Не, ну я конечно простая, нетехническая деушка, и про молекулы так красиво не умею. Но!
На мой взгляд, если в помолочный отсек загружается объем, а не вес, то даже небольшая разница может повлиять на вкус. Т.к. между бОльшими зернышками образуются бОльшие воздушные пространства. И вместо прессованной таблетки из кофейного порошка могет получиться рассыпная кучка. И тогда кофе получится слабый. Вода просто быстрее нужного прольется. Вот при ручной загрузке это видо нагляднее. Даже оочень незаметная разница в количестве насыпаемого кофе играет большую роль в качестве. И даже в уже фасованных подах все зависит от того, как равномерно в нем уляжется содержимое после вложения пода в емкость.
Уф...Чет я сильно разговорилась...