В Макдональдсе на Водичкова

[standby 0]

Ну почемуЖ?

Вот я недавно перечитал Гиляровского "Москва и Москвичи"....

 

Стерляжья уха; двухаршинные осетры; белуга в рассоле; "банкетная телятина"; белая, как сливки, индюшка, обкормленная грецкими орехами; "пополамные растегаи" из стерляди и налимьих печенок; поросенок с хреном; поросенок с кашей. Поросята на "вторничные" обеды в Купеческом клубе покупались за огромную цену у Тестова, такие же, какие он подавал в своем знаменитом трактире. Он откармливал их сам на своей даче, в особых кормушках, в которых ноги поросенка перего- раживались решеткой: "чтобы он с жирку не сбрыкнул!" -- объяснял Иван

Яковлевич.

Каплуны и пулярки шли из Ростова Ярославского, а телятина "банкетная" от Троицы, где телят отпаивали цельным молоком.

Все это подавалось на "вторничных" обедах, многолюдных и шумных, в огромном количестве.

Кроме вин, которых истреблялось море, особенно шампанского, Купеческий клуб славился один на всю Москву квасами и фруктовыми водами, секрет приготовления которых знал только один многолетний эконом клуба -- Николай Агафоныч.

При появлении его в гостиной, где после кофе с ликерами переваривали в креслах купцы лукулловский обед, сразу раздавалось несколько голосов:

-- Николай Агафоныч!

Каждый требовал себе излюбленный напиток. Кому подавалась ароматная листовка: черносмородинной почкой пахнет, будто весной под кустом лежишь; кому вишневая--цвет рубина, вкус спелой вишни; кому малиновая; кому белый сухарный квас, а кому кислые щи.--напиток, который так газирован, что его приходилось закупоривать в шампанки, а то всякую бутылку разорвет.

-- Кислые щи и в нос шибают, и хмель вышибают! -- говаривал десятипудовый Ленечка, пивший этот напиток пополам с замороженным шампанским.

Ленечка -- изобретатель кулебяки в двенадцать ярусов, каждый слой--своя начинка; и мясо, и рыба разная, и свежие грибы, и цыплята, и дичь всех сортов. Эту кулебяку приготовляли только в Купеческом клубе и у Тестова, и заказывалась она за сутки.

Трактир Егорова кроме блинов славился рыбными расстегаями. Это--круглый пирог во всю тарелку, с начинкой из рыбного фарша с вязигой, а середина открыта, и в ней, на ломтике осетрины, лежит кусок налимьей печенки. К расстегаю подавался соусник ухи бесплатно.

 

О как люди ели в старину, и никто из них и не знал, что такое почитач!

[standby 0]

О! Исчё нашёл у классика описание НАСТОЯЩЕГО fooda!

Садимся за средний стол, десяток лет занимаемый редактором "Московского листка" Пастуховым. В белоснежной рубахе, с бородой и головой чуть не белее рубахи, замер пред нами в выжидательной позе Кузьма, успевший что-то шепнуть двум подручным мальчуганам-половым.

- Ну-с, Кузьма Павлович, мы угощаем знаменитого артиста! Сооруди сперва водочки... К закуске чтобы банки да подносы, а не кот наплакал.

- Слушаю-с.

- А теперь сказывай, чем угостишь.

- Балычок получен с Дона... Янтаристый... С Кучугура. Так степным ветерком и пахнет...

- Ладно. Потом белорыбка с огурчиком...

- Манность небесная, а не белорыбка. Иван Яковлевич сами на даче провешивали. Икорка белужья парная... Паюсная ачуевская--калачики чуевские. Поросеночек с хреном...

- Я бы жареного с кашей,--сказал В. П. Далматов.

- Так холодного не надо-с? И мигнул половому.

- Так, а чем покормишь?

- Конечно, тестовскую селянку,--заявил О. П. Григорович.

- Селяночку--с осетриной, со стерлядкой... живенькая, как золото желтая, нагулянная стерлядка, мочаловская.

- Расстегайчики закрась налимьими печенками..

- А потом я рекомендовал бы натуральные котлетки а ля Жардиньер. Телятина, как снег, белая. От Александра Григорьевича Щербатова получаем-с, что-то особенное...

- А мне поросенка с кашей в полной неприкосновенности, по-расплюевски,--улыбается В. П. Далматов.

- Всем поросенка... Да гляди, Кузьма, чтобы розовенького, корочку водкой вели смочить, чтобы хрумтела.

- А вот между мясным хорошо бы лососинку Грилье,--предлагает В. П. Далматов.

- Лососинка есть живенькая. Петербургская... Зеленцы пощерботить прикажете? Спаржа, как масло...

- Ладно, Кузьма, остальное все на твой вкус... Ведь не забудешь?

- Помилуйте, сколько лет служу!

В тот же миг два половых тащат огромные подносы. Кузьма взглянул на них и исчез на кухню.

Моментально на столе выстроились холодная смирновка во льду, английская горькая, шустовская рябиновка и портвейн Леве No 50 рядом с бутылкой пикона. Еще двое пронесли два окорока провесной, нарезанной прозрачно розовыми, бумажной толщины, ломтиками. Еще поднос, на нем тыква с огурцами, жареные мозги дымились на черном хлебе и два серебряных жбана с серой зернистой и блестяще-черной ачуевской паюсной икрой. Неслышно вырос Кузьма с блюдом семги, украшенной угольниками лимона. Потом под икру ачуевскую, потом под зернистую с крошечным расстегаем из налимьих печенок, по рюмке сперва белой холодной смирновки со льдом, а потом

ее же, подкрашенной пикончиком, выпили английской под мозги и зубровки под салат оливье...

После каждой рюмки тарелочки из-под закуски сменялись новыми...

Кузьма резал дымящийся окорок, подручные черпали серебряными ложками зернистую икру и раскладывали по тарелочкам. Розовая семга сменялась янтарным балыком... Выпили по стопке эля "для осадки". Постепенно закуски исчезали, и на месте их засверкали дорогого фарфора тарелки и серебро ложек и вилок, а на соседнем столе курилась селянка и розовели круглые расстегаи.

- Селяночки-с!..

И Кузьма перебросил на левое плечо салфетку, взял вилку и ножик, подвинул к себе расстегай, взмахнул пухлыми белыми руками, как голубь крыльями, моментально и беззвучно обратил рядом быстрых взмахов расстегай в десятки узких ломтиков, разбегавшихся от цельного куска серой налимьей печенки на середине к толстым зарумяненным краям пирога.

- Розан китайский, а не пирог!--восторгался В. П. Далматов.

- Помилуйте-с, сорок лет режу,-- как бы оправдывался Кузьма, принимаясь за следующий расстегай.

- Сами Влас Михайлович Дорошевич хвалили меня за кройку розанчиком.

- А давно он был?

- Завтракали. Только перед вами ушли.

- Поросеночка с хреном, конечно, ели?

- Шесть окорочков под водочку изволили скушать. Очень любят с хренком

и со сметанкой.

Компания продолжала есть, а оркестрион в соседнем большом зале выводил:

Вот как жили при Аскольде

Наши деды и отцы...

 

Пошёл смотреть, что там у меня в леднице....

[StYlus. 1]

Позволю себе длинную цитату:

Моментально на столе выстроились холодная смирновка во льду, английская горькая, шустовская рябиновка и портвейн Леве No 50 рядом с бутылкой пикона. Еще двое пронесли два окорока провесной, нарезанной прозрачно розовыми, бумажной толщины, ломтиками. Еще поднос, на нем тыква с огурцами, жареные мозги дымились на черном хлебе и два серебряных жбана с серой зернистой и блестяще-черной ачуевской паюсной икрой. Неслышно вырос Кузьма с блюдом семги, украшенной угольниками лимона. Потом под икру ачуевскую, потом под зернистую с крошечным расстегаем из налимьих печенок, по рюмке сперва белой холодной смирновки со льдом, а потом ее же, подкрашенной пикончиком, выпили английской под мозги и зубровки под салат оливье... После каждой рюмки тарелочки из-под закуски сменялись новыми... Кузьма резал дымящийся окорок, подручные черпали серебряными ложками зернистую икру и раскладывали по тарелочкам. Розовая семга сменялась янтарным балыком... Выпили по стопке эля "для осадки".

 

Постепенно закуски исчезали

…И только после этого началась собственно еда!

:^)

 

ЗЫ. ГДЕ ГРИНПИС?!.

[lovermann 8]

Тогда я похвастаюсь тем, что ни разу в жизни не ел гамбургер из макдональдса Дома-то, конечно, ветчину между разрезанной булкой клал, но вот так чтобы покупной из МД - нет!

[MaxDoma 0]

QUOTE (standby @ Oct 1 2005, 23:54) Тьфу на эти "фрайд чикены"!!

ПАпрАшу не путать – это KFC, то есть Kentucky Fried Chicken

 

standby,

Искреннее спасибо за цитаты – так приятно было сегодня просыпаться.

 

А в отношении макдоналдса – я, например, слава богу, не обделен в возможностях хорошей вкусной и очень разнообразной пищи и тем не менее, очень часто вечером возвращаясь домой, покупаю в Маке на Д1 перед Пругоницами ужин, который с большим удовольствием съедаю, пока доеду до своего села возле Ржичан. Единственный минус – приходится галстуки чаще отдавать в химчистку. Вкусно, удобно плюс ужин готовить не надо.

 

А перед маком еще приклоняюсь за отлично поставленный бизнес

[Conejito 0]

Тогда я похвастаюсь тем, что ни разу в жизни не ел гамбургер из макдональдса

Ловерманыч, ты не одинок в своём горе

Максу: галстук вставляешь в гамбургер между батоном и котлетой, съедаешь, запиваешь цоца-цолой (способствует растворению галстука в желудке), и ничего в химчистку носить не нужно!

[Бациллка 125]

Подтверждаю собственным опытом: капля капиталистического напитка прожгла дырку на моем летнем платье. За 20 мин.

 

Если оно прожигает материал, то чего ж оно с желудком делает?

[Conejito 0]

Если оно прожигает материал, то чего ж оно с желудком делает?

Гы.. "Оно" лишает человека лишних проблем - нет желудка, нет проблем

[Бациллка 125]

QUOTE (Conejito @ Oct 2 2005, 11:33) нет желудка, нет проблем

А во что кушать тогда, если нет желудка?

Куда еда падать будет?

 

 

Без желудка очень даже проблематично. Очень.

[Колбаскин 0]

Если оно прожигает материал, то чего ж оно с желудком делает?

лично проводил опыт с этим напитком, в стакан с напитком кинул пару кусочков сырого мяса, через некоторое время мясо приобрело цвет отвареного, а спустя пару минут распалось на волокна...

а ещё там сахара очень много, что то около 40 кусочков сахара рафинада на 1 литр напитка...

 

PS :

слышал ,что на кока-коле некоторые даже мясо мариновать умудряются, говорят мясо очень мягкое и нежное получается..

[Kelt 0]

слышал ,что на кока-коле некоторые даже мясо мариновать умудряются, говорят мясо очень мягкое и нежное получается..

Попробуй на минералке, тот же самый эффект

[Колбаскин 0]

Попробуй на минералке, тот же самый эффект

нее, лучше уж класическим способом на уксусе и луке, ну в крайнем случае на пиве.

[Kelt 0]

Поверь бывшему шашлычнику, уксус ОТСТОЙ

[Titus Zorg 0]

QUOTE (Conejito @ Oct 2 2005, 13:33) Гы.. "Оно" лишает человека лишних проблем - нет желудка, нет проблем 

A вы не берите "Оно" . Берите сок апельсиновый. А гранолки они везде гранолки или критики МД всегда как прилогу берут только рис? И гамбургер сам по себе не на много вреднее чем пица. К тому же в МД и ему подобных достаточно жесткий контроль за качеством и чистотой, чего бы не сказал о многих гОсподах. Я не призываю всех переместиться в МД, но и не согласен с его охаиванием. Назовите мне, пожалуйста, еще какую-нибудь распостраненную сеть ресторанов в которые можно пойти с маленькими и не очень детьми? МД, КФЦ и ???

Фаст фудов много, но перепробовав многие, я остановилься на КФЦ. Не делаю это часто, в основном после долгой прогулки с детьми. Вся семья сможет сесть и спокойно поесть. Ребенок поел и играет. Второго ребенка можно накормить и пере**лить. Самим вкусно (на вкус и цвет...), быстро и не дорого (относительно) поесть. Курица там очень не плохая. Вместо колы беру ледовый чай или сок. И как правило твистер. Ну и скажите мне, что в этом вредного.

Еще очень не плох был Гирос фастфуд на Анделе, но там перестали возить из Греции оригинальный пита хлеб и вкус сильно испортилься.

А вот в нормальные рестораны я наоборот перестаю ходить. ИМХО С детьми там очень не уютно. Готовят достаточно долго, что в сочетании с нудящимися детьми смертельная комбинация. К тому же редко когда я там пробовал что-то изумительно вкусное. На вкус и цвет товарищей нет, так что это мое ИМХО. На ББС я слышал интервью с каким-то доктором и он там говорил что если сравнивать вредность МД по сравнению с традичным чешской едой (кнедло-вепро-зели) то еще вопрос кто более вреден.

Я в жаднем припаде не агитирую народ активно посещать фаст фуд, а лишь хотел бы сказать что согласен с лозунгом МD- tak trochu jina restarace!

[Conejito 0]

А гранолки они везде гранолки или критики МД всегда как прилогу берут только рис?

Вы будете смеяться, но таки да!

А картошку мы дома жарим, нормальную НЕ мёрзлую картошку, и НЕ на 40 раз использованном масле.

Никакая общепитовская контрола не определит, 10 раз на масле жарили, или 20 - плавали (работали то есть в общепитах), знаем