Вкуснятинки

[tanya]

По моему "богатому" четырехмесячному опыту в Чехии, просто так в Макро не попасть, а хотелось бы...

 

А раньше покупали баранину в Иерусалиме, в старом городе, у арабов.

[МакSим]

МакSим, спасибо. Вымочила в вине барашка. Жаркое получилось чудесное

 

Оcean, рада, что помогла , на здоровье. В следующий раз попробуйте добавить в маринад апельсиновый сок, лучше свежевыжатый, и щепотку имбиря (лучше свежей стружечки), думаю оцените по достоинству

[МакSим]

Продолжаем разговор о вкусностях, прикупила я сегодня говяжий язык и есть у меня для него вот такой чудный рецептик :

 

Язык говяжий по-кавказски

 

Требуется:

 

- говяжий язык - 1 шт.

- масло сливочное - 75г

- грибы (свежие) - 300г

- грецкие орехи - 1 стакан

- чеснок - 2-3 дольки

- сметана - 250г

- соль

- перец - по вкусу.

 

Рецепт:

 

Язык отварить, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, добавить поджаренный до золотистого цвета лук, отваренные и поджаренные грибы. Орехи и чеснок истолочь в ступке в однородную массу. Смешать со сметаной, (если не желаете использовать сметану, ее можно заменить сливками 33% жирности) посолить, поперчить и залить этим соусом язык. Накрыть крышкой и поставить в слабо нагретую духовку, чтобы соус не кипел.

[Conejito]

Выбирать надобно - или грибы, или чеснок, а то ни того, ни другого не услышишь, имхо.

[Tamriko]

Вот у меня некоторые продукты вообще к соусам не доживают...Например, говяжий отварной язык - как можно его еще мучать приготовлением, если он и так за милую душу улетает со скоростью ракеты?

[Amelia]

К соусам - это ещё ладно, у нас в доме котлеты кончаются ко времени приготовления гарнира .

[МакSим]

Занимать круговую оборону и отгонять фартуком

[ocean]

К соусам - это ещё ладно, у нас в доме котлеты кончаются ко времени приготовления гарнира .

А у нас когда котлеты, то гарнир просто не готовится И вообще котлеты едятся холодными, или даже в суп бросаются

[Amelia]

Тоже здорово , гарнир я к тефтелям обычно не готовлю и к фаршированному перцу.

[Conejito]

И вообще котлеты едятся холодными

Ночью

[ocean]

Да если бы... просто Странник рыбу и котлеты есть один раз горячими (когда они только приготовлены), а всё остальное время холодными.

[-Елка-]

в последнее время прикипела к мясу с яблоками, особенно свининка, очень вкусное сочетание

[tanya]

Елка, ждем рецепта

[-Елка-]

дык рецепта как такового и нет

 

хорошая свининка филе режется на кусочки, обжаривается, когда подрумянилась, солишь, перчишь (я люблю смесью разноцветных перцев), добавляешь много лука, так чтоб мясо покрылось и подрумяниваешь его (лук режу дольками) и добавляю одно-два яблока (лучше полусладкого) тоже дольками, чуть-чуть водички, чтоб протомилось и фсе

[tanya]

А яблоки ты добавляешь в конце или в середине варки-тушки свинины?