Новогоднее меню

[Bet]

Это одно и тоже растение.

[Strannik]

Киндза-дза - не растение , это галактика такой.

[GDV]

Если на то пошло, то пишется Кин-дза-дза. Учите, москвичы.

[Strannik]

Ты бы еще сатрапами обозвал.

[GDV]

Тьфу, не москвичы, а пацаки. Зарапортовался я. Два раза "ку".

[chiupik]

Ты правильно сказал, только на украинский манер.

[Андрей]

Тэкс, вижу, полезная тема утонула...

Еще одно мое любимое блюдО:

Аджабсандал

 

3 баклажана

4-5 сладких перцев

5 немаленьких спелых помидоров (но не "сливок", помидоры не должны быть суховатыми, можно даже слегка водянистыми)

1-2 крупных луковицы

1 крупная морковь

2-4 зубочка чеснока

острый перец

зелень (укроп, петрушка, кинза, а вообще, что есть)

 

1. Режем помидоры (лучше предварительно обварить кипятком и снять кожицу), перец (покрупнее), баклажаны (тоже покрупнее). Все это одновременно выложить в глубокую сковородку с небольшим количеством растительного масла и тушить-варить минут 15. Посолить во время готовки. Баклажаны и перец как бы варятся в помидорном соке и должны оставаться не мягкими. Эта часть получается кислой.

2. Отдельно делаем зажарку из лука и морковки. Солим отдельно. Эта часть получается сладкой.

3. Смешиваем эти 2 составляющие и тушим 3-5 минут.

4. Добавляем порезанную зелень, измельченный чеснок и чили, перемешиваем, накрываем крышкой и тут же выключаем огонь.

Подается холодным.

[Strannik]

Всё замечательно , но блюда без маса - это не еда. ИМХО.

(или без рыбы ) Трава , она хороша , как дополнение , а не как самостоятельное блюдо.

[Bet]

А кто сказал, что это основное йидло? Это закуска. И, судя по рецепту, очень даже неплохая.

[Strannik]

А я спорю ? Закуска - дело хорошее. Но без Йидла - никак .

[Андрей]

QUOTE (Strannik @ Dec 26 2004, 14:38)блюда без маса - это не еда.

Вы хочете мясу?! Их есть у меня:

Эскарго по-бургундски

на 4-х человек

4 дюжины бургундских улиток

 

Для фарша:

250 г сливочного масла

4 ст.л. мелко нарезанной петрушки

4 зубчика чеснока

2 головки лука-шалотт, соль, перец

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Все тщательно смешать до получения однородной массы. Положить в раковины немного фарша, затем улиток, после чего до краев заполнить их фаршем.

[KOTRPA]

Андрей, респект!

Рекомендую всем.

В дни тягостных раздумий -- очень подходящая весч для практически всех видов спортивных напитков!