Простите, если повторю предыдущих ораторов, но расскажу о том, где был сам:
1. Брест. В самом городе смотреть нечего особо. Что неудивительно - исторических зданий не сохранилось и не могло. За часа полтора можно по центру города пройтись и всё. Ну, разве что, по парку пройтись, он у нас реконструировался пару лет назад. Раз уж в Бресте, то крепость посетить обязательно. Место историческое, как-никак, да и вправду интересно. В ней же - музей Берестье - раскопанное древнее городище, тоже интересно посмотреть.
2. Беловежская пуща. Если любите природу, можно съездить, на зверей посмотреть: зубры, лоси, кабаны. Если с детьми, то в резиденцию Деда Мороза там же в пуще. Да и без детей - тоже можно, хорошо там сделано.
3. Каменец. Раз уж в пущу, то по дороге в Каменец заедьте, на Белую вежу посмотреть. Красивая, высокая. Может даже и внутрь-наверх пускают, не помню точно.
4. Коссово. Это чуть в стороне от Ивацевичей по трассе Брест-Минск. Дворец Пусловских, 19 век. Достаточно хорошо сохранился. Когда я там был, он был довольно-таки запущен, но с тех пор его реставрировали. Рядом - реконструированный дом-музей Тадэуша Косцюшко. Ничего так, аутентично.
5. Мир. Очень классно. Замок 16 века в отличном состоянии. В стадии перманентной реставрации, но внутрь пускают. Был там 3 раза, не надоело.
6. Несвиж. На момент нашего визита сам замок был закрыт на реконструкцию после пожара, но внешне впечатлил не сильно. Он Мирского помоложе немного, усадьба как усадьба. Но парк там большой и красивый, с озером. Летом прогуляться приятно.
7. Новогрудок. Про него заметили уже правильно:
Так и есть. Кроме того, в городе реально негде нормально поесть. Мы искали, честно.
8. По трассе Барановичи-Новогрудок, где-то между Барановичами и Городищем есть деревня Заосье, там реконструированная музей-усадьба Адама Мицкевича. Хорошо сделано, как раз показать быт того времени.
В Витебске в историческом центре красиво, плюс холмисто. Достаточно занятно для жителя равнин.
В общем, это всё о чем могу сказать из собственного опыта. И соглашусь с тем, что ехать надо где-то в мае, может июне. В крайнем случае - конец апреля, не раньше. А то холодно, ветренно.