Взболтать, но не смешивать!

[Satenik 1396]

4 часа назад, Polly сказал:

 

и Кир Рояль (с шампанским)

Руаяль.

И это не то чтобы коктейль все-таки.

А пропорции - все-таки на вкус здесь. Кому-то просто аромат добавить, а кому-то крепленное вино сделать.

[Polly 972]

Ну, да, ну, да, Руаяль  По-французcки оно где-то посередине звучит.

Но вот не соглашусь с тем, что не коктейль. По крайней мере, Международная ассоциация бартендеров именно так и считает. Пропорции - они часто на вкус и цвет, но по канону всё же ликера идет 10%.

[Satenik 1396]

Ты еще скажи, что пиво panaché - коктейль.

[Polly 972]

К сожалению (или к счастью) - таки да  Все шанди - коктейли. Радлеры, руссы, потсдамеры и прочие звери. Пивные, но таки коктейли.

[Satenik 1396]

Прекрати ломать мой примитивный, но счастливый мир!!

[Polly 972]

Я тебе его раскрашиваю новыми, доселе неведомыми красками  

Вот, например, какие пивные коктейли бывают

«Белое» пиво (пшеничное нефильтрованное, с цитрусовыми нотками) — 380 мл
Сироп апельсина — 10 мл
Сироп маракуйи — 10 мл
Апельсин для украшения

#beer

[Satenik 1396]

9 минут назад, Polly сказал:

Я тебе его раскрашиваю новыми, доселе неведомыми красками  

Ой. 

Монстр.

До сих пор я посягалась только на кусок лимона в пиве в летнее время, была подвергнута обструкции.

А ты взял, и отпустил мне все грехи.

[Polly 972]

Это потому что дикий народ, дикие нравы кругом. Теперь ты имеешь законное право смотреть на оппонентов свысока и отправлять читать хотя бы википедию  

[Polly 972]

Русский весенний пунш — Russian Spring Punch

Водка — 25 мл (3/4 oz)
Черносмородиновый ликер — 15 мл (1/2 oz)
Лимонный сок — 10 мл (1/3 oz)
Сахарный сироп — 25 мл (3/4 oz)
Лёд
Игристое вино — долить до верха

Украшение — долька лимона и ягодка ежевики

Официальный коктейль IBA из категории "Напитки новой эры". 

Этот коктейль является своего рода развитием того же Кира (понятно, почему). Коктейль получился уже больше похожим на коктейль в его обычном понимании (привет, Маша!): послаще, покислее, в целом более насыщенного вкуса. Даже и не знаю, чего ещё добавить  Просто вкусный, освежающий, яркий коктейль, совершенно не тропический (тоже понятно, почему), очень черносмородиновый коктейль, вполне себе оправдывающий своё название. В общем, рекомендую категорически!

#vodka #sweet #sour #long #iba

[GDV 10031]

По составу кайф. Несладко (что для меня архиважно) и любопытно. 

Когда-нибудь я кааааак выберу время, да как начну эту тему предметно штудировать...

[Polly 972]

Это тебе сразу месяцок отпуска брать надо и поселяться в каком-нибудь нормальном коктейльном баре, который по классике работает.  Или на дом бармена нанимать, со всем арсеналом напитков.

 

[GDV 10031]

Ну месяц не месяц, но несколько вечеров надо будет выделить. Я ж не все подряд буду пробовать, а только самое интересное для меня .

[Polly 972]

Французский 75 — French 75 (Soixante Quinze)

Джин — 30 мл (1 oz)
Лимонный сок — 15 мл (1/2 oz)
Сахарный сироп — 2 дэша
Шампанское вино — 60 мл (2 oz) или до верха

Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика". 

Интересный коктейль. Сперва он мне показался не очень выразительным, ну, игристое себе вино с чем-то там. (Сразу оговорюсь, что вместо шампанского я брал Просекко.) Но постепенно распоробовав, изменил свое мнение. Я уже говорил, что не очень люблю и не понимаю игристые вина, особенно сухие. А тут получилось то же игристое, только чуть слаще, с кислинкой, с приятным джиновым привкусом и ароматом, джиновой же крепостью, понятно. Одним словом — достойный коктейль, утонченный и благородный. Такой породистый вариант Джона Коллинза.

#gin #champagne #sweet #sour #iba

[Polly 972]

Кровь и песок — Blood and Sand

Шотландский виски — 20 мл (3/4 oz)
Красный сладкий вермут — 20 мл (3/4 oz)
Вишневый ликёр — 20 мл (3/4 oz)
Апельсиновый сок — 20 мл (3/4 oz)

Классический коктейль 20-х годов прошлого века. В кодификации IBA его нет, что странно, на мой взгляд. 

Отличный коктейль! Ну, вот просто полный восторг. Я вчера купил бутылку черри-бренди, и Кровь и песок стал первым в очереди на пробу. (Надо было б использовать сок красного апельсина, но что уж там... Тем более, что коктейль вообще не имеет чёткого устоявшегося рецепта.) Мне он больше всего напомнил Манхэттен, что очень понятно из-за виски и красного вермута, но при этом ярче, богаче по вкусу и аромату, не такой суровый и жёсткий. И вишнёвый вкус там звучит очень хорошо и органично.  В общем, Кровь и песок немедленно попал в топ моего рейтинга, чего и вам желаю. Попробуйте обязательно!

#whisky #vermouth #sour #sweet

[GDV 10031]

Очень ценно, что ты высказываешь и свои приоритетные соображения.

Имхо, неплохо бы опубликовать личный рейтинг.