Взболтать, но не смешивать!

[Polly 972]

В 2019-09-16 в 01:56, GDV сказал:

С чего ты решил, что я кому-то что-то доказываю?.. Ни разу. 

Ну, и ладно, продолжаем разговор  Видео хоть заценил? Интересно, как для человека главный критерий в алкоголе - это возможность выпить много и не иметь потом сильного похмелья. Вкус там всякий, эстетика - не просто вторично, а на десятом месте.

22 часа назад, Satenik сказал:

Я сладкое не люблю, вообще, даже шоколад.

А кислые коктейли есть?

Непростой случай  Кислых скорее нет, чем есть. Коктейли - они в основном про сладкий и кисло-сладкий баланс. Можно, конечно, просто уменишить количество сладкой части в каких-то коктейлях, но с большой вероятностью ничего хорошего не получится. Я даже пересмотрел обширный список коктейлей, что может подойти под твоё определение. Результат неутешительный: мало чего есть. Вон я говорил про Русский весенний пунш - хороший, но сладковатый всё же, наверное. Кровавая Мэри? Это из другой области, для любителей.  Ближе всего будет выжать дольку лайма в джин-тоник, это точно вкусно. Или опять же Джин-физз, он не сладкий.

Как правило, если коктейль не сладкий, то он или горький, или терпкий. Мартини всякие, например.

[GDV 10031]

2 часа назад, Polly сказал:

Интересно, как для человека главный критерий в алкоголе - это возможность выпить много и не иметь потом сильного похмелья. Вкус там всякий, эстетика - не просто вторично, а на десятом месте.

Таких в РФ среди пьющих  процентов 70. Если не 80-90.

[Satenik 1396]

4 часа назад, Polly сказал:

Непростой случай  

Да.

Поэтому мне покатили пунши. Фрукты я люблю.

А Мартини - страшное пойло. В отличие от Кампари.

Но читать все равно интересно. Не теряй вдохновенье))

[Polly 972]

Я не теряю  Двигаюсь дальше по списку. 

А на счет мартини ты сильно погорячилась. У меня есть книжица, только про мартини, так там более 700 рецептов. Да, часть можно лишь с трудом причислить к мартини, есть и безалкогольный раздел, но можно найти на любой вкус, это точно. 

[Polly 972]

А, стоп! Ты, наверное, про эти мартини?

Потому что это - бренд вермутов и прочих напитков. А я говорю о мартини, как о семействе крепких коктейлей на джине или водке (как правило с вермутом).

 

[GDV 10031]

А, вот теперь понятно. А то я жутко удивился после этой твоей фразы:

В 17.09.2019 в 18:54, Polly сказал:

Как правило, если коктейль не сладкий, то он или горький, или терпкий. Мартини всякие, например.

 

[Polly 972]

Эль Диабло — El Diablo

Текила — 45 мл (1 1/2 oz)
Черносмородиновый ликер — 15 мл (1/2 oz)
Лаймовый сок — 15 мл (1/2 oz)
Имбирный эль — 60-90 мл (2-3 oz)
Лёд

Коктейль из семейства мулов на текиле.

Я говорил, что закрыл тему Мулов, но Эль Диабло достоин отдельного упоминания. Просто очень удачная комбинация, в том числе из-за ликёра чёрной смородины. Из-за него, кстати, коктейль похож на Русский весенний пунш, но с выразительным вкусом текилы. Хороший коктейль, не очень сладкий, с приятной кислинкой чёрной смородины, с сильным, но уместным текильным вкусом. С одной стороны - освежающий, но в то же время не сказать, что летний. Мне понравился, вполне можно заказывать и делать.

#tequila #sour #sweet #long

[GDV 10031]

Что ж ты ажно на другой континент забрался... Был бы в Эуропах, мы б к тебе приехали в гости. На школинг :).

[Polly 972]

Исторически так сложилось, что тут сказать  По совокупности обстоятельств. 

[Polly 972]

Зомби — Zombie

Белый ром — 20 мл (2/3 oz)
Янтарный ром — 20 мл (2/3 oz)
Черный ром — 20 мл (2/3 oz)
Вишнёвый ликер — 15 мл (1/2 oz)
Абрикосовый ликер — 15 мл (1/2 oz)
Апельсиновый сок — 30 мл (1 oz)
Ананасовый сок — 30 мл (1 oz)
Гренадин — дэш
Лёд

Украшение — кружок апельсина и вишенка мараскино.

Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика".

Да-а-а-а... Если мы говорим о тропических коктейлях, то Зомби — тропический-претропический, прям тропическее некуда. Очень крепкий, очень сладкий. Вставляет моментально, что не удивительно с такой концентрацией алкоголя и сахара. Перебрав его накануне, утром вы точно будете пребывать в состоянии зомби. Скажем так: интересно, даже вкусно, попробовать стоит, но осторожно, лучше один на двоих. Впорочем, если делать его на дробленом льде, то может получиться вполне себе приемлемо, он быстрее и сильнее обводнится и будет не таким концентрированным. Ещё раз попробую, когда куплю мельницу для льда.

Отдельно замечу, что мне пока не сильно понятна идея смешения стольких разных ромов. Их же во вкусе потом не различить, особенно, если добавлять такие интенсивные по вкусу и аромату ликёры.

#rum #sweet #tropical #strong #iba

[GDV 10031]

В 20.09.2019 в 16:39, Polly сказал:

 

 

он быстрее и сильнее обводнится и будет не таким концентрированным.

Вот! Вот что мне vadí у коктейлей - они, прости оспидя, обводняются. Прочие напитки после разлития с течением времени либо не теряют свой вкус, либо - как красное вино - даже могут его улучшить. 

А тут первые глотки - вкусно, потом менее вкусно, и в конце сёрбаешь водичку прохладную... 

[Polly 972]

Вот именно! Коктейли пьются либо быстро, либо делаются без льда в стакане совсем, либо лёд нужно делать большими кусками (не такими, какие производит лёдогенератор).

[Polly 972]

Александр — Alexander

Брeнди — 30 мл (1 oz)
Коричневый ликёр какао — 30 мл (1 oz)
Сливки — 30 мл (1 oz)

Украшение — тёртый мускатный орех.

Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные".

Сделал я как-то этот коктейль на попробовать. Полагаю, что в первый и последний (максимум - предпоследний) раз. Предпоследний потому, что я стараюсь давать второй шанс даже тем коктейлям, которые мне не зашли с первого раза. Александр - он их этих, он такой весь сладко-крепкий-сливочный. Наверное, он понравится любителям Белого русского (это не про меня). Первое моё впечатление было из разряда: плесните водки в Бейлис и получится примерно то же самое. Я могу быть не прав, конечно, но такое вот моё плебейское мнение. Любите сливочные вкусы с алкоголем - пробуйте, должно понравиться.

#brandy #cream #strong #iba

[Polly 972]

Ураган — Hurricane

Белый ром — 30 мл (1 oz)
Черный ром — 30 мл (1 oz)
Сироп граната — 15 мл (1/2 oz)
Сироп маракуйи — 15 мл (1/2 oz)
Апельсиновый сок — 15 мл (1/2 oz)
Ананасовый сок — 15 мл (1/2 oz)
Лаймовый сок — 15 мл (1/2 oz)
Лёд

Украшение — кружок апельсина или долька лайма.

Тропический ромовый тики-коктейль.

Ещё один тропический коктейль, сладкий и крепкий, мужской даже. Как по мне, он по крепости и сахару где-то посередине между Пуншем плантатора и Зомби. В принципе, мне понравился, тики-коктейли - это вообще моя тема. Единственно могу заметить, что если Пунша можно и несколько стаканов засадить, то Урагана или Зомби так уже не получится, в том смысле, что вряд ли захочется. Но оно и к лучшему, наверное, такие коктейли - не самые подходящие напитки для того, чтобы ими реально напиваться. А вообще - рекомендую, вкусный коктейль, всё с ним в порядке.

#rum #sweet #tropical #strong

[Polly 972]

Коричневый Дерби — Brown Derby

Бурбон — 60 мл (2 oz)
Грейпфрутовый сок — 30 мл (1 oz)
Медовый сироп — 15 мл (1/2 oz)

Украшение — цедра грейпфрута.

Популярный крепкий коктейль, одна из вариаций классического Дерби.

Хороший коктейль, очень мужского вкуса — терпко-горьковатый, слабосладкий, благородный такой вкус. Я сперва сделал на соке из пакета, а потом для чистоты эксперимента выжал грейпфрутовый фреш, думал, что будет менее сладко и более ароматно. Особой разницы я всё же не обнаружил, возможно, что у меня грейпфрут попался сладкий, но в любом случае — коктейль достойный. В нём хорошо чувствуется бурбон, ярко и уместно, поэтому очень даже имеет смысл брать варианты подороже, тогда и вкус будет богаче. Однозначно рекомендую пробовать, он на одном уровне с Манхэттеном, Между простынями и Мартини.

#bourbon #notsweet #strong