где б купить мясо для стейка?

[ДИМАН 0]

типа рибай стейк где купить в Праге? хочу на 14 приготовить

 

в глобусетеске ничего нет, чтото похожее есть, но не аргентинский рибай

 

DG

[Zeb Stump 7641]

MACRO/METRO

[ДИМАН 0]

вы, конечно, простите, а там нужна какая-то карточка? в смысле как в РФ? или вход свободный?

 

DG

[Andyru00 11]

Да, нужна карточка

[Qsecofr 1]

ДИМАН, по идее тебя с российской карточкой тоже должны пустить, оформив гостевой разовый пропуск или что-то в этом духе

 

Если ничего не поменялось за последнее время.

[Victor 62]

НАСТОЯЩЕГО мяса для стейков в Чехии НЕТ!

 

Включая Макро.

 

Если, конечно, Вы хотя бы раз ели стейк или покупали мясо в Америке и понимаете, что такое настоящий стейк.

 

ОЧЕНЬ грустно, но это так.

 

PS. Аргентинское мясо можно заказать здесь:

 

http://www.nestar.cz/en/katalog.php?akt_kateg=51&hash=

 

Но это все равно лишь жалкое подобие НАСТОЯЩЕГО мяса для стейка.

[Qsecofr 1]

Вероятно, если грамотно выдержать местную свичкову недели три, получится вполне себе Filet Mignon

[Zeb Stump 7641]

Если ничего не поменялось за последнее время.

 

Не поменялось. Хожу по российской.

 

Если, конечно, Вы хотя бы раз ели стейк или покупали мясо в Америке и понимаете, что такое настоящий стейк.

 

Имхо это из разряда омлета матушки Пуляр за 28 евро порция ;^))

[Шестой 17]

А чем мясо дл ястейка отличается от простого мяса и как простое мясо превратить в мясо для стейка ?

[Bashka 0]

Если, конечно, Вы хотя бы раз ели стейк или покупали мясо в Америке и понимаете, что такое настоящий стейк.

А настоящее мясо для стейка, как и настоящий стейк разве только в Америке?

 

А в Уругвае, Бразилии, Аргентине, немножЕчко в Австралии и Новой Зеландии значит мясо для стейков понарошку ненастоящее?

 

Кстати "Американский стейк" такого в классификации стейков нет. Нью-йорк есть, но как неотъемлимая часть Ти-бона.

 

Рибай — вырезается из подлопаточной части туши, имеет большое количество жировых прожилок.

Клаб— вырезается из спинной части на участке толстого края длиннейшей мышцы спины, имеет небольшую реберную кость.

Тибон(на Т-образной кости) — вырезается из участка туши на границе между спинной и поясничной частями в области тонкого края длиннейшей мышцы спины и тонкого края вырезки, поэтому состоит сразу из двух видов стейкового мяса — филе-миньон с одной стороны и косточки Нью-Йорк с другой.

Портер(иногда называют портер-хаус) — вырезается из поясничной части спины в области толстого края вырезки.

Сирлоин— вырезается из поясничной части спины в области головной части вырезки.

Раундрамб— вырезается из верхнего куска тазобедренной части.

Филе-миньон — поперечный тонкий срез центральной части филейной вырезки, самое нежное и постное мясо, никогда не бывает «с кровью».

Шатобриан — толстый край центральной части говяжьей вырезки (может жариться целиком, может быть порционирован, чаще всего на двоих). По сути тот же большой филе-миньон, но данный стейк подается не стоя, а выкладывается на тарелке в длину.

Торнедос — маленькие кусочки из тонкого края центральной части (используется для приготовления медальонов).

Скирт— не самый нежный, но очень вкусный кусок мяса из пашины.

 

зы. Порылся сейчас в гугле, и правда, история сообщает, что Америка лидер в вопросе стейкоприготовления.

[Victor 62]

TO Zeb Stump:

 

Поверьте, то, что мне пришлось отстоять час в очереди, чтобы попасть в один из лучших стейк хаусов, сущая ерунда по сравнению с тем удовольствием, которое было получено от потрясающего Нью-Йорк Стрип (это часть мяса, о которой в Чехии даже и не слышали) на 18 унций (это 510 грамм) за 37 долларов (650 Крон).

 

Оно того правда стоит!

 

Что же касается мяса в магазинах, то у мясных прилавков в супермаркетах я был готов плакать и просить политического убежища.

 

TO Bashka:

 

А что, Уругвай, Бразилия, Аргентина - уже не Америка?

[Bashka 0]

Victor, я уже исправился!

 

Так ведь Южная!

 

зы. Ты же в самолете говорил, что курить бросил, а сейчас опять за сигарету взялся! Так то ж в воздухе!!! А на земле можно.

[flexon 0]

Мясо есть вредно, тем более кормить свою любимую им на Валентина. Сделайте стейк из сои. (шутка)

[Qsecofr 1]

Имхо это из разряда омлета матушки Пуляр за 28 евро порция ;^))

Вспомнилось, как Траволта в Pulp Fiction на цены на молочные коктейли жаловался

 

Sebastano, АФАИК его надо грамотно подгнить, чтобы всякие жилы протухли. Фанаты в дополнение к этому яростно холиварят на тему того, чем кормить корову.

 

Нью-Йорк Стрип (это часть мяса, о которой в Чехии даже и не слышали)

Что любопытно, об этой части мяса википедиги пишут ровно на двух языках: английском и чешском. Хотя, может, они о разных вещах пишут

[Victor 62]

Для понимания того, что такое настоящий стейк (и вообще мясо на гриле) очень рекомендую просмотр вот этого:

 

http://rutor.org/torrent/89161/iskusstvo-g...rug-bigfangroup

 

Только смотреть надо на полный желудок (чтобы не захлебнуться слюной), а после посещения чешских мясных магазинов будет непреодолимое желание напиться с горя...