Супы

[accounter]

и надсмотрщиком Accounter-а поставил.

Что-то я не пойму мне радоваться или плакать...

Лучше Пад Тай поем

[accounter]

Или свинину в кисло-сладком соусе

[Иринка]

О, это те самые ростки, о которых сейчас пишут все газеты?

[accounter]

Фасоль Мунго от Бондюэль. Эту реакцию я предвидел, жив, здоров как видишь.

[Conejito]

Выложить фото том ка и написать, что это куриный суп с картошкой... Да забаньне вы эту спамершу к чёртовой матери, противно....

Женя, не дразнись тайской едой, тут в Андалусии даже китайцы с ума съехали, набросали кокосовой стружки в рис и обозвали это el arros de Cubano, хорошо, Дим был ленивый и морду им не набил

[zloj]

А вот, кстати, встречайтие -- Ботвинья!

 

 

А ещё вот, аппетайзер отличный!

Сразу хочется заказать пива. Но мы стойко ограничились квасом.

 

[Dim]

Ничо не понял, сильнозадачился.

Но это точно не в Чехии.

[StYlus.]

квасом

Ага, бутылочка Nemiroff всё уже обьяснила :^)

[Subudaj]

Ресторан "Одесса" в Дрездене?

[zloj]

Ага, бутылочка Nemiroff всё уже обьяснила :^)

Немиров был под ботвинью. (хорошо пошёл)

 

А сухариками нас угощали в придорожном ресторане в качестве бесплатного приложения к завтраку.

 

Кстати дороги приятно удивили. Ожидал намного худшего.

И главное: пешеходов пропускают. Ментов мало (~1/50км скучающий).

Tailgater-ов практически нет, потому что гонщиков быстро ловят.

Но ездить реально нудно. Хорошая трасса, топи-нехочу, но на всём протяжении лимит 90км/ч

[StYlus.]

Ботвинья… это что-то среднее между "ботва" и фофудья"? :^)

[Leda]

А вот, кстати, встречайтие -- Ботвинья!

Всегда думала, что ботвинья - это такой холодный суп с листьями свеклы(ботвой), рыбой, иногда с крапивой и другой зеленью.

 

[ОднаДома]

В последнее время оценила овощные супы без мяса, например с цуккини и фенхелем, и готовится быстро, в полезности не сомневаюсь тоже.

Вот рецепт, примерный. Так как по ходу дела можно пофантазировать и позаменять некоторые ингридиенты:

 

В кастрюле или казанке на оливковом масдле обжарить порезанный лук-порей и 1-2 клубня фенхеля порезанного. Обжарить, затем добавить кубиками нарезанные цукини (можно кабачки или кубики тыквы, что есть в наличии), чеснок и зелень (я добавляю укроп), всё это потушить до полуготовности и развести овощным бульоном или просто кипящей водой, варит минут 15, затем размиксовать блендером в той же посудине и добавить сливки, перец, соль. Можно вместо сливок пару плавленных сырков. Кто не любит уж совсем пюреобразное, блендер выключить раньше, чтоб оставались кусочки овощей. Вот так просто))

 

[ОднаДома]

Ещё один из моих любимых супов- Тайский суп с кокосовым молоком . Его впервые попробовала в ресторане, пробовала делать наобум, эксперементируя, потом подкорректировала, почитав рецепт. Может, есть любители азиатской кухни.

-Кусочками нарезаннаую курицу (2-3 филе) сварить вместе с имбирем, свежим, пару кусочков.

-Затем добавить нарезанный сельдерей пару стеблей и шампиньоны. Варить минут десять.

-Затем добавить стебли лимонной травы (её не везде продают, можно заменить кусочком лиметки с кожурой).

-Влить кокосовое молоко (1 банку-продают в жестяных в супермаркетах ) или пюре из кокосового молока, почти то же самое, только в пофиль гуще.

-Варить всё вместе минут 5 ещё, в конце щепотку кориандра или карри (немного). Зелень и соль по желанию.

Как вариант, вместо куриного филе добавить креветки, но только не в начале, а минуты за 3 до готовности.

 

[agata]

может все уже и так знают, но вот рецепт вкусного-диетического супа, который уже пол года у меня в фаворитах как из-за вкусовых и диетических качеств, так и за время, которое тратится на приготовление=)

 

* берем 5-ти литровую кастрюлю, нарезаем туда небольшими уксочками 400 грамм куриной грудки, бросаем луковицу, 4-5 лааровых листа, 4-5 зерен черного перца и ставим на огонь....

* теперь очищаем от шкурки и режем на средние кубики 2 небольших кольраби и пока складываем с миску

* чистим и режем 2 марковки, 2-3 корня петрушки - все это складываем в отдельную мисочку, потом режем отдельно белокачаную капусту 1/4 среднего размера головки.

* к этому моменту наш бульен покрывается пенкой (прошло минут 10-15), так что пенку снимаем и забрасываем корень петрушки и морковку

* в течении 5 минут нарезаем уроп и петрушку зеленую....как нарезали, значит пришло время забрасывать капусту белокаченную ....с момент начала приготовления прошло 15-20 минут...

* еще минуты 2-3 нарезаем зеленый сельдерей (я его не экономлю = очень люблю)

* берем из пакета замороженный горошек и бросаем в суп (это 20-25 минута готовки, но я иногда делаю без горошка - не страшно)

* через 3-5 минут бросаем порезанные петрушку-укроп-сельдерей, 7-10 маленьких помидоро черри и через минуту выключаем плиту...(конец готовки...общее время за плитой 25-30 минут)....

при этом картошки в супе совсем нет...аромат по комнате такой, что желудок жалостливо просит испробовать...суп поедают и мужчины и дети, только успевай наливать добавки...5-ти литровая кострюля уходит за 1-2 дня...при этом очень диетично и дешево....да...если быть совсем уж гурманом и отказаться от 100% диетичности, то я обожаю уже в тарелке поперчить и добавить ложку сметаны... - пища Богов!-))))