Сыр

[Иринка]

Козий сыр, когда очень хоцца, можно брать и на Ходове.

Но, только когда очень хоцца.

 

 

:!: Это был Агент.

[Sarrabi]

А я летом наловчилась делать домашний сыр ( типа адыгейского). Из 3,5 литров молока ( плюс 250-300 грамм простокваши) получается около 700 грамма сыра.

Домашние сначала на этот процесс смотрели скептически, но потом распробовали. Сметали за один присест.

[Gabriella]

А можно процесс описать поподробнее? И какое молоко покупаете?

[Sarrabi]

Gabriella, я вот отсюда брала рецепт. ( Понятный с пошаговой инструкцией).

 

http://forum.say7.info/topic11576.html

Молоко у меня было деревенское. Но люди готовят и из магазинного. Единственное, мне кажется, лучше брать пастеризованное.

[Gabriella]

Спасибо огромное! Надеюсь, что у меня получится

[Sarrabi]

Главное температуру выдержать правильную. Пока масса будет створаживаться, не забывайте подливать во внешнюю в емкость теплую воду.

[Gabriella]

Да, постараюсь. А скажите, как вы потом сыворотку используете?

[Sarrabi]

На сыворотке неплохие блинчики (оладьи и проч.) получаются.

[Gabi]

Если сыворотка ядрёная, кисленькая, то из неё получается прекрасная окрошка

[Sarrabi]

Окрошку я не додумалась сделать.( А это мысль! )

[Gabi]

Попробуй, не пожалеешь.

Окрошка - моё любимое блюдо. И когда нет кваса, а очень хочется окрошки, я покупаю пару литров кефира, оттвороживаю его, охлаждаю сыворотку и....

[Gabriella]

А еще сывороткой можно волосы мыть, маски с нею делать и разгрузочные дни на сыворотке ооочень хорошо действуют