Совершенно верно. Этот принцип относится ко всему - к кухне, к винам, к кино, к театру.
Я именно таким образом развил в себе вкус к сырам, к вину, к правильному мясу и так далее. Но если в живописи я вкус понемножку развиваю, смотря на заслуженные картины, читая и слушая про заслуженных художников, то с музыкой все сложнее. Они мне или нравится, или нет. Если нет - слушать я ее не могу и не хочу :). Причем шкала у меня широкая, от Вивальди до Рамштайна. Но тем не менее.