Тогда я предполагаю, что ты все коктейли с сиропами по умолчанию записываешь в сладко-приторные, что совершенно не обязательно
Я вчера размышлял об эволюции коктейлей и листал книгу "Иcкусство смешивания напитков" Дэвида Эмбeри, известного мэтра коктейльной культуры. (Книга эта, кстати, - жемчужина моей коллекции. Издана в 1953, а мне повезло на неё наткнуться в местном букинистическом магазине за копейки.)
Так вот. Взять тот же Виски-сауэр, очень старый коктейль. В кодификации IBA даётся соотношение ингредиентов 3:2:1 (виски : лимонный сок : сахарный сироп). А у Дэвида написан более старый вариант 8:2:1, а это - уже совсеееееем другой напиток. Очевидно, что IBA выбрал более лёгкие и более питкие варианты по вполне понятной причине: надо же, чтобы больше заказывали, но это не наш метод! Вот я попробую старый вариант и скажу своё мнение. Сильно подозреваю, что в нём будет гораздо больше смысла. Мне виски сауэр нравится, но я всегда ловил себя на мысли, что как-то слишком сладко и слишком лимонно, а вот если в два с половиной раза увеличить количество виски, то должно получиться нечто гораздо более суровое, но и более интересное.