Нотариус, сидящая в пассаже Černá růže, заверяет документы на русском, даже не глянув толком.
В декабре там заверяла договор для развода, собственноручно накаляканый (ну почти, да, Zeb'усечка? ).
А составлять, имхо, надо с адвокатом.
Ну или самим, перелопатив образцы.