вы проголодались ? заходите на кухню к Сане

[raisins]

Посоветуйте,что можно приготовить из тыквы к пиву? 

 

Тыква, запеченная с сыром

Тыковку нарезать дольками 05 см. толщиной (Не очищая корочку она очень классно хрустит потом )

Положить на противень, сверху соль, тертый сыр и чеснок (количество по вкусу) можно еще зеленью посыпать. Поставить в духовку.

Как подрумянится- поджарится - вынуть из духовки, остудить и сьесть . Можно с пивом .

 

Кстати, очень вкусненько может получиться!

 

Тыквенный суп с пивом

Состав: 2 стакана пива, 1 стакан воды, 2 бульонных кубика, 600 гр тыквы, 2 столовых ложки сливок, 1 столовая ложка муки, 3 столовых ложки растопленного сливочного масла, соль, черный молотый перец.

 

Масло растопить, добавить тыкву и потушить ее 20 мин. на слабом огне, постоянно помешивая. Залить бульонные кубики кипятком, размешать до полного растворения и вылить в готовую тыкву. На слабом огне или в кастрюле на пару дать потомиться в течение 30 мин. Добавить пиво. Довести до кипения. Муку тщательно размешать со сливками и солью, влить тонкой струйкой в суп, постоянно помешивая. Дать потомиться на медленном огне еще 10 мин. Суп готов. Подавать его следует горячим, добавив по вкусу перец.

 

ЗЫ Суп еще ни разу не готовила . Может кто решится? Потом расскажете

[Sana]

а у нас тыкву тыкву едят только после первых заморозков

счмиается что только тогда она становится сладкой

обычно ее запекают всухую в печи ( я добавляю немного сахара), а потом едят с холодным молоком (запивая) или солеными зелеными бочковыми помидорами (заедая)

насчет пива присоединяюсь и говорю - что лусшее это будут сушеные или жареные тыквенные семечки

 

кстати они считаются очень полезными для мужчинок, так как в них много цинка и еще куча разной ..... говорят что они ну ооооочень полезны для мужиков

[tatrom]

QUOTE (standby @ Sep 23 2005, 16:29)tatrom

Вопрос из разряда "Что делать?"....

Ага. Есть тыква! Было пиво. Пиво выпили,тыква осталась.

Вопрос как нельзя кстати

[Rusin]

QUOTE (Sana @ Sep 26 2005, 13:11) а потом едят с холодным молоком (запивая) или солеными зелеными бочковыми помидорами (заедая)

Главное - не запивать и не заедать одновременно.

[Sofia]

Кстати, а где вы в Чехах тыкву берете? Я давно о ней мечтаю, но нигде не видела.

Очень любим тыквенную кашу с рисом. И полезно, мочегонный эхвект имеет.

[raisins]

Мы, которые про тыквы тут трепемся - мы в Моськве И тыкв у нас ну просто завались!!

А "мочегонный эхвект" и пиво имеет !!

[nmk]

QUOTE (Sofia @ Sep 27 2005, 10:17) Кстати, а где вы в Чехах тыкву берете? Я давно о ней мечтаю, но нигде не видела.

На тржницы ходить пробовали? Там их точно есть. Иногда, но редко и в супермаркетах случается.

[Sofia]

Везет вам, вы в Москве! Осенью тыквочка дешевая, а вкусная какая!

 

А на тржницах пока не видела, но скусим, спасибо.

[anna23]

Всем привет! Я фанатка готовки, насобирала кучу журналов, но рецептов лазаньи там к сожалению нет. Лазила в интернете, там все сложные какие-то или с ингридиентами, которые в Минске фиг найдешь. ( Чехия в этой области мне показалась просто раем). Может, кто подскажет? Листы у меня готовые.

[Sana]

Что касается лазаньи, то у нас в ауле ее делают по простому ( может даже далеко от оригинала), но все таки

1. Берете все овощи что у вас есть в огороде - болг. перец, мои любимые баклажанчики, помидоры, лук. чеснок, морковку ( моя мама любит делать с кабачками)

все красиво и мелко порезать и потушить на медленном огне под крышкой, затем снять крышку, прибывить огонь и добавить чуток маслица - типа поджарить

2. противень смазать маслом и посыпать манкой ( чтобы не пригорало). положить листы (для лазани), сверху овощную смесь, полить сметанным соусом (обычный "Бешамель"), потом опять лист, сверху овощную смесь, полить соус......... и так повторяем пока не наберете нужную высоту ( главное чтобы в рот помещалось). Самый верхний слой я смазываю сметаной и посыпаю тертым сыром.

3. как сделать соус. Нагреть масло на глубокой сковороде, добавить пару ложек муки, посолить-поперчить, пару ложек сметаны ( можно просто молоко), убавить огонь и потомить минут 5

[Sana]

ой, забыла добавить.

Все это нужно закинуть в духовку и забыть о лазанье на 40-45 минут

[Sana]

еще из тыквы мы делаем манты

 

манты классические

 

Замесить крутое тесто, как для пельменей (холодная вода, соль и яйцо) и отправить в холодильник на полчаса.

Раскатать тесто тонко и порезать на квадратики 10х10 см

готовим фарш: мясо очень мелко порубить или пропустить через мясорубку, добавить лук, соль, перец и немного молока, перемешать.

Обычно соотношение такое ( 1 часть мяса, 1 часть лука и 1 часть жира (или тыквы, или морковки)

На квадратики выложить фарш, защипнуть крест накрест (самый легкий способ, есть масса вариантов)

Подготовленные манты уложить на смазанное жиром приспособление с дырочками ( типа друшлага), которое укрепить над кастрюлей с кипящей водой или мясным бульоном, плотно прикрыть крышкой и держать манты на пару 20-30 минут, время от времени брызгая холодной водой.

Готовые манты выложить на блюдо и облить :

1. топленым сливочным маслом и уксусом

2. сметаной и черным перцем

3. рубленой зеленью в уксусом

 

 

для приготовления мантов с тыквой начинку готовят так:

баранину, курдючное сало, лук, тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарезают мелкими кубиками, добавляют воду, соль, перец и перемешивают.

 

или так:

тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на терке, добавить нашинкованный лук. соль, перец, шкварки или мелко нарезанное курдючное сало, все хорошенько перемешать.

[standby]

QUOTE (Sana @ Sep 27 2005, 19:21) для приготовления мантов с тыквой начинку готовят так:

баранину,курдючное сало , лук, тыкву....

 

курдючное сало ....

Хдеж его здесь найдёшь!!!

Я пытался здесь найти хоть кусочек, для плова...

Бубец Ниц...

 

Кто подскажет где его здесь найти, с меня готовка настоящего узбекского плова!!!

[Sana]

а разве у вас не продается барашек -целиком -тушка?

просто вырежается жир вокруг хвостика - это и есть курдючное сало....

[standby]

Барашек видел...

Хвостик не видел...

Здеся видимо нету барашков с курдюком. Все просто с хвостиками.