Холодник — холодный летний овощной суп из свёклы, щавеля или их комбинации.
Окрошка — холодный суп, обязательными компонентами которого являются хлебный квас, свежие огурцы, укроп, растёртый с солью зелёный лук, столовая горчица, крутое яйцо и сметана.
Разница на лице (если его окунуть в холодный суп) :).