Кавказкая кухня

[somaritane 0]

"Век живи - век учись" сказал поручик...

 

Полезная темка!

А мы буквально недавно тещу запрягли, везла килограмма 2.

[Knopik 36]

Виноградному листу счас самый расцвет, и даже в самой Праге (если пошевелить М.И.)

можно вспомнить десяток ничейных мест с виноградом.

А можно на Мораву.

 

И сами с усами. )))

Пару мест было обследовано, но какие-то они не те. Очень много больных деревьев, в общем не впечатлило.

Сдавайте рыбные места, шмелем туда слетаю.

На Мораву далеко, не поеду.

 

Iva, STV, Натали спасибо за координаты!

 

[Karry 0]

Они там наверняка обработанные какой-нибудь химией.

[Basilio 0]

Очень много больных деревьев, в общем не впечатлило.

Простите, а вы уверены, что искали их там, где они произрастают. Никогда не догадался бы искать на деревьях?

[Knopik 36]

Я очень в этом уверена.

Просто слово - виноградная лоза, в обиходе практически не используется.

Вообще у нас, у них (а там его как грязи и всех можных сортов ) всегда говорили - сорви с ВИНОГРАДА.

[Subudaj 27]

Я езжу мимо греческого магазина на 22 трамвае. Адрес Francouzská 31.

Если это на противоположной стороне от Сити-банка, то как раз туда я и хотел пальцем показать

[Натали 0]

Где-то вот здесь, был обнаружен замечательный арабский магазин, в котором помимо всего прочего были замечены: виноградные листья, свежая телятина и ягнятина(в том числе ребра), много всяких интересных специй и огромное кол-во разнообразных оливок.

[mas 0]

Мне казалось, что там мелкая закусочная с ограниченныс набором?.. Как-то купила турецкую стеклянную банку с листьями - оторваться не могла, даже без долмы, а уж с ней+йогуртово-сметанный соус с чесноком

[Натали 0]

Не, там теперь магазин .

[mas 0]

Спасибо! Чудно!

[Leda 1]

Хочу поделится многократно проверенным рецептом маринованных баклажанчиков под соусом сациви.

Предупреждаю, я страстный поклонник грузинской кухни и если строго по моему рецепту, то получается очень остро.

Поэтому, кто не особо любит острое, уменьшайте где сочтете нужным.

 

Итак, продукты:

На 4 баклажана для фарширования нужны мелко нарезаные

- 4 луковицы и 8 долек честнока;

- по 1 шт. перца салатного и горького;

- 0,5стакана очищ. грецк. орехов;

- по 0,5 чайн.лож. красного и черного молотого перца;

- 2 стол. ложки подсолн. масла;

- 4 стол. ложки измельченной зелени (кинза, петрушка, укроп, сельдерей, шафран; если есть всё - отлично, нет - можно пробовать вариации).

Для маринада еще понадобятся 3/4 стакана уксуса и щепотка соли.

 

Приготовление:

Баклажаны промыть, срезать концы, сделать продольный надрез, но не до конца.

Проварить 5 мин., откинуть на сито, затем положить под гнет на 40 мин.

Наполнить фаршем (смесь из выше перечисленных продуктов).

Оставшийся фарш развести уксусом, добавить соль, залить сложенные в банку фаршированные баклажаны.

Оставить в прохладном месте на 2-3 дня, для маринования.

 

Готовые лучше хранить в холодильнике, чтоб не перекисли.

[Conejito 0]

Облизалась

А лука не много?

[Nickolas_lord 0]

Раз подняли тему, спрошу.

 

Был уже кто-нибудь здесь:

http://blog.scuk.cz/post/6827886970/vime-p...toze-jsme-drbny

Gruzínské bistro na Francouzské ulici

Называется Хачапури

http://www.lunchtime.cz/chacapuri/#obecne

 

Кто-нибудь заходил, вкушал грузинских specialit?

[Leda 1]

А лука не много?

Да, если лук крупный, то много. Я обычно покупаю лук средненький такой, с куринное яйцо. Он лучше хранится.

Поэтому 4 шт.

 

Ой, оказалось, такое это хлопотное дело описывать сколько и чего, когда уже привык все на глазок определять.

Но это блюдо оказалось сегодня поутру живительным источником сил.

Вкушение, сопровождалось приливом чувст, одним из которых было чувство безмерного эгоизма в своем, личном, счастии, что и побудило...

[Satenik 1391]

Вот жеж....

 

Пора мне завести жену, чтоб она мне такие вкусности готовила.

 

А тут сидишь тут, боишься радиации всухомятку.

Ээээ...

Так. Всухомятку - это когда ешь не запивая.

А как называется, когда пьешь, не заедая?