Советские блюда чешским камарадам

[Monika]

А что это за торт "Прага"? Рецептик не подскажете, или где посмотреть ?

[Натали]

Ну вы даете, как можно торт "Прага" не знать. Вот тут рецептов более чем.

[Doktor Pinderschloss]

А что это за торт "Прага"?

В советские времена на Арбатской...в кулинарии при ресторане "Прага". Вкусный очень тортик был...Лучшие воспоминания детства..

[zija]

Близко к селедке "матесы", хотя смотрятся "неселедочно".

Из фарша здесь делают "карбенатки" - это котлеты и "секану".

Sekaná. Фарш как на котлеты, почему кажется вкус другой - это потому, что в фарш придают мускатный орех или цвет и душистый перец молотый. В эту массу внутрь дают яйца вареные, сосиски, ветчину, огурцы маринованные, грибы, в разных комбинациях, и пекут в духовке. Можете поливать пивом. А когда разрежете уже готовую - в середине начинка, выглядит все красиво. А к тому что угодно - пюре, капуста и т.д. А на другой день в холодном виде. Если спешите - так без начинки.

[Satenik]

Monika, я рецепт писала в теме "Вкуснятинки".

Если не одолеешь ее ( ), скажи, напишу в личку.

[STV]

Простите, что потерзала Вам мозг. Со своей стороны - в качестве компенсации - не буду обижаться, если Вы поставите меня в персональный игнор и больше не будете подсчитывать процентное соотношение искаженного (донельзя) чешского языка в моих постах. Мне показалось что свои проблемы таким тоном тут вываливают в "Ругалке", ошибалась? Еще раз извините.

[sTV хотел ужалить побольнее, но понял что у него слишком хорошее настроение, несмотря на бастующий принтер, и поэтому он промолчит. А "Игнором" он не пользуется из принципа]

[zija]

Еще о супах. В супы, особенно в "общественном питании", кладут майоран, тмин и душистый перец - "новые коренья" - поэтому у них непривычный для нас вкус. А кроме лука, морковки и петрушки - селдерей /корень/. Если все это положите в обыкновенный русский суп - ребенок должен есть.

[Conejito]

Гы... Нету здесь супов, как гляну на "суповые наборы" в магазине - плакать хочется

Одним майораном сыт не будешь...

[borůvka]

Гы... Нету здесь супов, как гляну на "суповые наборы" в магазине - плакать хочется

Одним майораном сыт не будешь...

Вы про "Суповые наборы" с овощами ? Так это только основа для варки бульона.

Я бы не была так категорична по поводу чешских супов, их много и на разный вкус- простые, кремовые, запеченые в хлебе... вот хоть эти :

hříbková

bramboračka

rybí krémová

se sýrem a brokolici

rybí vánoční

krémová z hub

kulajda

s bylinkovými noky

dršťková

slepičí

hovězí

hrášková

gulášovka

cibulačka

fritátová

zelňačka

čočková

fazolová

polévka s játrovými knedlíčky

kyselo и.т.д.....

 

[Мастер]

Марушка, дорогая, привет, давно не виделись.

Мастер запретил писать от его имени, но мне комп включать лень .

Закуски - вариация мимозы, но с консервированным лососем, во всех супермаркетах есть. Холодец - прошел на ура, оценен выше, чем здешняя тлаченка. Изумил моих чехов и рецепт лосося домашней засолки - как из замороженной рыбины из Альберта за 100 крон сделать кило нежнейшего слабосоленого филе.

Из горячего - пельмени, манты, вареники.

На десерт особым успехом пользуется зефир в шоколаде, а шоколадная колбаса - это уже традиционное блюдо на Кирилловских "нарозках" .

Вспомню еще что-нибудь, обязательно напишу.

[Nati]

Мои чешские гости приходят в восторг от хорошей русской водки с салом и малосольным огурчиком, ну и конечно же, от черного русского хлеба.

[Conejito]

rybí vánoční

Вот от этого набора мне рыдать захотелось - это может сравниться с нашей ухой?

И все остальные вышеперечисленные так-же - 3-4 ингридиента в супе - это суп?

Наблюдая массовый скуп супных пакетиков в любом супермаркете, мне их супы более чем понятны

[Nati]

Вот от этого набора мне рыдать захотелось - это может сравниться с нашей ухой?

И все остальные вышеперечисленные так-же - 3-4 ингридиента в супе - это суп?

 

Vánoční rybí polévka

Suroviny:

 

15 dkg očištěného kapra, kapří hlavu očištěnou bez žáber, 20 dkg vnitřností z kapra, sůl, 5 dkg celeru, 5 dkg mrkve, 5 dkg petržele, 10 dkg másla, 15 dkg hladké mouky, mletý muškátový květ, 2dcl sladké smetany, polévkové koření, zelenou petrželku, smažené kostičky z rohlíku nebo žemle

 

Уха.

Ингредиенты

* 1 кг рыбы (любой, у меня судак)

* 800 г картофеля

* 150 г моркови

* 150 г лука

* корень петрушки (по желанию)

* перец горошком (5-7 штук)

* лавровый лист (3-4 штуки)

* соль

* перец

* зелень по вкусу

3-4 инградиента говоришь!?

[borůvka]

Наблюдая массовый скуп супных пакетиков в любом супермаркете, мне их супы более чем понятны

да пакетных супов и в Российских супермаркетах валом. Должны же что-то студентики есть. Они же ленивые сами себе варить !

Но по поводу любви к супам у чехов не сложилось- в основном не супной народ, эт. правда. Омачки обгоняют все супчики!

[Conejito]

15 dkg očištěného kapra, kapří hlavu očištěnou bez žáber, 20 dkg vnitřností z kapra, sůl, 5 dkg celeru, 5 dkg mrkve, 5 dkg petržele, 10 dkg másla, 15 dkg hladké mouky, mletý muškátový květ, 2dcl sladké smetany, polévkové koření, zelenou petrželku, smažené kostičky z rohlíku nebo žemle

На заборе сама знаешь, что написано, а лежат там исключительно дрова.

Ну и в какой чешской семье такое готовят? Я жила в доме с чехами 4 года (входы разные, не подумайте дурного ), далеко не студенты, это их маменька пани Итка спросила на фаршированого карпа "цо то е?", зря я заливное свеклой покрасила - она аж перепугалась

 

Вот тебе правильная уха, а блинчики можно и чехам предложить, а то они только шоколад с клубникой туда напихать способны.

Только правильнее начинку в блинчики делать язык+печень+сердце+мясо - вот это будет дело.