Вкуснятинки

[accounter 0]

Про Том Ям, и не только, из тайской кулинарной школы. Коричневый сахар - кладем. Кролик, Ка это с курицей, Пла - с рыбой, Ям - с креветкой.

[Conejito 0]

Чеснок нет, сахар обычный белый, можно и коричневый.

Бульон всегда один, нету ни рыбного, ни мясного. Интерпритации том-яма - есть с рыбой, с морепродуктами, со свиньёй, с говядиной.

Так что базовые правила забудь. Только чувством и душой готовить. И не бояться мешать мясо и рыбу.

Представляю, что кошерные евреи про меня сейчас думают

accounter, ты давно не был в Тае. Все супы есть со всем, нет разделения. Тырнет на йух. Я тебе про живых людей пишу.

[ocean 1]

А как называется тайский суп из морепродуктов с лапшой?

Без кокосового молока.

[Conejito 0]

В русском понимании называется нудл глазз - ну ты поняла, у тебя ж с ангельским хорошо

[Satenik 1391]

ОФФ.

Кролик, пародия и интерпретация.

Иди борщ свари, а то совсем русский забыла.

[Conejito 0]

Борстч вчера Агентус привёз. С пельменЯми. А про ашипки - не обижаюсь, я человек мира. Ну нет у меня родины, один Гондурас

[accounter 0]

Ям с креветкой зовется Кунг, поправился. А насчет что давно не был, в этом году надеюсь и Тай , и Индонезию посещу, в ноябре- декабре.

[Pohoda 0]

Так, прочитала, выяснила, что из того, что есть у меня (большая банка морского коктейля из макра и большая бутылка соевого соуса) супа не сваришь... Кролик, ловлю на слове - када можно за ингрeдиентами приезжать?

 

Маш, про принцип приготовления я вроде бы как знаю, у меня со специями проблема. Я регулярно, уже лет 15 ем такой желтенький рыбный супчик в одном китайском ресторанчике в Дубае, неземного вкуса, причем регулярно обнахаливаюсь и спрашиваю рецепт, раз 20 уже спрашивала и все 20 раз мне выдавалась новая версия - неизменное в ней было тока наличие аджиномота и куркумы, но я им совсем не верю, как-то куркума у меня с рыбой не сидит... Короче, начну постигать

[Conejito 0]

Да приезжай вечером - ещё всё не растащили за 2 дня

[Pohoda 0]

Буду! И скоренький такой мастеркласс у тебя возьму, ладно?

[Subudaj 27]

Соевые бобы и бамбук к том-яму не имеют никакого отношения. Ну и каша в голове бывает у людей

Поездки в Тай смотрю вызывают снобизм Я так ем, и отношение к том-яму мне по-фиг , если вкусно. Тем более, был запрос на проверенный рецепт без канонических соблюдений.

Кстати, снобы, если помните - это изначально студиозы из бедных, которым в английских привилегированных учебных заведениях нечем было выпендриваться, кроме как изобретением своеобразия.

[Коломчанка 4]

Все. Ухожу в монастырь. Ну не получается у меня обычный молочный совеЦкий коктейль.

Вот как в детстве был, за 10, что ли, копеек....

Ни в миксере, ни в блендере, ни в мясорубке...

[аксинья 1]

Должно получиться!.....

На стакан молока, 2 ст ложки мороженого и 1 ст. ложка варенья ...по вкусу.

 

[Коломчанка 4]

А сколько по времени в блендере взбиваешь? Может, я того, недо... или пере...

[аксинья 1]

Быстро, около минуты, когда начинает пениться, можно разливать...

Выходит совковый коктейль... Только лед не класть ни в коем случае...