Взболтать, но не смешивать!

[Polly]

Джон Коллинз — John Collins

Джин — 45 мл (1 1/2 oz)
Лимонный сок — 30 мл (1 oz)
Сахарный сироп — 15 мл (1/2 oz)
Газированная вода — 60 мл (2 oz)
Лёд

Если используется Old Tom Gin, то коктель называется Том Коллинз, в него можно меньше сахара, потому что этот джин слаще сам со себе.

Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные".

По сути Джон Коллинз мало чем отличается от Джин-физа. Разница в том, что Джин-физ готовится в шейкере длительным шейком, а Джон Коллинз билдом (простым наливанием на лёд). А ещё Джон Коллинз может быть(!) немного слаще. В общем, Джин-физ более холодный, более разбавленный и чуть менее сладкий (в том числе - из-за разбавленности). Я понимаю это как-то так. А, да! Джон Коллинз наливается в стакан коллинз, а не в хайбол. Но по большому счету - это всё уже замудренные тонкости для мегаспециалистов.

Моё мнение такое же, как и про Джин-физ: отличный вкусный освежающий коктейль, мне нравится. Для тех, кто любит джин и кому надоел Мохито.

Кроме того, Коллинзы - это целое семейство коктейлей. Меняем базовый алкоголь - меняется и имя:

Майк - с ирландским виски
Джек - с яблочным бренди
Пьер - с коньяком
Педро - с ромом

Есть ещё разночтения между Европой и Северной Америкой: в Америке Джон может быть с бурбоном, а в Европе Том может быть с водкой.

#gin #sour #sweet #long #iba

[GDV]

Эх, тебя бы к нам на пару дней, провести среди нас разъяснительную работу в полевых условиях  :).

[Polly]

Эх, это б я б с нашим удовольствием Однако, планы есть, в качестве голубой мечты, так сказать. Глядишь, и получится. Только вот для местер-класса надо бы весь мой бар брать, а это добрых два ящика бутылок. Полагаю, у таможни может возникнуть ряд вопросов Придётся найти альтернативные решения. 

[Ratatosk]

лекарство можно неограниченно

[serj_nv]

Только от врача рецепт потребуется!

[Polly]

Американо — Americano

Красный сладкий вермут — 30 мл (1 oz)
Кампари — 30 мл (1 oz)
Газированная вода — всплеск

Украшение — долька апельсина.

Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные".

Старый аперитивный коктейль, ещё из середины 19 века. Он, фактически, является отцом Негрони, который сделали более крепким, мужским. Название ему дал сам бармен Гаспар Кампари, который позже организовал компанию, производящую Кампари и сейчас.

Коктейль простой, но для любителей Кампари или для тех, кто хочет понять его вкус. Он не сильно крепкий, в отличие от Негрони, градусов за 15. Крепость мало чувствуется, горечь Кампари забивает. Вообще - вкусно, ароматно, но! Я все же предпочту Негрони или Бульвардье, они не просто крепче, но и вкуснее. Вкуснее в том числе и из-за джина, как в Негрони, или из-за виски в Бульвардье. Пробовать - рекомендую, однозначно, полезно для понимания и привыкания ко вкусу Кампари.

#campari #vermouth #sweet #bitter #iba

[GDV]

Кофе знаю, коктейль - теперь тоже знаю :).

[Polly]

Бульвардье — Boulevardier

Ржаной виски (или Бурбон) — 30 мл (1 oz)
Красный сладкий вермут — 30 мл (1 oz)
Кампари — 30 мл (1 oz)

Украшение - цедра апельсина.

Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные".

Закрывая тему Кампари, так сказать. Бульвардье является самой известной вариацией Негрони (их есть ещё, но это уже опять для тонких ценителей).

Мне он вкуснее Негрони, виски придаёт более сильный и яркий оттенок, чем джин. Правда, ржаного виски у меня не было в наличии, а Бурбона не хотелось, потому в ход пошёл Канадский виски, этакий компромис между ржаным и бурбоном. Получилось очень хорошо, тем более, что я виски налил не 30, а 45 мл (так тоже можно делать с любыми вариациями Негрони). Отличный напиток, благородного вкуса. Интересно то, что сперва я по ошибке налил бренди вместо виски, а потом сделал как правильно. Так вот, с бренди гораздо хуже, как ни странно, вкус разбалансированный какой-то. Надо ещё будет пропробовать с бурбоном и со ржаным, почувствую ли разницу...

#bourbon #campari #vermouth #strong #iba

[GDV]

33 минуты назад, Polly сказал:

 

Получилось очень хорошо, тем более, что я виски налил не 30, а 45 мл 

Я думаю, что это секрет успеха любого коктейля :).

[Polly]

Да, это как про масло и кашу.  Однако, и про баланс забывать нельзя, без него коктейль вырождается в непонятно что.

 

[GDV]

Отчего же. Вполне понятно, во что. В пьянку!

[Polly]

Палома — Paloma

Текила (желательно из 100% агавы) — 50 мл (1 3/4 oz)
Сироп агавы  — 7 мл (1/4 oz)
Сок лайма — 15 мл (1/2 oz)
Сок грейпфрута — 40 мл (1 1/2 oz)
Газированная вода — 40 мл (1 1/2 oz)
Лёд

Украшение — цедра лайма и солёный край.

Официальный коктейль IBA из категории "Напитки новой эры".

Говорят (говорят!) - это самый популярный мексиканский лонг-дринк. Очень свежий, не супер сладкий, приятно горьковатый напиток. Яркий текиловый вкус отлично сочетается с грейпфрутом. Я его сделал впервые только вчера, и у меня не было сиропа агавы, поэтому заменил простым сахарным, но даже и так получилось замечательно. Сегодня куплю настоящий, сделаю по аутентичному рецепту. Немного заморочено, потому что ингридиенты не из тех, что постоянно есть дома, но он того стоит. Любители текилы оценят однозначно.

#tequila #sour #sweet #long #iba

[GDV]

59 минут назад, Polly сказал:

 

 самый популярный мексиканский лонг-дринк.

Дефиницию лонг-дринка мона?

[Polly]

Выступлю в роли интерактивного хьюман-интерфйса к Википедии 

Лонг дринк (англ. long drink, дословно «долгий напиток») — алкогольный коктейль достаточно большого объёма (более 120 мл, средний объём — 160—400 мл). Обычно готовится с большим количеством льда, поэтому пьётся долго, по мере его таяния, через трубочку.

[GDV]

Ага. То есть всякие мохиты - это тоже лонг-дринк.

Просто я настолько бысто привык есть и пить, что мне этот лонг - на пару затяжек через трубочки (их часто две кладут, гады). Не умею я сидеть часами за одним стаканОм :).