Вкуснятинки

[tenevoj 0]

Exacto!

 

Кроме всего прочего, канал Cocina у нас в "Избранном" уже десять лет.

[Satenik 1391]

Тоже рецепт пишите.

 

У меня прям вечер открытий.

И работала с испанцами, и там была много раз (в Мадриде, и в Барсе, и на побережьи, и на Мальорке, муж вообще жил на Тенерифе - но майонез только на шведском столе рядом с креветками видела в курортном отеле).

[tenevoj 0]

Ага, и Cóctel de gambas заправляют сметаной?

[Satenik 1391]

Я первая про креветки написала.

 

Обгуглилась, но нашла майонез только как сопровождение к закускам - вареные овощи или холодная рыба и креветки.

 

Французскую кухню я даже гуглить не буду.

Фиг их знает, что там готовят марсельские арабы.

[Алекс 296]

Чудеса какие-то...

Рецепт пишите, чтобы не быть голословным. Чур не гуглить.

Уфф, вот так сразу - в лоб, на ночь глядя, не повару... Что сразу вспомнил:

-после охоты готовили кабанятину под майонезом;

-кролик под майонезом;

-осьминог с майонезом.

 

От марсельского армянина слышу "Марсельского араба" прощаю.

[Satenik 1391]

И правда. У дичи надо запах отбивать.

Хотя логичнее это делать вином.

Осьминог - те же креветки.

 

Но согласитесь, что это скорее исключения.

 

"Марсельского араба" прощаю.

Ой, Вы на свой счет приняли что ли?

Я имела в виду население города.

Но на всякий случай, алаверды и просто за компанию - тоже прощаю.

 

:!: Бог мой, пять страниц за национальности и только один рецепт от Gabi.

А все householder - пришел и обругал чешский борщ.

 

Давайте писать рецепты.

Я сегодня в пролете - я на ужин брокколи в майонез макала, честно.

[ocean 1]

От марсельского армянина слышу "Марсельского араба" прощаю.

запахло dzincz

или шутки обоняния

[Алекс 296]

И правда. У дичи надо запах отбивать.

Хотя логичнее это делать вином.

Правильно, я сам вымачиваю кролика в винном уксусе, прежде чем жарить. Но провансальцы-то готовят в майонезе!

И ещё мне Ваш последний пост ( о макании) напомнил одно марсельское блюдо: майонез разводится оливковым маслом, в это макают листья салата и едят.

 

О населении Марселя. Оно состоит примерно в равных долях из провансальцев, армян, французов с севера, евреев и корсиканцев. Арабы, в отличие от Парижа, живут не вперемежку с вышеперечисленными, а обособленно в северных пригородах.

[householder 0]

А все householder - пришел и обругал чешский борщ.

 

Давайте писать рецепты.

Ну я же говорил, это не борщ, а тюремная баланда! Кстати, действительно в ресторане гостиницы Москва борщ шел не с пампушками, а с творожной ватрушкой.

 

А вот хотелось бы супчик какой-нить "нетрадиционный" сварганить. И тут вспомнилось из далекого советского периода. Тока приехал из сухумского а/порта в Новый Афон, успел проголодаться. Прямо на набережной в каком-то открытом кафе или ресторане выбрал из меню овощной суп с потрохами... До сих пор забыть не могу. Еще там некий легендарный Сережа варил в турке на песке такой кофе! Давно это было, правда...

 

А в почившем уже ("спасибо" лужку!) знаменитом московском Арагви тоже было фирменное блюдо - солянка из потрошков на сковороде...

 

Чё это я все о потрохах? Да ведь они тут на каждом шагу в глаза бросаются, чистенькие, свежие. Хоть они во всем мире второсортным сырьем идут, но у нас раньше чуть ли не за деликатес почитались и в продаже отдельно почти не были. А умело приготовленные они очень даже разнообразят стол. Правда, почему-то нет тут петушиных гребешков...

 

Надо попробовать в сети поискать, но почему-то не всегда находится удовлетворительный рецепт. Да еще типично чешская проблема: зелени практически нет, даже элементарного укропа.

[Шестой 17]

Зелени тут есть. Не надо грязи

[Алекс 296]

Зелени тут есть.

Но она всё падает по отношению к кроне. Почти в грязь.

[Jin 0]

Sebastano, отложи предмет работы и прошвырнись в ES/FR/IT.

Зелени здесь нет.

Южные европейцы от местного ассортимента и качества фруктов/овощей в депрессию впадают.

[Doktor Pinderschloss 7]

Россияне - далеко не южане...но от тоскливого ассортимента зелени в Праге тоже страдают.. У нас в Москве на рынках и в магазинах в любое время года полно всего. А еще удивляют размеры здешних огурцов...

[Коломчанка 4]

А еще удивляют размеры здешних огурцов...

 

22 см.?

[Doktor Pinderschloss 7]

Нет...это ты, Лена, сейчас о STV подумала? ...(или сколько там у него в сантиметрах?)