Kaiserdom никакой, согласен. В Бамберге надо пробовать Schlenkerla (если на вычепе стоит маленький бочонок с Eiche Doppelbock - брать его, это божественно). Совершить небольшой рывок в гору до пивоварни Greifenklau. Уютное домашнее место с отличной кухней. Лагер с рейтингом 98 на ratebeer и очень вкусный Bock (если есть). Спуститься вниз, зайти в Klasterbrau. Замечательный лагер и бок, очень вкусно готовят рульку. Совсем рядом отель Nepomuk. Здесь их фирменный лагер и вкусный суп из спаржи. Потом плавно переместиться в Braueri Special, там тоже копченое пиво. Напротив Fässla - пробовать лагер. Пройти квартал до Weissbierhaus, взять там кружечку пшенички. Двигаться дальше вдоль набережной - до пивоварен Keesmann и Mahr's. У последних пробовать всю линейку, повезет, если будет Bock. А к вечеру добраться до Efendi. Там Kaiserdom. Но какая там баранина! Это турецкий ресторан, открывается в 5 вечера и места очень редко бывают, лучше бронировать.
Совсем коротеникий маршрут по Бамбергу получился