Вкуснятинки

[Fenix]

Так, звонок маме-)) Короче, соду надо. Чуть-чуть. Чтобы были "пухкі" Пушистые, значит. Люди сито ставят на кастрюлю с водой, у кого нет такой шумовочки. Но шумовочка лучше, хм, интересно, можно ли найти такую в Праге. Надо спросить в теме о "гантелях" Вообще, я даже не знаю, как она называется правильно.. Пароварка сейчас модное изделие с кнопочками Ну, а если нет, то в воде варить, но это хуже. И воду чуть подсолить (если не сладкие вареники, не с ягодами). Время жестко засекаем - ровно 7 минут -)) В кипящую воду опускаем. Через 7 мин вылавливаем -))

 

Ацедофилове млеко, надеюсь, подойдет, вместо кефира. Любое кислое молоко можно. Никогда не видела и не слышала, что простое молоко добавляют в тесто для вареников..

[borůvka]

.И с кефиром здесь засада....ни разу не видела его в магазинах. Может, плохо искала...

Таки да, плохо.

[Fenix]

О! Нашлось-)) Я вот пошла поискать такую пароварку, у меня дома есть старая советская разваливающаяся-)) Надо новую, но вместо нее надыбала на рецептик Здесь. Понравился и фотки понравились. Но у нас так никогда не готовили в семье. Попробовать можно. Но и здесь момент - настоящие вареники только на пару. С этим я согласна 100%.

 

Ой, мама моя-)) "Мама, нашла рецепт вареников .. бла бла бла дрожи" Мама:

"Аааааа, та Господь с тобою... та ниХто ж из наших в жизни не кладет... Та какие дрожжи".. ну вот так как-то, значит :)

[Guest Ket_za_rulem]

Я сначала отвариваю, а потом на сковородке обжариваю с шампиньонами. Если очень лень резать и тушить грибы заранее, то сыплю резаные из банки. В таком виде "кветак" ест даже наше придирчивое дите . Главное - соли не жалеть.

Грибного в доме небыло, заменила птичими сердцами - ушло на ура

 

Спасиб!

[StYlus.]

Таки да, плохо.

Факт :^(

 

Здешнее «кефирное молоко» ничего общего с советским кефиром не имеет :^( Гадость совершенно непитибельная.

 

Или как правильно по-русски — непитябельная? -ебельная? :^)

[Leda]

Молоко прекрасно сквашивается сметаной. Время скисания свежего молока сокращается с 3-х дней до 1. А заквашивать молоко йогуртом, ихмо (??!!)

[Tamriko]

Никогда не видела и не слышала, что простое молоко добавляют в тесто для вареников..

А я что ем всю жизнь тогда?

[Натали]

Очень вкусные, но видимо неправильные варенички.

[Tamriko]

Вот! А Полинка врать не будет

[Fenix]

Tamriko, по-прежнему не видела и не слышала, но читала здесь на форуме, что такое бывает и даже дети в восхищении!

Эх, молоко из пражских маркетов нагоняет на меня тоскуууууу .

[borůvka]

Здешнее «кефирное молоко» ничего общего с советским кефиром не имеет

Я тоже так считаю, ибо та советская жижа кефиром называться не имела права. Ничего личного, союз-то был большой и в каждом регионе был свой кефир. Там, где успела пожить я, был "не фонтан". Но это было еще в начале 80 годов. Кефир - он или был, или не был, качество не обсуждалось.

П.С. в магазине надо брать "тучный", а не "одтучненый" кефирчик. Они разные по густоте и по вкусу.

[Conejito]

Густота кефира здесь зависит от количества добавляемого туда загустителя.

А "советская жижа", которую я употребляла 2 недели назад литрами (здешний я пить не могу вообще), так и осталась нормальным правильным кефиром.

Здесь я употребляю исключительно кефир из козьего молока. Он дороже, но похож на нормальный продукт. Рекомендую.

[Tigr]

а в куриный бульон луковицу и морковку класть сразу, вместе с курицей, в холодную воду? Или потом, когда закипит?

[borůvka]

А "советская жижа", ... так и осталась нормальным правильным кефиром.

Так а я за что? Я ж об не просто выпить абы чего-то белого, воняющего дрожжами! Белоруссии с кефиром фартило и в далекие соцвремена.

[Jin]

привезли с ист. родины морскую капусту - такааая вкуснаяl

А здесь ее где-нибудь продают?