Вкуснятинки

[Bet]

Кто просил рецепт из крабовых консерв? Ловите.

 

Салат из консервированных крабов.

 

1 банка крабов

1 корень сельдерея

200 г свежих грибов ( белых или шампиньонов )

1 соленый огурец

2 яйца

1 банка майонеза

 

Грибы, сельдерей, яйца отварить, порезать кубиками. Огурец также порезать кубиками, добавить мясо крабов, заправить майонезом.

 

Второй салат лучше делать из креветок.

 

300г креветок

1 корень сельдерея

1 цукини

0,5 маленькой банки зеленого горошка

2 средних яблока

3 средние картофелины

2 яйца

1 салатный огурец

 

Креветки сварить ( желательно с укропом ), остудить, почистить. Цукини порезать на бруски и сварить в подсоленной воде ( следить чтоб не переварились ). Картошку, сельдерей и яйца сварить, порезать кубиками. Порезать кубиками огурец и яблоки, добавить зеленый горошек. Дорезать кубиками цукини, креветки в зависимости от размера порезать на 2-3 части. Все смешать, заправить майонезом, предварительно добавив в него ложку сахарной пудры.

Прим. Мне больше нравится, когда картошки и цукини поменьше.

[Тень]

И мне вдруг пирогов захотелось. Сладких.

Я сегодня вот это печь буду:

 

Творожный пирог

 

Тесто: 60 г масла/маргарина,

60 г сахара-пудры,

1 яйцо,

160 г муки,

порошок для печенья.

Из всего этого замесить тесто и разделить на 2 неравные части.

 

Начинка: 4 яйца,

150 г сахара-пудры,

40 г масла,

1 пакетик ванильного сахара,

50 г изюма,

500 г творога,

1 ст. ложка муки,

100 г сметаны, если творог сухой.

 

Одну половину теста раскатать и выложить на противень, предварительно застелив его бумагой для печенья. Из второй половины - решётку.

Из желтков, масла, сахара и ванили вымесить крем и протереть туда творог, добавить изюм, муку. Хорошо перемешать. Последними добавить взбитые белки. Аккуратно перемешать и вылить на тесто.

Сверху сделать решётку и смазать её желтком. Печь на умеренном огне примерно 40-50 минут.

P.S.Изюм предварительно залить кипятком на 5-10 минут, процедить, высушить и обвалять в муке.

[Бациллка]

Делала я вчерась манник. Вкусная штука - готовится экономично, просто и бысто:

 

- два стакана манки

- 500 мл сливок (кому жирно, можно с кефиром)

- упаковку ванильного сахара

- 2 ч. ложки разрыхлителя

- два яйца (белки взбить отдельно до пены)

- стакан сахара (мне показалось это многовато и я добавила всего лишь 2 ст. ложки)

 

Манка заливается сливками и оставляется на 30 мин.

Потом все ингридиенты смешиваются. Белки отдельно взбиваются и добавляются в виде пены. По вкусу добавить корицы, цедры, изюму.

 

В разогретой духовке выпекается в форме минут 35-40.

Я полила потом медом - пропиталось и было вкусно.

 

Вкусняшка.

[Manush]

Кстати о твороге. Любите ли вы домашний творог, как люблю его я?,-)

[Bet]

Терпеть не могу. Любой. С детства.

[Тень]

Manush, а вы из какого молока творог делаете? Я пробовала разное - в пачках, бутылках, но оно не скисает, как следует.

А домашний творожок я люблю и, в своё время, когда дочка была маленькой, я его ежедневно делала. С покупным - не сравнить.

 

ЗЫ. А какой у меня вскусный пирог получился.

[Manush]

В разное время - из разного, в этот раз - из макровского, только не длительного хранения (искал в их брошюре, не нашел). Свежее молоко выливаешь в стеклянную посудину и ставишь в теплое место, за сутки скиснет. Если нет - советуют добавить ложку кефира или сметаны, но у меня скисает и так.

 

Терпеть не могу.

Нам больше достанется:-)

[heva]

У меня вот такие чебуреки сегодня получились. Рецепт такой, как у Tamriko, только я еще яйцо и оливковое масло добавляю.

[Satenik]

Кстати о твороге. Любите ли вы домашний творог, как люблю его я?,-)

Мы любим панир.

 

Обжаренный в топленом масле - осталось посолить и поперчить.

Рядом - подобие чапати из оставшейся сыворотки и муки из цельносмолотой спельты.

[Manush]

Мы любим панир.

Интересно, нужно будет попробовать. А я когда-то делал (по причине дефицита настоящего сыра) домашний сыр из творога, иногда домашнего, иногда покупного, масла, еще каких-то ингридиентов. Какое-то время варилась масса в кастрюле на водяной бане, с постоянным помешиванием, охлаждалась и поедалась.

Тогда это казалось вкусно:-)

[Satenik]

Мы делаем совсем просто.

Доводим молоко (пастеризованное) до кипения, вливаем потихоньку кефир. Примерно 4:1. Оно все сворачивается почти сразу, откидываем на марлю (на сито) и под пресс на полчаса-час.

Вроде как можно в молоко добавлять соль, специи и травы для вкуса. Но мы это делаем уже с готовым продуктом.

Жареный он вкусный.

Сырой - на Адыгейский сыр похож.

[Manush]

Спасибо, обязательно сделаю.

Вроде как можно в молоко добавлять соль, специи и травы для вкуса.

А можно, я буду добавлять сахар, сметану, варенье?,-) Это не будет противоречить никаким принципам?

[Satenik]

Это будет противоречить принципам сыроварения.

А так... хоть феромоны.

 

И почему мужчины такие сладкоежки?...

Говорят, мозг любит сладкое.

[Manush]

И почему мужчины такие сладкоежки?...

Да, есть такое. Но и любовь к соленому, кислому, горькому меня, к счастью, не обошла. Один из любимых способов поедания творога или молодого сыра - это добавить чеснок, укроп, что-то еще в зависимости от наличия в холодильнике - мелко порезанную помидорину, оливки; завернуть все это в лист салата в виде шарика, либо наполнить такой массой болгарский перец, и порезать его на кольца.

[Sarrabi]

Satenik , а какие специи добавляете ?