Sana

вы проголодались ? заходите на кухню к Сане

Recommended Posts

Galina

 

пшено у нас одного сорта - просто бывает по цвету отличается от совсем бледно-желтого до ярко желтого (сорт Светлана)

 

кефир можно сделать так.

1 шаг. вскипятить молоко, перелить в широкую посуду (главное чтобы не в банке - неудобно будет), охладить до тех пор, пока можно будет спокойно опустить в него палец . То есть не горячо чтобы было.

Но! темепература тоже важна. со временем научитесь:)

 

2 шаг . добавить в молоко закваску и закутать кастрюльку с молоком чем-нибудь теплым на полдня. Оно загустеет, свернется. Потом сразу переставить в холодильник на пару часов.

Молок станет густым и твердым, с очень вкусной пленкой. Его можно будет прямо отрезать ломтями. С первого раза может получится подобие кефира ( то есть пожиже), но все равно вкусно

 

насчет закваски - первый раз возьмите пару ложек хорошей сметаны, или кефира , иали ряженки, или варенец.

А потом будету всегда оставлть пару ложек вашего самодельного кефира для закваски.

 

и еще - я привыкла с натурального молока делать. не знаю как поведет себя нормализованное. порошковое и т.д. молоко.

 

но вы пробуйте! смелее!

что-нибудь да получится:)

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

natali_X

 

а она у вас какая-то особая? обязательно приобрету. мы часто ее используем:)

у нас в ауле вообще какая то мания на посуду.

Я не удивлюсь, если узнаю, что в самой Чехии нет столько "чешской " посуды, сколько только в нашем одном селе:)

лично у меня все сервизы в 100 штучном исполнени:)

не удивляйтесь, у нас тут часто делают пышные застолья.

 

 

AgentXXX

а что такое "поляна"? вы о ней уже упоминали пару раз

 

кстати, я сегодня перекрасилась:)

сама не верю, что я теперь с шоколадными волосами. так необычно:)

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky
и еще - я привыкла с натурального молока делать. не знаю как поведет себя нормализованное. порошковое и т.д. молоко.

порошковое..Еще как там, "стерилизованное". Гадость. Оно не киснет месяцами.

У меня когда-то жил кефирный грибок.. Он не смог превратить Московское Лианозовское молоко в кефир :( .....

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky
AgentXXX Дата Jun 12 2005, 18:36

-------------------------------------------------------------------------------

Ничего, вот на "поляну" выберемся, я попробую соус заварганить к грилеваному мясу. 

Где??? Когда??? ХОЧУ!!! :)

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

QUOTE (Sana @ Jun 12 2005, 17:43) natali_X

 

а она у вас какая-то особая? обязательно приобрету. мы часто ее используем:)

я рада что в вашем ауле все есть:)

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

natali_X

 

соус с грецкими орехами

 

взять в равных пропорциях сметану и кефир, добавить давленный чеснок, соль, черный и красный перец, мелко порезанные грецкие орехи, и порубить туда же много-много киндзы.

Особым шиком будет если добавите один сваренный вкрутую желток и тщательно перемешаете.

 

Любители добавляют немного томатного соуса и он становится нежно розового цвета

 

хорошо подавать в курице, пасте естественно:), и к коартошке пожареной с лучком и грибочками

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Sana, спасибо за кефир. Но этот способ универсальный. Я думала, что специальная закваска есть местная. Я тут делаю из кефирного грибка сама, молоко правда совсем не то, свежего просто нет. Все в пакетах.

Буду знать, что пшено может быть совсем светлым, а хочется желтого.

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Galina

 

естественно у нас закваска своя - особая из которой делают местный кефир - айран.

Но ведь ее у вас нет, поэтому я написала то что для вас подходит.

 

А нашу закваску положено залить в кожаный бурдюк и выкинуть на дорогу, чтобы всяк прохожий попинал его и тогда олько получается настоящаяя закваска

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky
А нашу закваску положено залить в кожаный бурдюк и выкинуть на дорогу, чтобы всяк прохожий попинал его и тогда олько получается настоящаяя закваска

:D:lol::D Представила, как оно будет выглядеть в москве или Праге :lol::lol: !!!!

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

не хочу никого расстраивать, но с каких это пор пшенная каша, да еще с манкой стала диетическим продуктом? :blink:

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Oksanaka

 

так посчитала всемирная организация ООН. так что все претензии к ним.

а если серьезно - там нет ни капли соли, сварено на воде и манки там - кот наплакал:)

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

калорийность пшена - 330 ккал на 100 грамм, практически столько же, как у свинины....

а соль как бы нипричем вообще.....

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Odpovědět na toto téma...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.




  • Kdo si právě prohlíží tuto stránku

    Žádný registrovaný uživatel si neprohlíží tuto stránku