Инженерная мысль руулит!

[Ratatosk 2525]

у меня переносной как чемоданчик складывается. Так в большой пакет помещается и в сарай. А такой выставлять надо, мол смотрите, облизывайтесь.

[GDV 9773]

1 час назад, Ratatosk сказал:

а я раскритикую. Это выставочный вариант. 

Ну так понятно, что не для ежедневной готовки :). Просто красиво. 

А гриловать надо на этом (особенно я протащился от термометра для мяса, за показаниями которого можно следить на смартфоне, сидя у стола с бокалом в руках ):

[Ratatosk 2525]

это не гриль, а большая электро-сковорода. А запах углей от куда будет? А картошку где запекать, что бы подгорела шкурка. Очень окультурено. Я из новшеств только мешками с углём пользуюсь. Даже бывшая супруга, после всех делёжек, скандалов и прочего, вспоминает хороший шашлык ням-ням

[GDV 9773]

Вы, сэр, слабо представляете себе современную грилепромышленность :). Некогда сейчас просвещать. Пока просто поверь в свою отсталость :). Я сам такой был, так что это не упрек, а констатация факта.

[serj_nv 2374]

38 минут назад, GDV сказал:

Вы, сэр, слабо представляете себе современную грилепромышленность

Ну это конечно если в промышленных масштабах готовить   А так согласен с Ratatosk, что за шашлык без дыма?  Если конечно не вспоминать "теорию заговора" о вреде приготовления мяса на огне А как вам такая вещь?

KAMADO JOE - это керамический гриль

Ц

http://kamadojoe-grill.ru/

По описанию неплохо, но увидев цену многие вспоминают нехорошие слова, там уголь даже

[GDV 9773]

Я периодически пользуюсь "зеленым яйцом". Только не оригиналом за много-много денег, а китайской версией за недорого :). Но ни внешне, ни по качеству, разницы нет :).
Крутая штука.

15 минут назад, serj_nv сказал:

А так согласен с Ratatosk, что за шашлык без дыма?  

О бозже. Ну если речь о том, что дым является необходимым атрибутом барбекю наряду с алкоголем - пусть, это дело вкуса. Но если вы полагаете, что дым влияет на вкус, то вы ошибаетесь :). Жарите вы, во-первых, не на вишне/яблоне, а на покупных углях, да еще и зачастую политых весьма токсичной растопкой (сам такое видел, поливали не деревяшки, а прямо угли перед жаркой на них). От углей нужен не дым, а жар. И правильно приготовленное мясо в "яйце" или хорошем газовом гриле даст сто очков вперед мясу на открытом мангале со сложноподдерживаемой температурой и хаотичным жаром. Я ж не просто так пишу, я ведь много-много лет считал также, как вы, и любил дым :). А потом все понял на практике. 

А для уюта и запаха дыма можно развести костер рядом с грилем, что ль :)))).

[serj_nv 2374]

1 минуту назад, GDV сказал:

Я периодически пользуюсь "зеленым яйцом". Только не оригиналом за много-много денег, а китайской версией за недорого

Что за аппарат?

[GDV 9773]

Не знаю, продается ли в Чехии. 

Что-то такого типа, от желтых братьев :).

[Ratatosk 2525]

1 час назад, GDV сказал:

А для уюта и запаха дыма можно развести костер рядом с грилем, что ль :)))).

Я вот Kotiga позову и он расскажет, что такое туризм ножками по природе или в машине с открытым верхом

Это как мясо на углях с дымком или в современной скороварке. Всё будет вкусно. Но если я хочу шашлыка, так делаю на углях. А если вкусно приготовленного мяса, так можно и другим способом.

Это как сходить в театр или послушать музыку на самой крутой стерео системе (не разбираюсь, вот совсем)

[GDV 9773]

Аналогии абсолютно неуместны. Я же тебе не предлагаю готовить на скороводке на кухне. 

А уместны следующие: я тебе предлагаю сделать очень вкусно, а ты - не очень. А для атмосферы (которую я сам люблю) огонь-дым делаются отдельно. Запах дыма, образно говоря, не в мясе, а в голове :). По запаху ты не отличишь шашлык на углях от шашлыка на гриле. Разве что вместо углей использовались дрова, тогда да, но есть это будет сложно :).

Твой подход скорее напоминает следующее: не буду пользоваться никакими оболочками для программирования, ассеблер и notepad наше все! Иначе получается не то! Стираешь ты тоже на стиральной доске в реке? Ведь важно не выстиранное белье, а проточная ледяная вода и восходящее солнце :). 

[Ratatosk 2525]

А мне очень вкусно, но не бывает 100% успеха. Ну да ладно. Нереально убедить (доказать) собеседнику, что его вкусовые ощущения неправильные. Вот сколько угодно мне будут расхваливать чужие пироги, но мамины самые вкусные. Наши вкусовые ощущения были заложены в детстве и перестроиться почти невозможно. Это на уровне подсознания.

 

[GDV 9773]

А с этим никто и не спорит. Вкус-то не зависит от углей, я тебе это пытаюсь объяснить :). Если ты будешь сидеть в ресторане, и тебе принесут два стейка - один на газовом гриле, второй на углях (только, как я писал выше, именно на углях, а не дровах), ты не отличишь, где какой. Потому что тот самый аромат образуется не от углей, а от жира самого мяса, и на газу этот эффект прекрасно присутствует. 

Если в это сложно поверить - тогда сори, умываю руки :). Но именно так (только не в ресторане, а дома у одного понимающего человека) я и убедился, что "дымок" в его древесном понимании - это эффект разжигания мангала перед готовкой, сиречь исключительный антураж. А вовсе не вкус/запах самого мяска.

[Ratatosk 2525]

я верю. Но пойми, ты хочешь меня убедить, что твой вариант будет для меня вкуснее. Как мне кажется это нонсенс.

[GDV 9773]

Нет, ни в чем таком я тебя не пытаюсь убедить. Я пытаюсь объяснить, что угли не имеют отношения ко вкусу :). Это не одно и то же.

[Ratatosk 2525]

но это твоё мнение. Возможно я более эмоционален, а вкусовые рецепторы у меня работаю гораздо хуже, но мне и только мне на первом месте костёр с дымом.