Вкуснятинки

[Коломчанка]

Конечно, о нем, любимом... Ну так чем тебя огурцы-то удивили, я так и не поняла...

[Doktor Pinderschloss]

Огромных размеров...такие ,как у нас при совке продавались. ...и невкусные.Корнишончиков и маленьких пупырчато-хрустящих днем с огнем не найдешь.

[Коломчанка]

Они у нас и сейчас продаются... Очень даже.

[Doktor Pinderschloss]

Да...согласна...бывают..но ведь выбор есть!

[Алекс]

...и невкусные.Корнишончиков и маленьких пупырчато-хрустящих днем с огнем не найдешь.

Купите "евро-окурки" 720мл за 17 крон. Посол - как домашний. Французские корнишоны отдыхают!

[Bet]

Торт "Пьяная вишня в шоколаде"

 

Для бисквита:

10 яиц

2,5 стакана сахара

2 стакана муки

50 г какао

 

Для крема:

50 г какао

600 г сливочного масла

4 ст.ложек молока

3 стакана сахара

4 яйца

2,5 стакана вишни ( можно консервированную )

0,5 стакана коньяка

2 пакетика ванильного сахара

 

Для глазури:

100 г шоколада

2 ст ложки молока

 

Первым делом надо удалить из вишни косточки, перемешать с сахаром, залить коньяком, закрыть крышкой и оставить на полдня, а лучше на сутки, короче приготовить заранее, но не больше чем за 2 дня.

 

Бисквит: Яйца с сахаром взбивать на паровой бане до образования густой теплой массы, затем снять с пара и продожать взбивать, пока не остынет. Затем осторожно перемешать с мукой, смешанной с какао. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой ( лучше разъемную и не слишком широкую ). Выпекать на среднем жару.

 

Крем: какао смешать с небольшим количеством сахара, влить молоко и поставить на огонь, непрерывно помешивая. Когда закипит и разойдется сахар, поставить остужаться. Сливочное масло и оставшийся сахар растереть, постепенно добавляя остывшую массу из какао и яиц. Добавить ванильный сахар. Когда весь сахар разошелся - крем готов. ( Проще взять сахарную пудру или помолоть сахар в кофемолке )

 

Далее. Разрезать бисквит попалам ( ниткой ). Из каждой половины вынуть вилкой весь мякишь, оставив как бы коробочки из корок. Весь мякишь растереть с 1/3 крема, добавить 1/2 часть вишни. Разделить массу пополам и уложить обратно в "коробочки", предварительно смазав их внутри кремом.

Нижнюю часть полученого торта смазать кремом, засыпать оставшейся вишней, сверху покрыть остальным кремом и положить сверху вторую половину торта ( срезом вниз ).

 

Разогреть шоколад с 2 ложками молока и полить этой глазурью весь торт сверху и с боков, разравнивая ножом.

Торт хорошо остудить.

 

P.S. Несмотря, на кажущуюся сложность, торт достаточно прост в исполнении, я его освоила еще учась в школе.

[Naull]

Но я буду еще делать. Это точно. Надо отбить затраты на формочки.

Огромное спасибо за вдохновение и советы.

Главное начать! :-) Ну и не потерять желание готовить такие пироженые..

Удачи! :-) И я всегда готова помочь!

[-Елка-]

Праздники закончились, а организм требует вкусненького по-прежнему.

Нечто по мотивам "Гнезда глухаря"

 

 

Салат такой: "рваная" отварная курица, маринованые шампиньоны и маринованый огурчик, мелконарезаные белки отварных яиц, обжаренные лук и морковь, чеснок, соль и перец - заправляется майонезом и обсыпается хрустящей соломкой жареного картофеля, делаем углубление из французского соуса и вкладываем "яички" из желтков с обжаренным луком.

[Conejito]

С сушеными белыми грибами получается гламурней, на мой взгляд.

И майонеза почти не надо, только размазать - он и так вкусссный

[-Елка-]

Хочу посоветоваться. Делала печенье из медового коржа, но осталось много обрезков, эдакая горка.

Есть красивая формочка в виде сердечка.

Замачивается чернослив в коньяке. Есть какао, есть шоколад, есть сливки, есть сметана. Не хватает фантазии чего такого сотворить, чтоб оно съедобно было.

 

Как вариант, докрошить обрезки и выложить в форму слоями смазывая сметанным кремом с черносливом, а верх покрыть взбитыми белками с шоколадной стружкой. Но может еще чего можно придумать?

[МакSим]

Крошку растолочь, перемешать со сливочным маслом, сформировать из этого корж в форме. Сверху чернослив в коньяке, залить взбитой сметаной или взбитыми сливками. Будет вкусненько.

[-Елка-]

Спасибо, Максим, за вариант - торт ушел на пропитку до завтра.

 

А сегодня офигительно вкусное печенье. Выпекается огромный медовый корж, режется на четырехугольники, потом подрезается на красивый ромбик, вымакиваем в шоколадной глазури и вываливаем в ореховой крошке - за уши не оттащишь.

 

[ulka]

Агар искала специально для торта "Птичье молоко".

Gabi, у вас рецепт "Птичьего молока" с агар-агаром?

У меня с желатином. Хочу попробовать испечь с агар-агаром, но не знаю, в каком соотношении он заменяет желатин.

[Gabi]

ulka, у меня с агар-агаром.

По пропорциям не скажу точно, рецепт торта здесь

[ulka]

Gabi, такой чудесный блог, спасибо за ссылку

 

У меня немного другой рецепт, но по пропорциям теперь, думаю, смогу сориентироваться. Спасибо.