Что мы едим

[Алекс]

Бессердечный!

[amigo]

Из далекого севера заплыли нельма и хариус. Хариус хорош до невозможности, а что-либо вкуснее свежесоленой нельмы вообще сыскать трудно. )))

[Zeb Stump]

вкуснее свежесоленой нельмы

 

может быть только учугей из нельмочки. Это на закуску. Затем приличную чашечку ухи из голов, хвостов, плавников и брюшка, на второе нельма по-хантейски

[Bill]

Из далекого севера заплыли нельма и хариус. Хариус хорош до невозможности...

Насколько мне известно, хариус живет в исключительно чистой воде. Ловил его как-то давно на удочку в узенькой речушке с холодной водой в Пермском крае.

[Алекс]

нельма по-хантейски

Это как?

[Zeb Stump]

Крупно-нарезанные стейки на ивовых ветках. "Мясом" к прогоревшему костру. Куски не проворачиваются - в этом соль. Можно целую, разрезанную вдоль. Едят ложкой.

[zija]

С нельмы хороша строганинка, да только здесь ее фиг попробуешь - морозильник это не то...

[Zeb Stump]

Учугей - строганина, со своеобразным макаловом*

 

*в него макают кусочки рыбы

[zija]

Надеюсь не сыма /квашеная рыба/

Я больше всего люблю просто соль, перец, уксус, или с горлодером, cадисты-друзья постоянно фото мне посылают на фоне строганины...

[Zeb Stump]

Надеюсь не сыма /квашеная рыба/

Нет. Сырая, свежая.

[zija]

Я имела в виду "своеобразное макалово" , хотя знаю много людей, которые обожают рыбу "с душком"...

[GDV]

Ты новый тролль?

Скорее, тщательно забытый старый .

[Алекс]

Из своих недолгих, но регулярных вылазок на Север и в Сибирь я в плане гурманства вынес лишь одно: не надо ничего коптить - вкус нивелируется. На этом стоял и стоять буду. А вот второе ощущение - спорное (потому жду комментариев от zija и Zeb Stumbà): жареное, по любому из нац.рецептов, не сравнится с ухой и с чуть подсолёной свежатинкой из того же продукта.

[Katrin]

А что с медведем делать, к примеру? Он же большой, и даже компанией враз не сожрешь.

 

[Mishan]

Это смотря с какой компанией. а вообще не нужно нас есть, мы невкусные и нас жалко.