Грибалка.

[Manush]

Если сразу после сбора еще можно было это определить - по наличию или отсутствию молочка, его цвету, изменению цвета со временем, ломкости гриба, запаху и так далее, то сейчас это сделать практически невозможно - ну разве микроскопически исследовать споры, если таковые еще в рассоле можно найти)

Ну, думаю, что будет съедобно. Может, не так вкусно)

 

Нет денег или хочется самосбора - найдите ИНСТРУКТОРА, пусть познакомит вас с лесом. И научит элементарным правилам и элементарным грибам.

У меня тоже такая мысль возникла по прочтении темы. Только вот не знаю, сколько бы я денег брал за такой инструктаж))

[Dim]

На самом деле, солится у нас само то, груздь белый.

 

 

[Strannik]

Солится у вас подгруздок белый. В отличие от груздя, в нем почти нет молочка. :-)

[Satenik]

Tereza сказала бы пригруздок.

 

Мануууууууш!

[Manush]

Dim, бахрому видишь? И я нет. А должна быть. Всенепременно! И что за желтый цвет посередине? Не-не, такой груздь белым не назовешь.

[Manush]

В отличие от груздя, в нем почти нет молочка. :-)

Правильно, откуда в нем молочко? Он же сыроежка!

[Tereza]

не, не сыроежка это! Это ryzec peprný http://www.naturfoto.cz/ryzec-peprny-fotografie-12036.html

, которого я пока не встретила, а вот этот у нас растёт http://hobby.idnes.cz/ryzec-smrkovy-lactar...tar-bylinky_tyn

 

 

[Dim]

Второй -это классический рыжик,

а первый и есть солящийся в погребе белый грусть.

[Strannik]

а первый и есть солящийся в погребе белый грусть.

 

Не, не путай.

[Tereza]

Второй -это классический рыжик,

неа, у русского рыжика шляпка более круглая и он меньше по размерам чем рызец смрковый.

рыжик больше всего похож на ryzec borový http://hobby.idnes.cz/ryzec-borovy-lactari...tar-bylinky_tyn

 

слава богу я разобралась, буду солить какие у нас есть, хоть они и бежевые, главное чтоб хрустели. Conejito, поделитесь своим рецептом, грибы отваривать надо или нет? сколько соли, сколько дней солить? в какой посудине?

[Tamriko]

Нет денег или хочется самосбора - найдите ИНСТРУКТОРА, пусть познакомит вас с лесом. И научит элементарным правилам и элементарным грибам.

Вот я бы первая записалась

[Натали]

Вот ты где эту цитату взяла? Я одним глазом последнюю страницу просмотрела, а потом решила про инструктора внимательней почитать, но уже не нашла .

[Riita]

От 15 июля смотри...

 

Но эти инструкторА, скорее всего, мечтают в лесу инструктировать (длинноногих/пышногрудых/молодых) блондинок. Те навевают музу.

По меньшей мере - оные в приоритете.

[Jin]

а первый и есть солящийся в погребе

Не, не путай.

можно резюме, после съедения того что у них в погребе, они еще смогут заходить на форум?

[Manush]

неа, у русского рыжика шляпка более круглая и он меньше по размерам чем рызец смрковый.

Размер здесь не главное)

Вот три рыжика, собранные практически в одном месте:

Первый - еловый, единственный, который слегка горчит в свежем виде и жареный, второй - сосновый. А вот какой третий? ,-)

По засолке.

Коррекция - вымачивать достаточно два дня, в прохланом месте, воду менять два раза в день минимум, воду подсаливать - иначе грибы могут испортиться.