Клуб алкоголиков.

[buster]

Так вообще-то Козел и Гиннесс это в принципе разного типа пиво. Одно верхового брожения (стаут), другое - низового (лагер). У них даже черный цвет разными способами получается. Это, блин, как сравнивать виски и бренди.

P.S. И разве Гиннесс может быть понтом? Не, ну может в России... Но явно не в Чехии

[GDV]

23 минуты назад, buster сказал:

Это, блин, как сравнивать виски и бренди.

Ну там и то, и то пиво. А тут нет.

Цитата

И разве Гиннесс может быть понтом? 

Под понтом я подразумевал неважное соотношение цены и качества (повторю - имхо).

[buster]

И тем не менее, ты сравнил слабо сравнимое. Ну не нравятся тебе стауты, бывает

Ты вон лучше в теме про кальяны ответь

[GDV]

2 минуты назад, buster сказал:

Ну не нравятся тебе стауты, бывает

То есть, если б я отрицательно отозвался не о Гиннессе, а о стаутах в целом, ты бы промолчал? Ага, щаз :).

[buster]

Если б ты сказал: я не понимаю стауты, не нравятся они мне - я бы промолчал. Но ты сказал так, как ты сказал

[Andruxa]

6 часов назад, buster сказал:

У них даже черный цвет разными способами получается.

Интересно, какими?

[buster]

Из того что я знаю, это в Гиннессе (и вообще ирландский стаутах) используют жареный солод, тогда как в козле используется жженый солод.

[GDV]

11 часов назад, buster сказал:

Если б ты сказал: я не понимаю стауты, не нравятся они мне

А с чего я так должен говорить? Мне не нравится (не особо нравится, точнее) Гиннесс. Особенно с учетом его стоимости относительно других пив(ов). Он успешен и популярен не из-за своего превосходного вкуса, а за счет раскрученности/пиара/рекламы/маркетинга. И выглядит роскошно еще - это да.
Вот когда я как следует попью другие стауты, я сделаю вывод относительно всей группы :). Но пока еще судить не могу. Андрюха, кстати, правильно выше написал - Гиннесс скучный. Не плохой, потому что это не так, а именно скучный на вкус. Никакой, во :). 

[buster]

Я пробовал другие стауты, много, и мне лично Гиннесс видится эталоном. На этом предлагаю точку поставить. 

[Andruxa]

5 часов назад, buster сказал:

Из того что я знаю, это в Гиннессе (и вообще ирландский стаутах) используют жареный солод, тогда как в козле используется жженый солод.

Все не так

"Жареный и жженый" по отношению к солоду (точнее, не только солоду) это фактически одно и то же. Тот же техпроцесс: нагрев зерна до высокой температуры. В результате реакции Майяра зерно темнеет и приобретает новые вкусы и ароматы.

В стаутах используется roasted barley, то есть жженое несоложенное ячменное зерно. Где-то 7% от общей засыпи. В лагерах и многих других стилях используют black malt или roasted malt. Это нагретый до высокой температуры солод. Причем, в лагерах его используется совсем немного - 1-2%. В результате мы получаем темный цвет и легкий аромат хлеба, жареного ореха, дерева.

В таких количествах разницу между соложенкой и несоложенкой уловить сложно. Вот, например, эксперимент:

http://brulosophy.com/2016/05/30/roasted-grains-pt-2-roasted-barley-vs-black-patent-malt-exbeeriment-results/?fbclid=IwAR3t4_zU6bV9eIPS7uTEPxm7azGm9i0GOj6_89CNi7OtQouMGRORYBuuwq4

Это чувак портер варил, где жженки много. 

Очень часто пивовары дают комбинацию соложенки и несоложенки.

[GDV]

2 часа назад, buster сказал:

Я пробовал другие стауты, много, и мне лично Гиннесс видится эталоном. 

Среди стаутов или среди пив вообще?

[buster]

33 минуты назад, GDV сказал:

Среди стаутов или среди пив вообще?

Стаутов. Пивы бывают разные, поэтому по настроению. Конкретных преференций не имею. 

[buster]

1 час назад, Andruxa сказал:

Все не так

"Жареный и жженый" по отношению к солоду (точнее, не только солоду) это фактически одно и то же.

Хм, ну тебе виднее, я только читал, и не очень детально. Просто меня тогда удивляет использование двух разных по смыслу слов. 

[GDV]

Нет, все-таки Свияны - это очень :).

 

[georgyip]

41 минуту назад, GDV сказал:

Нет, все-таки Свияны - это очень :).

 

Присоединяюсь, где его точат?