Вопрос готовщицам

[Guest Olenita]

Многоуважаемые дамы (если очень повезёт, то и господа)!

 

Захотелось мне научиться готовить мясное-овощное рагу (мясо - обязательный компонент, ибо кормить мужа кабачком с горошком и морковкой негуманно). Купила даже томатную пасту, а порылась я в книжках, ничего вразумительного и интересного для себя не нашла.
Может, кто подсобит? Только мне бы так, почленораздельней и поразжовистей.

[Strannik 1]

А каой сорт мяса предполагается ? Восточная или азиатская кухня подойдёт ?

 

Я вообще-то готовлю , и люблю это делать ( если не каждый день )

[Juffin 0]

Неологизм:
готовальня - место работы готовщиц

[Guest Olenita]

QUOTE (Strannik @ May 28 2004, 13:32) А каой сорт мяса предполагается ? Восточная или азиатская кухня подойдёт ?
Да в общем-то си рано, лишь бы не проблема купить в гамазине и что б не шибко острая (ну, тут уж я сама подкорректирую)

 

Я вообще-то готовлю , и люблю это делать

Ну, не все же так везёт!

[Strannik 1]

QUOTE (Olenita @ May 28 2004, 12:44) Да в общем-то си рано, лишь бы не проблема купить в гамазине и что б не шибко острая (ну, тут уж я сама подкорректирую)

Тогда попробуй так :
Берешь мясо , лучше всего баранину , но можно любое , режешь на костки приблиз-но 3-4 см.
Обжариваешь на сковородке ( слегка , на сильном огне ).
Берёшь овощи ( лук , помидор , паприку , картошку - это в обязат. порядке ) остальные - по желанию.
Всё это крошишь не слишком мелко.( соответственно мясу )
Потом берешь каструлку и укладываешь слоями мясо и овощи ( не перемешивать ) Слой мяса , слой лука , помидоры , паприку , картошку , и снова - мясо, лук , и т.д. Пока ингридиенты не кончатся
Соль, специи и травы - по вкусу и согласно фантазии.
Доливаешь в каструлку воды на 5-6 см. от донышка и на медленный огонь - тушится.
В зависимости от мяса - готовность наступает через 1.5 - 2 часа.
Пропорции сказать точно не могу , т.к. не прфессионал , и рецептов в книжки не пишу
Самая главная - лука не мене половины от веса мяса.
Проверено , блюдо - супер. ( для тех , кто вообще такое любит )
В общем - дерзай , о результатах сообщи.

[Guest Olenita]

Ой, долго! А так, что б бросить на сковородку мясо, потом овощи, залить чем-нить и всё?

[GDV 9793]

А так, что б пойти в ресторан, купить, завернуть с собой и принести домой?

[Guest Olenita]

QUOTE (GDV @ May 28 2004, 15:22) А так, что б пойти в ресторан, купить, завернуть с собой и принести домой?
Нет, ну, ты точно ко мне не ровно дышишь! Мимо пройти не можешь!
Я ж про "готовить" спрашиваю, а ты стремишься убить мой творческий порыв! А в ресторан - так я с удовольствием!

[Strannik 1]

QUOTE (Olenita @ May 28 2004, 13:25) Ой, долго! А так, что б бросить на сковородку мясо, потом овощи, залить чем-нить и всё?
Так это не долго. Сам процесс у меня занимает максимум 20 минут.
А потом только ожидание готовности.
А если совсем по простому - то GDV прав , выход - полуфабрикаты или ресторан.

[raisins 0]

Мяско, чтоб вкуснее было- по любому надо сначала обжарить, отдельно от всего...
А потом - эксперементируй, главное- не бойся!!!
Овощи- приправки- вино - пиво-сметана - майонез ....
Короче - что хочешь - почти в любых сочетаниях....
Чаще всего получается очень вкусно!!!

Если свинина- можно просто поколотить как след, на протвешок+лучек(лучек под мяско)
+ апельсины или ананасы ( сверху на мяско)+
майонез (не много), тертым сыром посыпать - и в духовку ..
На любителя, конечно ... Но по мне - так очень вкусно!!!!!!!!!!!!

 

А то что Strannik написал - так это не самое сложное!!! Попробуй!!
Вкусно получится

[Dim 0]

ТОМОЗИМ????

 

[GDV 9793]

QUOTE (Dim @ May 28 2004, 19:44) ТОМОЗИМ????
Томозим, томозим. Я, скажем, долго думал, что такое "pary".

[KOTRPA 0]

QUOTE (GDV @ May 28 2004, 19:57) Томозим, томозим. Я, скажем, долго думал, что такое "pary".

аналогично.
"Пэри" -- вроде как фея такая? В арабских сказках слышал.

[B.Lalala 0]

QUOTE (GDV @ May 28 2004, 19:57) Томозим, томозим. Я, скажем, долго думал, что такое "pary".

Слушай, я тоже!!!

[GDV 9793]

А всё просто. Это рагу.