Японский ресторан

[Шестой]

QUOTE (natali_X @ Dec 1 2004, 20:08) адрес ред фиш в студио

http://www.redfish.cz

Мне там нравится. Но не в общем зале, а в кабинетиках, на циновках.

[KOTRPA]

Не, ацтой! Ebi -- есть, а Kaki -- нет!

[GDV]

QUOTE (natali_X @ Dec 1 2004, 22:19) вот об этом я испрашиливала. Кто там был?

Ну я был, разумеется .

[natali_X]

ой ГДВ что я с тебя ничего не вытяну

ты был на рыбном буфете в "Мариотте"?

и каковы гастрономические впечатления - стоит идти?

[GDV]

Ну я же написал, что РЕКОМЕНДУЮ. Это что значит? Что идти-таки стоит. Все очень хорошо, много, вкусно и тэ дэ. Но приходить надо к 12.00, т.е. к началу, ибо потом все вкусное съедают.

[natali_X]

На сколько я знаю -рыбные буфет начинается в 19 часов каждую пятницу.

А в 12 часов уже все съедено?

ну и ну

[GDV]

Хм. Нет, вроде бы, это ленч, а не ужин. А не путаем ли мы отели? Ты по началу говорила не про "Марриот".

[VIS]

Рекомендую новый японский ресторан на улице Масна.

[natali_X]

QUOTE (GDV @ Dec 2 2004, 08:52) Ты по началу говорила не про "Марриот".

Да я говорила о Ренесансе, но так как у них много чего общего с Мариоттом так я думаю, что бранчи и вечерние буфеты у них одинаковые.

[SA777]

.... сб в Ренесансе с 12:00?

 

Ну суши там посредственные ... вот лобстеры нечаво так ушли. Обьедаловка полная - это точно ... хотя я не люблю пережирать т.к. всё уплочено - это надрыв для организма и самоуважения.

Очень вкусный крем-брюле (вроде это так называется) и вафли (хотя это попробуют самые стойкие).

 

800 ... подорожало было 600.

За 800*2 можно и во много других хороших мест сходить и покушать столько сколько нужно.

[alex8310]

Меню с черьвечками

[Maya]

все равно день начался с клуба алкоголиков , может кто обновил свои суши-впечатления, посоветует хороший ресторан, хочу родителей прогулять по японской кухне

[KOTRPA]

Хороших японских ресторанов в Праге нет. Это глубокоубежденное IMHO.

Можно найти нечто подобное, но только "подобное", то, что этот ресторан находится в Чехах будет лежать на нем (ресторане) неизгладимой печатью. Даже в Киеве это не так заметно, хотя казалось бы...

 

И потом, откуда вообще такая тяга к японским ресторанам?

Как человек сталкивающийся с этой кухней в качестве фастфуда (при этом этот фастфуд любому другому дасть 100 очков форы) могу сказать, что ласкающие своей непривычностью слова "суши" и "сашими" мало чем отличаются от тупо сырого лосося и тунца. Да, креветки вареные, признаю. В случае с суши -- это все еще "положено на"/"завернуто" в рис, или может представять из себя тривиальные огурцы в рисе. Ах да -- соус! Соевый соус с вассаби (горчица смешанная с каким-то орехом, который и дает зеленый цвет). Соус вообще ключевой момент у дальневосточных народов, как я понял.

Есть еще "Мисо суп" -- действительно примечательно. Пиала с непонятного происхождения бульоном, в которм одиноко плавают кусочки тофу и, если повезет, зелени. Вкусно. Он мне искренне нравится. Но тривиально до неприличия.

Перейдем к более сложным названиям.

"Гийоза" -- подается со специальным отдельным соусом. Все таки как-никак, а жареные вегетарианские вареники, это экзотика. Без этого соуса они многое теряют. Точнее именно после окунания в оный, они становятся сколько-нибудь экзотичными нашему вкусу. Есть конечно и не совсем вегетарианские версии, и даже совсем не вегетарианские. Но неистербумую печать вегетарианства несут даже они. Силосу в них всегда много.

"Терияки" -- это мне тоже нравится, но говоря откровенно обжарить овощ в кляре умеют не только японцы. Вы ожидали чего-то особенного? Вы это получите -- соус! Именно он завуалирует то, что вы этот продукт уже неоднократно пробовали. Только вот чуточку более старательно и сложнее приготовленный.

 

Что-то еще из ключевых блюд я пропустил? Вроде нет.

 

 

ERGO: привлекательность японской кухни в нее необычности. Прелесть -- в простоте.

А главная особенность для Чехии -- в ней есть морепродукты. И если вам посчастливится найти хороший японский ресторан -- я к вам в очереди за адресочком. На будущее.

[Rusin]

KOTRPA, ты лучше скажи, где можно попробовать lutfisk. А то, честно говоря, заинтриговал и я до сих пор не могу себе представить, каким это блюдо может быть на вкус.

[KOTRPA]

KOTRPA, ты лучше скажи, где можно попробовать lutefisk.

Норвегия.

Впрочем даже когда я знакомых норвегов спрашивал, они тоже тушевались, -- экзотика дескать.

Мне самому интересно!