Вкуснятинки

[Oksanaka]

не буду

 

[Bet]

Чехи уже елки нарядили и иллюминацию повесили. А я думаю, что пора начать обдумывать меню для праздничного стола. В связи с этим предлагаю начать обмениваится рецептами праздничных блюд.

Что считается праздничным блюдом:

1. Оно дожно быть вкусным

2. Сложность приготовления выше среднего.

3. Выглядеть красиво и аппетитно.

 

Рецепты должны быть своими проверенными, а не нарытыми в интернете. Если все же кто-то найдет в инете рецепт, который покажется заманчивым, то следует делать пометку "найдено в инете".

 

Начну. Это рецепт из моей любимой книжки Лемкуля "Праздничний стол". Делала это блюдо несколько раз, меняя виды рыб, но всегда только красной ( семга, горбуша, лосось ). В принципе достточно просто, но очень вкусно, красиво и съедается очень быстро.

 

Закусочный торт из лосося и красной икры.

 

Тесто:

6 яиц,

2,5 ст. муки

400г сметаны

0,5 ч.л. соли

Начинка:

300г лосося( соленого ),

350г красной икры,

400г сливочного масла

200г зеленого салата

4 вареных желтка.

 

Растереть желтки с солью, добавляя поочередно ст.л. муки - ст.л. сметаны, пока не вотрется вся мука и сметана. Белки взбить в плотную пену и осторожно перемешать с готовой массой. Выложить в глубокую форму, смазанную маслом ( дно застелить промасленной бумагой ). Испечь в духовке на слабом огне, затем вынуть, остудить и разрезать по горизонтали на круга.

Приготовить начинку:

Вареные желтки растереть с 150г масла и смазать этой массой два нижних круга. На эту массу сверху выложить нарезанную тонкими ломтиками рыбу, сверху смазать опять же этим маслом, положить второй круг, опять рыбу, затем масло и накрыть последним кругом. Сверху положить фанерку с небольшим грузом и поставить в холодильник на несколько часов.

Икру истолочь в ступке или размять хорошо блендером, протереть через сито и смешать с растертым маслом в однородную нежно-розовую массу. Этой массой украсить готовый торт из кондитерского мешка: волнообразный узор по бокам, сверху сделать переплетения - решетку. В незаполненные квадраты решетки сделать букетики: кусочки рыбы шириной 3 см свернуть в рулетики, обернуть листьями салата закругленными краями кверху и снизу смазать той же массой, чтоб не падали, и прикрепить к тесту.

 

Нарезать следует так: острым ножом прорезать в торте кольцо, которое порезать на одинаковые кусочки в 2-3 пальца шириной. Серединку порезать от центраа на 8 частей.

[Satenik]

Фигасе...

 

У суши сперло в груди дыхание от удивления...

[Angels]

Люди добрые подскажите, есть ли в Праге русская кулинария,где можно было бы приобрести вкусную сельдь под шубой,холодца ,котлет по киевски и прочей вкусности к новому году.

[Натали]

На Манесова, рядом с салоном "Алла" есть русский магазин, под ним небольшой русский ресторанчик, мы там только оливье с собой покупали, но в меню селедка под шубой точно была(очень даже неплохая), про остальное не скажу.

[Angels]

Спасибо.Хочется холодец с горчицей на праздничный стол.

 

Где можно купить селедку настящую русскую,семушку слабосоленную,говяжьи ножки для холодца.

[Натали]

Извините за ОФФ, но кто вы, Анджелс из Праги или же Марат, который в Праге еще не был и в понедельник идет на собеседование?

[ocean]

Где можно купить селедку настящую русскую,семушку слабосоленную,говяжьи ножки для холодца.

В России, конечно.

 

[Angels]

Angels это моя сестра которая живет в Праге ,

я MARAT но проблема в том что я не могу писать сообщения от себя не пойму по какой причине сообщения не уходят.надеюсь объяснил)))

 

Angels это моя сестра которая живет в Праге ,

я MARAT но проблема в том что я не могу писать сообщения от себя не пойму по какой причине сообщения не уходят.надеюсь объяснил)))

.Хочется понять,все это можно купить в Праге или надо все с России везти.

 

[ocean]

Выбор действительно вкусных русских продуктов тут минимальный.

Везите из дома - не ошибетесь.

[Натали]

Марат, позвольте дать вам совет.

Когда пишете под чужим ником, дабы людей не путать, упоминайте об этом в сообщении.

Я про вас у модератора спрашивала, вы еще не прошли активизацию, читать можете, а писать нет.

Подождите немного.

[МакSим]

Где можно купить селедку настящую русскую,семушку слабосоленную...

В Польше

 

А вот ножки в Макро дают, правда замороженные.

[Angels]

ну если я путаю людей то тогда конечно я этого делать больше не буду.

 

спасибочки Вам за совет.

 

[Sana]

Спасибо.Хочется холодец с горчицей на праздничный стол.

 

Где можно купить селедку настящую русскую,семушку слабосоленную,говяжьи ножки для холодца.

купите обычную селедку и семгу и засолите сами

[StYlus.]

Тогда можно начать со слова "поймайте" :^)