Клуб алкоголиков.

[Алекс]

12 минут назад, GDV сказал:

это чистой воды каприз, сродни  "не признаю неглубокие углубления на донышке" (есть и такой глупый распространенный миф "выявления" качественных вин).

Чё так - с места и в наезд карьер? Отсутствие классического углубления говорит о том, что с вином изначально не планировали работать по хранению - сиречь знали, что разливают благородный напиток Минассали. Такое донышко во Франции только у столовых вин.

[GDV]

Отсутсвие классического углубления не говорит совершенно ни о чем. Равно как и натуральная пробка :). 

Никакого наезда, кста. 

[Алекс]

Без углубления невозможно работать с бутылкой в погребах. Уж ты, певший наискосок от Ла Скала пивший в Крыму наискосок от Мансарды, должон бы зто знать.

[GDV]

Я прекрасно знаю :). Знаю, что в погребах можно прекрасно работать с бутылками без особых углублений. Это чистой воды дань моде, оставшаяся со времен ручного изготовления бутылок, когда без углубления сделать не получалось технологически, она крепилась к стеклодувной трубке этим местом после основной формовки. Еще есть мнение на счет осадка, транспортировки и много чего еще, но это все вторично. Кроме шампанского, где есть еще и фактор распределения давления.

Ты, кстати, споришь мимо - я ведь лишь написал, что это "глупый распространенный миф "выявления" качественных вин". Сиречь, нет связи между глубиной углубления и качеством. С этим-то ты согласен, надеюсь?

[Алекс]

55 минут назад, GDV сказал:

 Сиречь, нет связи между глубиной углубления и качеством. С этим-то ты согласен, надеюсь?

Решительно нет. Чем больше углубляешься, тем острей ощущаешь нужду остановиться на качественном.

[amigo]

 

[GDV]

Это какой-то кромешный п..ц...

[GDV]

У тезки, как всегда, интересное: Факты про штопор

[GDV]

Вот тут много советских напитков, о которых мало кто слышал.

[Gaspar]

Что-что,а алкоголь в СССР делали высококачественный.Про "Советское шампанское" с удивлением узнал,что технологию производства закупили даже французы!

И вообще было страшной глупостью отдавать на откуп частникам производство спиртных напитков,тем самым уничтожив качественный продукт и лишившись монопольной прибыли.Впрочем,это было часть плана...

[Andruxa]

У нас как-то работал мужик, который просто фанател от СССР и сейчас строит СССР 2.0 вместе с Кургиняном. Но я не о об упоротости. Как-то он принес в офис бутылку водки, которую его родственники сохранили с 70х годов. Типа, сейчас покажу вам, как в СССР водку делать умели. Открыли - никто не стал ее пить. Жуткий запах сивухи, сейчас самая дешевая водка лучше очищена. Про пиво молчу-молчу. Со сроком хранения в неделю

[Gaspar]

7 минут назад, Andruxa сказал:

Жуткий запах сивухи, сейчас самая дешевая водка лучше очищена.

Не знаю,что там принес мужик...У меня была последняя возможность сравнить в середине 90-х,когда еще народонаселение с энтузиазмом раскупало все заграничное с презрением пренебрегая отечественным.Так вот,тогда все активно и почти безостановочно "бухали", толи от радости,то ли от безысходности,и я не избегал компаний на выходной день перед дискотекой.Водки уже были разные,в красивых бутылках:подмигивающий "Распутин" был,"Смирнов",ликеры...Я заказал водку по случая праздника,но привезли мне ящик с местного ликеро-водочного завода почему то.Боясь обидеть гостей я распробовал одну в узком кругу и был приятно поражен разницей в качестве продукта!Завод не выдержав конкуренции вскоре перешел с ГОСТа на ТУ и стал разливать в новую тару,но водка была уже не та...

[Andruxa]

Импортной бодяги тоже хватает, кто же с этим спорит. А середина 90х это уже совсем не СССР. Например, тогда как раз Черноголовский завод (Ост-Алко) появился. Который делал и свой собственный спирт (спиртовых заводов в России очень немного). В конце 90х у нас конференцию организовывал мужик, отец которого был главным технологом на Ост-Алко. Происходило это так:

- Мужики, сейчас водку брать не надо, чуть обождите. Через неделю меняют фильтры, отец знает номера нужных партий, будет все в лучшем виде. 

Дело было в том, что для фильтрации воды использовались дорогие фильтры с содержанием серебра. Конечно же гоняли их "под завязку", пока совсем уже не забьются. А как ставили свежий фильтр - водка шла отличная. 

Сокровище Руси тех времен - это наверно лучшее, что я из водок пил. Потом испортилась конечно же, а сейчас они вообще что-то невнятное там делают, все друзья из Черноголовки перешли на Абсолют. 

Но опять же - это мы не про СССР. Там технологии были проще, дешевле и особо не заморачивались с санитарией.

[Andruxa]

1 hour ago, Gaspar said:

Про "Советское шампанское" с удивлением узнал,что технологию производства закупили даже французы!

Да, но речь идет о методе Шарма (впоследствии усовершенствованном в СССР), который является способом производства дешевого игристого вина. И целью там является сокращение времени производства и затрат на него. И это никак не относится к классической технологии, где вторичное брожение происходит в бутылке. 

[GDV]

31 минуту назад, Andruxa сказал:

Как-то он принес в офис бутылку водки, которую его родственники сохранили с 70х годов. 

На моей первой по счету свадьбе бывший тесть выставил ящик водки, которую он хранил как раз для этого случая. Тоже старую, может не 70-х, но с 80-х как минимум. На счет сивушности и вонючести не скажу, не помню, да и не фанат я водки. Но помню точно, что уровень жидкости в бутылках был ниже нормы, у некоторых через капилляры в укупорке испарилось  чуть ли не четверть объема. И мужики говорили, что градусность была слабовата.