и аромата я могу сравнить его с киршвассером и палинкой и даже не могу сказать, что мне нравится больше. Раньше я думал, что кирш, но писко его серьёзно потеснил. Опять же, от коктейля Писко сауэр я чудес не ждал. Сауэр — это вкусно всегда, без вопросов, на чём бы не сделай, но и тут удивиться получилось. Коктейль реально очень вкусный. Спиртуозность приглушена и разбавлена, а вкус и аромат на месте. Я бы даже назвал этот коктейль в каком-то смысле женским, настолько он мягкий и ароматный. Но только в каком-то смысле Однозначно и категорически рекомендую пробовать. Он и в барах должен быть, и самостоятельно бутылочку купить при случае очень даже желательно, не пожалеете. Особенно, если любите национальные дистилляты в принципе. #pisco #sweet #sour #iba

Не, ну, это... В продаже не видел А так-то - даааааааа, пишут всякое

Писко сауэр — Pisco Sour Писко — 60 мл (2 oz) Сахарный сироп — 22.5 мл (3/4 oz) Лаймовый сок — 30 мл (1 oz) Яичный белок — 30 мл (1 oz) (одно яйцо) Ангостура — 2 дэша сверху для украшения Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика" Писко (если кто не не знает) — это такой напиток из города Писко, в долине Писко, столицы провинции Писко в Перу. Слово на языке кечуа означает "птичку", но это к делу не относится. Вообще — это национальный перуанский дистиллят, но он также и национальный чилийский. Хочешь, чтобы перуанец и чилиец посрались — спроси, чей напиток Писко. Я пробовал — очень смешно Оно как бы понятно: Писко — историческая область Перу, но напитка производится и экпортируется больше в Чили. В этих странах даже на государственном уровне ведутся споры, чтобы доказать, что Писко — исконно перуанский/чилийский напиток. Но нам эти странные загоны непонятны, нам лишь бы вкусно было. Изначально, индейцы гнали его из кукурузы, но быстро перешли на привезённый испанцами виноград и уже больше 400 лет на нём и остаются. С одной стороны, Писко — это разновидность бренди (из винограда ж), но светлого, о выдержанном Писко я не слышал. А с другой — любой южноамериканец скажет, что это такая агуардьенте (aguardiente), так они называют практически любую смогонку. Разница между перуанским и чилийским Писко невелика: перуанский не разбавляют, он 43%, а чилийский разбавляют водой до сорока и выдерживают в деревянных бочках. Лично я перуанского на полках не припомню, взял чилийского. И пожалел. Пожалел, что не брал его раньше! Прекрасный дистиллят! Очень ароматный, очень вкусный и мягкий. Такая виноградно-изюмная фруктовость. По яркости вкуса и аромата я могу сравнить его с киршвассером и палинкой и даже не могу сказать, что мне нравится больше. Раньше я думал, что кирш, но писко его серьёзно потеснил. Опять же, от коктейля Писко сауэр я чудес не ждал. Сауэр — это вкусно всегда, без вопросов, на чём бы не сделай, но и тут удивиться получилось. Коктейль реально очень вкусный. Спиртуозность приглушена и разбавлена, а вкус и аромат на месте. Я бы даже назвал этот коктейль в каком-то смысле женским, настолько он мягкий и ароматный. Но только в каком-то смысле Однозначно и категорически рекомендую пробовать. Он и в барах должен быть, и самостоятельно бутылочку купить при случае очень даже желательно, не пожалеете. Особенно, если любите национальные дистилляты в принципе. #pisco #sweet #sour #iba

Элисейские поля — Champs Elysees Бренди (коньяк) — 45 мл (1 1/2 oz) Ликёр Шартрёз — 15 мл (1/2 oz) Сахарный сироп — 7.5 мл (1/4 oz) Лимонный сок — 7.5 мл (1/4 oz) Ангостура — 2 дэша Вода — 15 мл (1/2 oz) (по вкусу или если лёд влажный) Лёд Ого-го, какой коктейль! Пожалуй, самый крепкий из тех, что я пробовал. В пятерке — точно. Смотрите сами, кроме алкоголя там есть мало что, а Шартрёз (как мы помним) имеет 55% крепости. В результате в бокале мы получаем где-то под сорок. Опять же, как видно из рецепта, коктейль французский до мозга костей: коньяк и Шартрёз, куда ещё больше?! Понятно, что и назвали его именем самого знаменитого парижского бульвара. И, кстати, достаточно давно, ещё в 1925 году этого коктейль упоминался в книге "Drinks - Long & Short" (эх, достать бы где-нибудь!). Думаю, не стоит говорить, что вставляет он тоже быстро, но! любим мы его не только за это. Коктейль реально вкусный, при всей своей крепости. Компоненты очень удачно сочетаются и сглаживают резкость друг друга. Шартрёз подслащивает, а коньяк разбавляет травянистость. Ну, и чуточку кислоты тоже даёт свою нотку. Скажу честно: я — не по коньякам, не про бренди. Пить могу, но удовольствия получаю едва ли. А тут получилось такое удачное сочетание, что я, пожалуй, нашёл свой способ получать удовольствие от коньяка. Рецепт не очень сложный, Шартрёз в нормальных барах быть должен, так что, заказывайте и пробуйте. Когда хочется чего-то действительно крепкого и яркого — самое то. А уж если любите коньяк — так и подавно. #brandy #chartreuse #notsweet #strong

...и посыплет её пеплом

Уж не сарказм ли я слышу в голосе? Напрасно! Очень даже достойный напиток получился. Для тебя ближайшее приближение - это добавить в коньяк Бехеровки и, скажем, тёмного рома.

Элисейские поля — Champs Elysees Бренди (коньяк) — 45 мл (1 1/2 oz) Ликёр Шартрёз — 15 мл (1/2 oz) Сахарный сироп — 7.5 мл (1/4 oz) Лимонный сок — 7.5 мл (1/4 oz) Ангостура — 2 дэша Вода — 15 мл (1/2 oz) (по вкусу или если лёд влажный) Лёд Ого-го, какой коктейль! Пожалуй, самый крепкий из тех, что я пробовал. В пятерке — точно. Смотрите сами, кроме алкоголя там есть мало что, а Шартрёз (как мы помним) имеет 55% крепости. В результате в бокале мы получаем где-то под сорок. Опять же, как видно из рецепта, коктейль французский до мозга костей: коньяк и Шартрёз, куда ещё больше?! Понятно, что и назвали его именем самого знаменитого парижского бульвара. И, кстати, достаточно давно, ещё в 1925 году этого коктейль упоминался в книге "Drinks - Long & Short" (эх, достать бы где-нибудь!). Думаю, не стоит говорить, что вставляет он тоже быстро, но! любим мы его не только за это. Коктейль реально вкусный, при всей своей крепости. Компоненты очень удачно сочетаются и сглаживают резкость друг друга. Шартрёз подслащивает, а коньяк разбавляет травянистость. Ну, и чуточку кислоты тоже даёт свою нотку. Скажу честно: я — не по коньякам, не про бренди. Пить могу, но удовольствия получаю едва ли. А тут получилось такое удачное сочетание, что я, пожалуй, нашёл свой способ получать удовольствие от коньяка. Рецепт не очень сложный, Шартрёз в нормальных барах быть должен, так что, заказывайте и пробуйте. Когда хочется чего-то действительно крепкого и яркого — самое то. А уж если любите коньяк — так и подавно. #brandy #chartreuse #notsweet #strong

Джин-базиликовый смэш — Gin Basil Smash Джин — 60 мл (2 oz) Сахарный сироп — 20 мл (2/3 oz) Лимонный сок — 30 мл (1 oz) Свежие листья базилика — 12 Лёд Украшение — веточка базилика Сначала разберемся с терминологией. Смэши как категория коктейлей известны достаточно давно. По крайней мере в книге Дэвида Эмбери 1956 года о них уже говорится, правда говорится в том ключе, что Смэш — это короткий Джулеп. Копаем глубже. Про Джулепы я уже упоминал, когда говорил о Мятном джулепе, но стоит на них остановиться чуть подробнее. Вообще Джулеп — это коктейль, куда входят свежие листья мяты, сахар или сахарный сироп и базовый спирт. Всё это помещается в высокий хайбол стакан, который наполняется дроблёным льдом. Прикольная это вещь, хочу я вам сказать, хоть это уже и совсем другая история. Так вот, Смэш — это Джулеп, но короткий, то есть налитый в стакан рокс и налитый на эти самые "рокс" — кубики льда. А само слово "смэш" достаточно непросто адекватно перевести на русский. Что-то типа разгома, видимо. Короче, что-то, что самым жестоким образом разбито на маленькие кусочки-осколки. Так вот. У Эмбери в Смэшах, как и в Джулепах, нет никакой кислоты, но времена меняются, и вот в Базиликовый (а точнее в Джин-базиликовый) как раз идет лимонный сок. Почему он Джин-базиликовый, а не просто Базиликовый — это отдельная тонкость. Смэши (и Джулепы) принято называть по базовому спирту, потому бывает Джиновый смэш (с мятой, понятно), Ржаной, Бренди, Ромовый, Водочный, Кальвадосовый, Бурбоновый. (Кстати, тот же Мятный джулеп надо бы называть Бурбоновым джулепом, мятный-то он вообще по определению.) А поскольку тут в Джиновом мята заменена на базилик, то... Следите за мыслью? Короче, понятия не имею, зачем вам столько задротской информации, делайте с ней, что хотите Собственно на рецепт Базиликового я сперва смотрел с недоверием. Базилик я люблю, но чтобы запихивать его в коктейль? Ну, не знаааааю... Однако, пришло время пересмотреть взгляды. Напиток получился реально очень прикольным. По сути это — Джин сауэр, но с базиликом, который в шейкере разбился на мелкие кусочки и окрасил коктейль в приятный зеленый цвет. Получилось очень хорошо, Джин сауэр вкусен сам по себе, а тут базилик дал очень прикольную ароматику и привкус. Единственное, что я попробую в следующий раз — так это рецепт с меньшим содержанием сахара и кислоты при том же количестве джина, и будет вообще красота. Рекомендую совершенно точно, это вкусно. Да и просто красиво. #gin #sweet #sour

Последнее слово — Last Word Джин — 22.5 мл (3/4 oz) Ликёр Шартрёз — 22.5 мл (3/4 oz) Ликёр мараскиновой вишни — 22.5 мл (3/4 oz) Лаймовый сок — 22.5 мл (3/4 oz) Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные" (с 2020 г.) Наконец-то открыл бутылку Шартрёза. Точнее как, попробовал-то я его раньше, но вот коктейль с ним делаю в первый раз. Если кто не знает, Шартрёз — французский травяной ликёр, крепкий, с давней историей и секретным рецептом. Всё как полагается. По легенде, в 1605 году французский маршал Франсуа д’Эстре передал в картезианский монастырь Гранд Шартрёз, расположенный недалеко от Гренобля, загадочный манускрипт с описанием «эликсира долголетия». (Ясное дело, без монахов тогда было никуда.) Вот монахи на основе этого рецепта и разработали сперва элексир (69% спирта), а потом уже и ликёр-дижестив. Рецепт до сих пор сохраняется в тайне, но известно, что в него входит настой 130 трав (уж действительно — всё, что смогли найти). Сейчас в магазинах можно купить три основные разновидности: Зелёный шартрез: обладает уникальным цветом благодаря настою из трав (в основном, зелёный пигмент — это хлорофилл). Крепость напитка 55 %. Его употребляют со льдом после еды, в качестве дижестива или в коктейлях. Жёлтый шартрез: изготовлен с применением тех же растений, что и зелёный, но в других пропорциях, он более сладкий и менее крепкий (крепость 40 %). Пигмент, определяющий цвет напитка — шафран. Растительный эликсир Гранд-Шартрез: Изготовлен в соответствии с оригинальным рецептом, разработанным в 1605 году, его крепость 69 %. Употребляется в грогах, настойках или на кусочке сахара. Вот в Последнее слово идет как раз зелёный. Я долго сдерживался, чтобы сразу же не впасть в диферамбы этому коктейлю, но он реально этого достоин. Это, конечно же, джин сауэр по своей сути, но какой! Что Шартрёз, что Мараскино дают ему столько вкуса и ароматики, что даже удивительно, что этот коктейль только недавно добавили в список IBA. Причем, оба эти ликёра отлично чувствуются и грамотно сочетаются. Он реально очень крутой, просто очень! Мощный благородный вкус, очень сбалансированный, очень крепкий, но совершенно не резкий. Конечно, из-за крепости много порций за раз пить нежелательно, но попробовать стоит однозначно. Подойдёт тем, кто предпочитает не слишком сладкие, крепкие и очень ароматные напитки. Я не просто буду делать его ещё, он сразу попадает в список моих любимейших коктейлей. Кстати, вот как раз его заказать в баре будет проще, чем сделать дома, ибо ингредиенты хоть и редкие, но рецепт канонический, что, собственно, я вам и рекомендую. #gin #sweet #sour #notsweet #strong #iba

Дык, не своё ж льют! И надо побыстрее, побольше клиентов обслужить, вот и не парятся. А так-то — да, дома-то выливаем всё-превсё.

Джин-базиликовый смэш — Gin Basil Smash Джин — 60 мл (2 oz) Сахарный сироп — 20 мл (2/3 oz) Лимонный сок — 30 мл (1 oz) Свежие листья базилика — 12 Лёд Украшение — веточка базилика Сначала разберемся с терминологией. Смэши как категория коктейлей известны достаточно давно. По крайней мере в книге Дэвида Эмбери 1956 года о них уже говорится, правда говорится в том ключе, что Смэш — это короткий Джулеп. Копаем глубже. Про Джулепы я уже упоминал, когда говорил о Мятном джулепе, но стоит на них остановиться чуть подробнее. Вообще Джулеп — это коктейль, куда входят свежие листья мяты, сахар или сахарный сироп и базовый спирт. Всё это помещается в высокий хайбол стакан, который наполняется дроблёным льдом. Прикольная это вещь, хочу я вам сказать, хоть это уже и совсем другая история. Так вот, Смэш — это Джулеп, но короткий, то есть налитый в стакан рокс и налитый на эти самые "рокс" — кубики льда. А само слово "смэш" достаточно непросто адекватно перевести на русский. Что-то типа разгома, видимо. Короче, что-то, что самым жестоким образом разбито на маленькие кусочки-осколки. Так вот. У Эмбери в Смэшах, как и в Джулепах, нет никакой кислоты, но времена меняются, и вот в Базиликовый (а точнее в Джин-базиликовый) как раз идет лимонный сок. Почему он Джин-базиликовый, а не просто Базиликовый — это отдельная тонкость. Смэши (и Джулепы) принято называть по базовому спирту, потому бывает Джиновый смэш (с мятой, понятно), Ржаной, Бренди, Ромовый, Водочный, Кальвадосовый, Бурбоновый. (Кстати, тот же Мятный джулеп надо бы называть Бурбоновым джулепом, мятный-то он вообще по определению.) А поскольку тут в Джиновом мята заменена на базилик, то... Следите за мыслью? Короче, понятия не имею, зачем вам столько задротской информации, делайте с ней, что хотите Собственно на рецепт Базиликового я сперва смотрел с недоверием. Базилик я люблю, но чтобы запихивать его в коктейль? Ну, не знаааааю... Однако, пришло время пересмотреть взгляды. Напиток получился реально очень прикольным. По сути это — Джин сауэр, но с базиликом, который в шейкере разбился на мелкие кусочки и окрасил коктейль в приятный зеленый цвет. Получилось очень хорошо, Джин сауэр вкусен сам по себе, а тут базилик дал очень прикольную ароматику и привкус. Единственное, что я попробую в следующий раз — так это рецепт с меньшим содержанием сахара и кислоты при том же количестве джина, и будет вообще красота. Рекомендую совершенно точно, это вкусно. Да и просто красиво. #gin #sweet #sour

А затем, что коктейль всё-таки кисло-сладкий. Такой у него вкусовой профиль. Но при этом он всё же не слишком сладкий. Вот например: классический Сухой мартини можно назвать только несладким, там вообще сладости нет. А вот те же классические Манхэттен и Олд фэшн - и сладкие, и несладкие одновременно. Потому как они таки сладковатые, но не сильно.

Последнее слово — Last Word Джин — 22.5 мл (3/4 oz) Ликёр Шартрёз — 22.5 мл (3/4 oz) Ликёр мараскиновой вишни — 22.5 мл (3/4 oz) Лаймовый сок — 22.5 мл (3/4 oz) Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные" (с 2020 г.) Наконец-то открыл бутылку Шартрёза. Точнее как, попробовал-то я его раньше, но вот коктейль с ним делаю в первый раз. Если кто не знает, Шартрёз — французский травяной ликёр, крепкий, с давней историей и секретным рецептом. Всё как полагается. По легенде, в 1605 году французский маршал Франсуа д’Эстре передал в картезианский монастырь Гранд Шартрёз, расположенный недалеко от Гренобля, загадочный манускрипт с описанием «эликсира долголетия». (Ясное дело, без монахов тогда было никуда.) Вот монахи на основе этого рецепта и разработали сперва элексир (69% спирта), а потом уже и ликёр-дижестив. Рецепт до сих пор сохраняется в тайне, но известно, что в него входит настой 130 трав (уж действительно — всё, что смогли найти). Сейчас в магазинах можно купить три основные разновидности: Зелёный шартрез: обладает уникальным цветом благодаря настою из трав (в основном, зелёный пигмент — это хлорофилл). Крепость напитка 55 %. Его употребляют со льдом после еды, в качестве дижестива или в коктейлях. Жёлтый шартрез: изготовлен с применением тех же растений, что и зелёный, но в других пропорциях, он более сладкий и менее крепкий (крепость 40 %). Пигмент, определяющий цвет напитка — шафран. Растительный эликсир Гранд-Шартрез: Изготовлен в соответствии с оригинальным рецептом, разработанным в 1605 году, его крепость 69 %. Употребляется в грогах, настойках или на кусочке сахара. Вот в Последнее слово идет как раз зелёный. Я долго сдерживался, чтобы сразу же не впасть в диферамбы этому коктейлю, но он реально этого достоин. Это, конечно же, джин сауэр по своей сути, но какой! Что Шартрёз, что Мараскино дают ему столько вкуса и ароматики, что даже удивительно, что этот коктейль только недавно добавили в список IBA. Причем, оба эти ликёра отлично чувствуются и грамотно сочетаются. Он реально очень крутой, просто очень! Мощный благородный вкус, очень сбалансированный, очень крепкий, но совершенно не резкий. Конечно, из-за крепости много порций за раз пить нежелательно, но попробовать стоит однозначно. Подойдёт тем, кто предпочитает не слишком сладкие, крепкие и очень ароматные напитки. Я не просто буду делать его ещё, он сразу попадает в список моих любимейших коктейлей. Кстати, вот как раз его заказать в баре будет проще, чем сделать дома, ибо ингредиенты хоть и редкие, но рецепт канонический, что, собственно, я вам и рекомендую. #gin #sweet #sour #notsweet #strong #iba

Рецепт 3: Джин — 15 мл (1/2 oz) Яблочный ликер — 40 мл (1 1/3 oz) Сухой вермут — 25 мл (3/4 oz) Ещё один вариант мне подкинула тётя Вика. Как легко заметить, его уже реально можно назвать Яблочным мартини: и джин, и вермут присутствуют, всё честно. И этот рецепт мне нравится больше всех, реальный мартини, но с яблочным вкусом — чего ещё надо? Рекомендую однозначно.

I'm sorry, my friend, но в свободный рынок я не верю. Впрочем, это уже адский политический оффтопик здесь

Все прелести монополий, дядько Это, для справки, примерно 33 евро. А текила начинается с 35 долларов, водка - с 20-и. Зато трава легализована, только толку мне с этого?!

А кальвадоса нет. Пока. А причин тут несколько. Как я уже говорил, у нас тут госмонополия на алкоголь. Специальная контора решает, что завозить и продавать. Вот кальвадосы они решили завозить в основном французские, недешёвые и не сказать, что много. Ассортимент в разных магазинах различается, кальвадосы есть не везде, нужно специально смотреть и специально ехать в какой-то конкретный, часто неблизкий. А когда доехать, отдать минимум 50 местных долларов за бутылочку, не хочется же брать самый дешёвый. Кроме того, коктейлей на нём не так много, как на других крепких спиртах. В общем, пока руки/ноги/колёса до кальвадоса не дошли, но видимо скоро.

Яблочный тини — Appletini Рецепт 1: Водка — 45 мл (1 1/2 oz) Яблочный ликер — 30 мл (1 oz) Лимонный сок — 7.5 мл (1/4 oz) Рецепт 2: Водка — 45 мл (1 1/2 oz) Яблочный ликер — 22.5 мл (3/4 oz) Лимонный сок — 30 мл (1 oz) Яблочный сок — 22.5 мл (3/4 oz) Сахарный сироп — 15 мл (1/2 oz) Украшение в обоих случаях — долька яблока Я намеренно не стал называть его "Мартини", потому что мартини без вермута — это не совсем и мартини, как по мне. Но это по мне, есть и альтернативные мнения, которые под мартини понимают чуть ли ни все крепкие коктейли на джине и/или водке и без всяких газировок. Что интересно, изначально коктейль назывался Adam's Apple Martini, от имени бармена по имени Адам из ЛА (забавная получается игра слов). Собственно Эплтини существует чуть менее, чем 100500 вариантов, и общепринято считать, что коктейль это девочковый. С этим я и соглашусь, и нет, именно потому, что зависит, какой рецепт выбрать. Если говорить формально, то это водка/джин с яблочным соком/ликёром/сидром/бренди/шнапсом в различных комбинациях. Бывает — добавляется вермут для родства с настоящими мартини, бывает — крепким алкоголем берётся белый ром. Вот например: второй рецепт (он же показан и в видео) действительно мягкий и очень женский. А вот первый — уже нет, он крепче, резче, но при этом вкуснее. Да, яблочный ликёр имеет сильный яркий фруктовый вкус, далеко не всем мужчинам понравится, но лично мне зашёл хорошо, я такое люблю. Тем не менее, рекомендовать заказывать его достаточно непросто, потому что совершенно неизвестно, какую комбинацию делают в данном конкретном баре. Но рекомендую пробовать и экспериментировать дома. Лично я точно буду делать ещё и вернусь к этой теме, когда приобрету себе в бар кальвадос. UPD: Рецепт 3: Джин — 15 мл (1/2 oz) Яблочный ликер — 40 мл (1 1/3 oz) Сухой вермут — 25 мл (3/4 oz) Ещё один вариант мне подкинула тётя Вика. Как легко заметить, его уже реально можно назвать Яблочным мартини: и джин, и вермут присутствуют, всё честно. И этот рецепт мне нравится больше всех, реальный мартини, но с яблочным вкусом — чего ещё надо? Рекомендую однозначно. #vodka #sweet #sour

Яблочный тини — Appletini Рецепт 1: Водка — 45 мл (1 1/2 oz) Яблочный ликер — 30 мл (1 oz) Лимонный сок — 7.5 мл (1/4 oz) Рецепт 2: Водка — 45 мл (1 1/2 oz) Яблочный ликер — 22.5 мл (3/4 oz) Лимонный сок — 30 мл (1 oz) Яблочный сок — 22.5 мл (3/4 oz) Сахарный сироп — 15 мл (1/2 oz) Украшение в обоих случаях — долька яблока Я намеренно не стал называть его "Мартини", потому что мартини без вермута — это не совсем и мартини, как по мне. Но это по мне, есть и альтернативные мнения, которые под мартини понимают чуть ли ни все крепкие коктейли на джине и/или водке и без всяких газировок. Что интересно, изначально коктейль назывался Adam's Apple Martini, от имени бармена по имени Адам из ЛА (забавная получается игра слов). Собственно Эплтини существует чуть менее, чем 100500 вариантов, и общепринято считать, что коктейль это девочковый. С этим я и соглашусь, и нет, именно потому, что зависит, какой рецепт выбрать. Если говорить формально, то это водка/джин с яблочным соком/ликёром/сидром/бренди/шнапсом в различных комбинациях. Бывает — добавляется вермут для родства с настоящими мартини, бывает — крепким алкоголем берётся белый ром. Вот например: второй рецепт (он же показан и в видео) действительно мягкий и очень женский. А вот первый — уже нет, он крепче, резче, но при этом вкуснее. Да, яблочный ликёр имеет сильный яркий фруктовый вкус, далеко не всем мужчинам понравится, но лично мне зашёл хорошо, я такое люблю. Тем не менее, рекомендовать заказывать его достаточно непросто, потому что совершенно неизвестно, какую комбинацию делают в данном конкретном баре. Но рекомендую пробовать и экспериментировать дома. Лично я точно буду делать ещё и вернусь к этой теме, когда приобрету себе в бар кальвадос. #vodka #sweet #sour

А его тебе вовсе и не обязательно любить в чистом виде Не будешь же ты корицу есть просто так, а вот в булочке — совсем другое дело. Короче, в этом коктейле получилось неожиданно вкусно и уместно.

Тосканская розмариновая лимонная капля — Tuscan Rosemary Lemon Drop Водка — 45 мл (1 1/2 oz) Ликер Лимончелло — 15 мл (1/2 oz) Лимонный сок — 15 мл (1/2 oz) Сахарный сироп — 15 мл (1/2 oz) Веточка розмарина Украшение — сахарно-розмариновый край Этот коктейль — интересное развитие Лимонной капли и чуть ли не первый нормальный вариант, где используется Лимончелло. Мне его дочь посоветовала (подтягивается молодежь, начинают уже что-то соображать в напитках). Казалось бы, отличие не так уж и велико, но нет, розмарин даёт отличный вкус и аромат. Прямо очень приятный коктейль получился, хочется медленно потягивать и смаковать. Не уверен, можно ли его сделать менее сладким, но он точно не слаще своего родителя. Попробовать в баре будет не так уж и просто, рецепт достаточно редкий и чуток замороченный, но он того стоит, рекомендую попробовать, особенно, если любите вкус розмарина. Я б скорее назвал его женским, хоть и достаточно крепким коктейлем. Ну, и в конце концов — подача красивая. #vodka #sweet #sour

Тосканская розмариновая лимонная капля — Tuscan Rosemary Lemon Drop Водка — 45 мл (1 1/2 oz) Ликер Лимончелло — 15 мл (1/2 oz) Лимонный сок — 15 мл (1/2 oz) Сахарный сироп — 15 мл (1/2 oz) Веточка розмарина Украшение — сахарно-розмариновый край Этот коктейль — интересное развитие Лимонной капли и чуть ли не первый нормальный вариант, где используется Лимончелло. Мне его дочь посоветовала (подтягивается молодежь, начинают уже что-то соображать в напитках). Казалось бы, отличие не так уж и велико, но нет, розмарин даёт отличный вкус и аромат. Прямо очень приятный коктейль получился, хочется медленно потягивать и смаковать. Не уверен, можно ли его сделать менее сладким, но он точно не слаще своего родителя. Попробовать в баре будет не так уж и просто, рецепт достаточно редкий и чуток замороченный, но он того стоит, рекомендую попробовать, особенно, если любите вкус розмарина. Я б скорее назвал его женским, хоть и достаточно крепким коктейлем. Ну, и в конце концов — подача красивая. #vodka #sweet #sour