Вкуснятинки

[heva]

Вот я все-равно не понимаю, зачем спорить из-за названия.... Это всего лишь условность, чтобы вообще понять о чем речь, назвали его Борщ - суп из капусты со свеклой. А украинский он или китайский, какая разница. Итак каждый дома по-своему варит. Больше всего меня споры из-за Настоящего плова поражают, каждый считает, что именно он знает, что такое настоящий плов... да главное, чтобы вкусно было!

[tenevoj]

Зелёный, со щавелем - это вообще другая категория, рядом с subj'ем не стоял, свсем друге.

Bet, поляки - они такие русские, но поляки, пся крев.

Они хорошие люди, но постоянно спорят, то водку они придумали, а не Менделеев, то борщ ихний, то Гродно, то ещё чего.

Но вообще-то я их люблю.

[householder]

Вообще, если рассмотреть принцип приготовления, то русские варят именно щи со свеклой. И, хотя это всетаки не борщ, это не менее вкусное блюдо, если правильно приготовить. О!

Не-е-ет, правильные щи не могут быть со свеклой... Либо щи из свежей капусты, без свеклы, либо из квашеной. Так наз. "щи суточные". Прекрасно заменяют хаш или огуречный рассол.

[Bet]

Не надо шпины! Для щей нет строгого списка ингридиентов, за исключением воды и капусты. Они могут быть "пустыми", а могут быть "богатыми", поэтому свекла в "богатых" щах вполне может быть. Посто их тогда называют борщом.

[tenevoj]

Тётька Bet, я тебя люблю, ты классную теорию развела!

 

Однако невоззможно поспорить с Похлёбкиным, его какаие-то пи***ы убили в Подольске в 2000м году

[Алекс]

Только полякам этого не говори.

И казакам - тоже. Ели лет 400 на Дону, Кубани и Тереке борщ и не догадывались назвать его украинским. Хотя, может, слова такого не знали...

[Bet]

А эта теория как раз после прочтения Похлебкина и возникла. Я знаю как варят борщ украинцы и знаю как варят его у нас в сибири. Так вот, то, как у Похлебкина описан способ приготовления щей - это наш сибирский борщ, щи со свеклой. Набор продуктов может бвть одинаков, но разница в нюансах приготовления и эти нюансы дают совершенно отличный друг от друга вкус.

[ocean]

Значит так - борщ со свёклой (борщевик бум считать пережитком).

Щи - кислые.

И всё.

И пофиг, кто русский, кто украинский.

Это славянские блюда. Есть местные "модификации", все имеют право на существование, некоторые могут считаться "национальными". О чём спор?

[AgentXXX]

не бывает украинских щей или русского борща

Совершенно верно.

[tenevoj]

Агентушко, тебе уже донские ответили, что бывает и то, и это.

И они правы, по-своему!

(Привет, кстати

[ocean]

А фасоль в борще по-украински ( ) есть?

/невинный вопрос/

на укр. кулинарных форумах народ насмерть бьётся по этому поводу

[Bet]

А фасоль в борще по-украински ( ) есть?

У меня есть. Иногда.

А у Агента, вон, грибы в борще. )))

[Conejito]

Борщ - это двое чьих-то щей.

Это я дитю тырнета ответила на ЭТО:

на укр. кулинарных форумах народ насмерть бьётся по этому повод

 

Пы.Сы. Писала вчера рецепт борща по-кроликовски, но не туды нажала, может сегодня повторю...

[-Елка-]

Поймите правильно, "Украинский борщ" - это лишь название блюда, а не указание, что борщ готовят только в Украине. Борщ есть по-моему у всех восточных славян от донских казаков до литовцев и румын. Но у них их блюдо называется только борщ. Да, вариаций борща в Украине куда больше, чем областей . И отличаются не только наличием фасоли или грибов, а и количеством свеклы и не всегда сырой, а и маринованной (кста, слово свекла я узнала гдет в пятом классе на уроке русского языка, с детства сей овощ воспринимала только как буряк). Сейчас я пытаюсь изобразить бабушкину маринованную свеклу, добавляя пару капель бальзамического уксуса при тушении, не то конечно, но хоть запах

 

Как мне кажется с пловом та же фигня - есть "Узбекский плов", но это ровным счетом не значит, что плов не готовят во всех среднеазиатских плюс еще и кавказских кухнях со своими вариациями.

[Tamriko]

Вот и я говорю, что борщ с буряком