Снова кулинарный вопрос

[STV 2]

Дамы, а поделитесь-ка со мной своими и другими рецептами вкусных, оригинальных и просто любимых соусов к мясу и/или овощам. А то как-то захотелось, да и понадобилось иметь на столе сразу несколько соусов. Загуглить я могу конечно, но меня интересует что-то оригинальное от вас. Меня интересно:

- соусы холодные или "двойные". Чисто горячии мне по времени не подгадать.

- соусы относительно простые в готовке для мужика.

- желательно относительно быстрого приготовления.

- с минимумом всякой экзотики (хотя для общего развития можно и такие проштудировать).

- из доступных продуктов.

 

Заранее спасибо.

 

ЗЫ Просьба к кое-кому и иже с ними оставить комментарии в духе "Рено - г***но", "Сходи в ресторан, нищук!", "А вот я был/а в кабаке %name%, там соус офигенный, но как готовить не знаю", "А в России (Белорусии, Украине, Молдавии, Израиле, Монголии) продукты лучше", "Мясо - вредно", "А ты ваще дурак/дура - ни хрена в соусах не понимаешь!" и прочее, при себе и идти куда-нибудь в другую тему. И вам заранее спасибо

[STV 2]

Да, добавлю: никаких блендеров и прочих девайсов у меня нет Есть миксер где-то, это всё...

[Шестой 17]

Поиск рулит

http://1recept.com/category/sousy/

[AgentXXX 1]

Самый простой соус к мясу, колбасе и т.п.:

1.1,5 Стакана томатного сока.

2.Мелко нарезанные укроп, петрушка и кинза.Я режу примерно стандарный пучёк из гипермаркета того и другого и третьего.

3.Парочку средних чесночных долек выдавливаю через давилку.

4.Разноцветный перец из мельнички.Тут по вкусу.Я даю побольше.

5.2-3 чайных ложки соуса Джек Дэниэлс.И примерно пол ч.ложки чили.

6.Соль по вкусу, но только мелкую, чтобы быстрее растворилась.

 

P.S. При употреблении колбасы с этим соусом - главное не откусить пальцы.

 

Есть миксер где-то, это всё...

ИМХО.Соус к мясу с миксером - изврат.

 

[StYlus. 1]

соуса Джек Дэниэлс

 

Такого? ;^)

 

[GFM 0]

Глубокоуважаемые Дамы.

 

Я, равно как и Стёпа, готовы совершенно безвозмездно похвалить ваше мастерство приготовления самого вкусного соуса в мире, после взятия его на пробу. Более того, мы готовы не только похвалить мастерство, но и перенять ваш богатый соусный опыт.

 

Вот под таким соусом, степаныч, у тебя будут не только рецепты, но и технология. Обычно они сильно расходятся. Та же мучка да не те ручки.

 

 

[STV 2]

GFM, свали пожалуйста в другую тему и учи кого-нибудь другого. Спасибо

Отчество у меня другое.

[GFM 0]

Свалить не могу, у меня аналогичный твоему интерес. Не открывать же для него отдельную тему, потому что некоторые сразу пошлют в поиск, а из поиска-прямиком сюда. Мой запрос, конечно же, отличается немного, поэтому я его сформулировал отдельно. Однако, он отличается не настолько сильно, чтобы делать отдельную тему.

 

За отчество - извини, не угадал. Скажи правильное - буду его употреблять. Чисто из уважения к старшим - строго по имени-отчеству.

 

[zija 574]

Универсальный соус уже есть - сметана, годится и к мясу, и к овощам. А все остальное - дело фантазии.

Обжарить на масле лук, залить сметаной - луково-сметанный, положить в сметану нарезанный укроп, соль и несколько раздавленных долек чеснока - а-ля Греция, и т.д., и т.п.

Также с вином и пивом - вместо воды при жарении или тушении поливать пивом или вином, и не нужно никакого соуса.

[STV 2]

и не нужно никакого соуса.

При всем моем уважении, но у меня впечатление что тему ты не читала и просьбу не поняла. Повторяю: мне не нужно "никакого соуса" - мне нужен соус. И не один.

[zija 574]

В исходных условиях было

- соусы относительно простые в готовке для мужика.

- желательно относительно быстрого приготовления.

- с минимумом всякой экзотики (хотя для общего развития можно и такие проштудировать).

- из доступных продуктов.

а так лучше взять кулинарную книгу, хотя и там встречаются выражения типа - "варить до готовности".

 

[STV 2]

"- Не понимают! Полгода служат и не понимают!" © ДМБ

Зайду с другой стороны (я терпеливый иногда): зачем мне совет по отсуствию соуса? Я просил совет по приготовлению оригинального, своего соуса/соусов. Если у тебя оригинальность исчерпывается сметаной с чесноком - так и сказала бы

[VIS 0]

Хотя я и не дама, я плюсоднусь к Агенту, соус на томатной основе с чесноком и специями (по вкусу). Ничего быстрее и универсальнее человечество не придумало.

[zija 574]

Да, я не оригинальна, а тупо варю то, что придумали передо мною.

А почему бы " всезнающему и всеумеющему" не попробовать и что-то не оригинальное, например, майонез домашний - желтки, растительное масло, лимонный сок, щепотка соли.

Или польский соус - там делов-то - желтки растереть с маслом, стакан бульона, стакан вина белого, все взбить на пару, лимонный сок, соль, перец белый - и все!!!

[STV 2]

Хотя я и не дама, я плюсоднусь к Агенту, соус на томатной основе с чесноком и специями (по вкусу). Ничего быстрее и универсальнее человечество не придумало.

Это да, это вкусно, это мы знаем. Но с оригинальностью для меня - мимо кассы (несмотря на это, нечто подобное в меню уже есть).

 

А почему бы " всезнающему и всеумеющему" не попробовать и что-то не оригинальное, например, майонез домашний - желтки, растительное масло, лимонный сок, щепотка соли.

Это ты про меня? Опять блондинистая логика: "всезнающий" спрашивать не будет, тем более не опустится до целой темы. Тем более что об этом:

желтки растереть с маслом, стакан бульона, стакан вина белого, все взбить на пару, лимонный сок, соль, перец белый

я никогда не слышал. Доп. вопрос: почему именно белый перец?